时下的年轻人都喜欢四大天王，很流行拿一个笔记本抄歌词，李少洪也不例外，倒不是追星，只是遇到好的歌词喜欢抄一抄，权当练字了。
　　李少洪对书法也算是小有心得，一见兄弟文道贵这水准的情书，心道老弟，你这情书我要递上去，十有八九要进垃圾桶，张美美那可是个小资女青年，算了，我帮你重新抄一遍再递上去，到时候说明是谁的就行了，我这也算为兄弟两胁插刀了。

　　什么，下午没事闲的慌，李少洪决不承认。
　　一手行楷行云流水的出现在信笺纸上，李少洪满意晾干后，轻弹一指，三下五除二随便一折，向隔壁办公室的张美美走去，刚走到门口，就被厂长叫住了。
　　经销商退回来一批毛巾，说是有质量问题，于是厂长来实验楼找个人看看，这一看就是半天，文道贵的情书一直没递出去，静静的躺在李少洪的裤兜里。
　　到了晚上下班，李少洪完全忘了情书的事，他心情很不好，这批毛巾确实有问题，经销商很急，希望能尽快处理，可当时的国营企业机制还是比较僵硬的，厂长说要上报，要开会，明天又是礼拜六，于是一杆子捅到下礼拜了。

　　这是个大客户，李少洪看到了经销商离去时眼中的怒火，供大于求的时代已经结束了，厂里如果不作出改变，哎！李少洪知道自己一个小小的实验员，又能做什么呢？
　　下了班，明天礼拜六，李少洪决定去菜市场买点菜，自己做饭，他现在住的是厂里的单身宿舍，一室一厅加个厨房，棉纺厂毕竟是国营单位，早期的基建，福利都还不错。
　　土湾的菜市场不大，但旁边的调味料批发市场，确是西南地区比较大的了，种类其全，琳琅满目，人们已经开始享受到了改革开放带来的勃勃生机。
　　李少洪买了一条草鱼，准备做个红烧鱼，看看时间还早，就走去对面批发市场准备买点豆瓣酱。
　　批发市场下午人不太多，李少洪悠哉悠哉的慢慢逛着，迎面走来昨天遇见了两次的秦抗美。

　　没等李少洪打招呼，秦抗美眼睛一亮，急匆匆的走过来跟李少洪打招呼。
　　原来秦抗美丢东西了，拒她说是记着火锅炒料配方的一张纸，这可不好找了，这东西说重要吧，不懂行的人随手就扔了，说不重要吧，看秦抗美着急的样子，显然也有重要的地方，那个年代可没有发达的网络，各种配方满天飞，餐饮的配方除了一些出版的书，基本都是师徒相授，口口相传。
　　李少洪望了望硕大的市场，皱眉问道：“你最后一次见到配方是什么时候？”
　　秦抗美想了想，答道：“是昨天来重庆的车上，我记得顺手放裤兜里了，今天我到调味品市场考查的时候，想拿出来对一下，才放现不见了。”

　　“这可不好办了，并不能确定掉市场，要不来回找找看，”李少洪建议道。
　　秦抗美看着这么大的市场，自己已经逛了好多地方，不好找了，想了想说道：“算了吧，我明天回涪陵想办法让我爸再写一个。”
　　“嗯，不过有点麻烦，你又晕车，”李少洪跟秦抗美往外走去。
　　挑豆瓣酱的时候，两人又争执起来。
　　两人都各挑了一款自认为最好的豆瓣酱，然后都很肯定的说自己挑的是最好的。
　　两个人挑的豆瓣酱都是棕红色有光泽，充满浓浓酱脂香的郫县豆瓣，外观也差不多，都是瓣粒成形呈酱状，争论的焦点是面上的油脂。
　　李少洪认为油脂越多越香，他手里这瓶就是，并且价格比秦抗美手中的便宜一块。
　　秦抗美嗤之以鼻：“说到对调料的理解，你还差得远，好的酱料讲的就是一个配比，我手中的用来做你那条红烧鱼味道至少加十分。”

　　李少洪果断不服：“光说不练假把式，敢不敢比试一把，我去再买一条，两条红烧鱼，同样的做法，看用哪瓶豆瓣酱的好吃。”
　　不服输是重庆女人的特长，尤其是厨房做菜那绝对不服，秦抗美柳眉一竖：“比就比，鱼我自己买。”
　　一个小时后，秦抗美打量着李少洪的小蜗居，非常简单，但是干净整洁。
　　李少洪从厨房探出个脑袋：“鱼收拾好了，怎么样？谁先来。”
　　秦抗美笑笑，信心十足：“我先来，忘了告诉你了，我是国家三级调味师，三级厨师。”
　　“呃，”李少洪无言以对。
　　接下来的胜负就毫无悬念了，李少洪的业余水平根本就没上场，秦抗美很用心的做了一个红烧全鱼，又做了一个水煮鱼片，都是很考火候的菜，最后炒了一个藤菜。

　　两人就坐在桌边准备开动，秦抗美端起茶杯，率先说道：“感谢你昨天出手，赶跑了扒儿哥。”
　　秦抗美昨晚一冷静下来，想起土湾的事，知道错怪了李少洪，今天是借打赌特意做两个菜表示谢意，秦抗美知道自己的厨艺，别说同样的材料，就是让李少洪一个豆瓣酱，自己的红烧鱼还是胜上一筹。
　　就是因为有这个自信，这次秦抗美上重庆来，也是想要考察市场，想在餐饮业中寻求立足之地，所以今天才会出现在调味料市场。
　　九六年，内地很多人还是一心想抱个铁饭碗，敢下海经商的都是有魄力的人，秦抗美一介女流，孤身前来重庆，也是有胆有色的人。
　　李少洪赶紧举杯，虚碰了一下，小饮一口，准备吃鱼。
　　秦抗美拿起筷子，等李少洪的评语，李少洪先吃了一口红烧鱼，紧接着喝了一杯茶，又试了试水煮鱼片，轻轻点了点头，不过说出来的话却不是秦抗美以为的一片赞扬。
　　“如果说是作为家常菜，确实是水准之上了，可是要作为开店，还有两个缺点，”李少洪侃侃而谈。
　　秦抗美也不生气，“嗯，那你说说是哪两个缺点？”
　　李少洪嘿嘿一笑，示意秦抗美动筷子：“小问题，边吃边聊。”
　　窗外，华灯初上，夜色如水。

　　“第一个问题，你从进厨房到三个菜上桌，耗时一个多小时，味道是ok，可如果开店，这样的速度，客人早走光了，”李少洪正色道，他知道秦抗美想开餐厅，撇去价格，味道，上菜的速度也是影响生意的要素。
　　秦抗美想争辩，厨具不合手，场地太狭窄，想想还是没开口。
　　“第二点是味道，红烧鱼有一丝苦味，”李少洪继续说道。
　　秦抗美也吃出来了，“奇怪，这味？”
　　再吃一口，秦抗美找到原因了，
　　“是酱油有问题。”
　　李少洪到厨房拿出酱油一看，果然到期一个月了，自己少有做饭，没关注这些。

　　李少洪眼珠一转：“没有仔细检查调料，也是厨师的责任。”
　　两人相视一笑，专心对付水煮鱼片了，这个没放酱油，完美。
　　没喝酒，所以饭吃得很快，话题也聊得挺浅，收拾完餐具，秦抗美提出告辞了。
　　“要不我送送你，”李少洪说道。

　　“不用，我就住在批发市场旁边的宾馆，很近，明天还想再看看调料，”秦抗美摆手离开。
　　李少洪也没有坚持，秦抗美刚离开一会儿，李少洪整理书桌想找本书看，书桌上有张信笺纸，上面是反扒队长罗永赋告诉自己的电话，怕忘了，回家就记在信笺纸上了。