小情侣几筷子下去，大呼小叫起来：“太好吃了，爽歪歪呀！”

　　真的假的，李少洪看看两个吃的正嗨的小情侣，确定不认识，不是父亲的拖。
　　旁边一桌也凑上热闹了：“那什么，老板，我也加个下饭菜，回锅肉吧！快点。”
　　“我这不，不是……”李少洪望望父亲，怎么弄？接不接。
　　李正兴一摆手，
　　“接单。”
　　浓浓的豆瓣酱把切得细薄的半肥半瘦猪肉，炒成了窝儿卷，蒜苗青椒青翠明亮，显示出了高深的火候，吃得食客连办三碗米饭，撑着了。
　　李正兴套着围腰走到大堂，还没说话，走进来一桌客人，六个人刚一坐下，扭头一望：
　　“嗯？有炒菜，那正好，你俩非吃火锅，你俩要吃炒菜，正好这店都有。”
　　吃回锅肉的食客说话了：“哥几个，这回锅肉必须试一下，太安逸了。”
　　“是吗？那就吃炒菜吧，整几个家常菜，菜谱呢？”得，听见有人夸，六个人突然统一意见了。
　　“没菜谱，你们点嘛，有就有，没有就没有，”李正兴倒也干脆。
　　“有意思，那老板你看着上，啤酒花生米先上，”大家都干脆。
　　三个丫头眼睁睁的看着火锅店变成了川菜馆。
　　泡椒黄喉，过桥毛肚……家常的菜，特色的菜，李正兴一一摆弄出来，绝对的水准之上，小店生意从一个意料不到的地方再次热闹起来。
　　李少洪抽空去厨房问了一下父亲：
　　“爸，有这手艺，在家你怎么从不露一手啊？”

　　“我懒，”李正兴的回答差点没把正喝水的李少洪呛到。
　　帮忙切菜打下手的周大双也噗呲一声笑了。
　　李少洪可笑不出来，又来一桌改成吃炒菜的客人，望着红火的秦氏老火锅，他觉得秦抗美要是看到这一幕，估计跟自己一样，要哭笑不得了。
　　这次秦抗美回去，她说快则3，5天，慢则半个月，因为她爷爷那里，实在是不知道什么情况。
　　这是秦抗美离开的第三天，秦氏老火锅以一个奇异的样子，火爆起来，一桌又一桌嚷着要吃家常炒菜的食客让李少洪头大如斗。
　　不光是李正兴的炒菜，李少洪的菌汤火锅被改成了三鲜菌汤，成了必点菜品，没有了麻辣锅底的打扰，鲜美的三鲜菌汤爆发了极强的战斗力，美中不足的是，一桌吃火锅的都没有。
　　“我这怎么跟抗美交待啊？”李少洪叹道，都有人建议改成秦氏川菜馆了。
　　三个丫头也彻底放飞了，前两天还在推火锅，今天已经放弃了，报菜名三人还开始加词了，什么三号桌白虎卧沙滩一份，二号桌火辣辣的心里话，听得李少洪一楞一楞的，厨房里没反驳，看来是出自李正兴的手笔呀！
　　一盘麻婆豆腐，一盘凉拌心舌从李少洪面前飘过，这就是白虎卧沙滩？这就是什么悄悄话？这都哪学会的招数，父亲有点神秘呀！
　　李少洪揉揉脑壳，身后周小双又兴高彩烈的嚷道：“来一份轰炸东京。”
　　这又是什么东东？李少洪已经麻木了。

　　暂且不理头大如斗的李少洪，说一说返乡求援的秦抗美。
　　已经到家三天了，一无所获。爷爷的身体不太好，早年的江湖飘泊落下了一身病，精神也恍恍惚惚的，经常会反复的说一件事。
　　父亲秦云海也知道有这么一套手法，准确的说，是一套流程。
　　据他说，这套流程非常繁琐，尤其是要求火候的掌握，差几秒多几秒都不行，自己年轻的时候耐不住性子，被揍了几次，心生逆反就没有再学。

　　秦抗美幽怨的望着急匆匆离去的父亲，他这又是约了谁钓鱼去了。
　　与个性倔强坚忍的秦抗美不同，秦云海的个性属于随性而活，随波逐流那种，这一秒陪着女儿慷慨激昂，下一秒说不定又劝女儿平平淡淡，有决心没恒心。
　　桌上放着炒制底料的所有调味品，问不出个所以然，秦抗美决定当着爷爷的面炒一锅料，看能不能刺激一下爷爷，从而有所收获。
　　乡下的屋子都是又宽又大，尤其是堂屋，不同于许多乱糟糟的乡下大屋，老秦家靠着一锅香辣，颇有些家底，堂屋布置得古雅大方。
　　墙壁刷得很白，正中的墙上是一幅群鹤戏水图，图下是一张摇摇椅，一个头发雪白的老人闭着眼睛在椅子上养神，膝上搭了一张毛巾被，摇摇椅轻轻晃动，不时发出一声“叽嘎”，特别宁静的画面。
　　秦抗美都有些不忍心打破这安详了，可想想抗日英雄的遗愿，想想郭唐珍那不屑的眼神，对不住了，老爷子，您还得为最喜欢的小孙女废废心，伤伤神。
　　秦抗美将雪白的围裙一系，微卷的齐耳短发精神利索，屋中间的实木大桌是煤气灶和大铁锅，煤气灶的火力炒料要差点，可没办法，老爷子在厨房可呆不住。
　　不知道是不是厨师的通病，大约是受够了油烟，炒菜的师傅回家以后都很少进厨房。
　　一块白中泛黄的牛油滑入铁锅中，秦正东老爷子突然开口了：“先用菜油炼锅，油开润锅方下牛油，小美，你怎么回来了？”
　　“爷爷，人家都回来三天了，”秦抗美压住心中狂喜，撒娇道。
　　“听说，你去重庆开火锅店了？”秦正东缓缓站起身来，看着这个自小疼爱的孙女，眼中都是期待的光。
　　“是的爷爷，生意不好，底料不过关，”秦抗美过去挽着爷爷。

　　她在犹豫要不要说杨静武的事，想想还是缓缓，爷爷一阵清醒一阵恍惚的，当务之急是把老秦家的炒料技法学会。
　　“火热的心，麻辣的锅，你做到了吗？”秦正东一反往日的恍惚，语气中带上了几分严厉。
　　“麻辣的味道是足够了，可是离开了罂粟壳，香味激发不出来……”
　　“住口，你要敢学你老汉那样，在底料中加这些乱七八糟的东西，我打断你的腿，”秦正东怒道着打断秦抗美的话。

　　“爷爷，您别生气，您孙女您还不知道吗？什么时候丢过老秦家的脸？”秦抗美砸舌，好久没见爷爷生气了。
　　秦正东双手一背，颇有一些威严：
　　“还知道老秦家的脸面？去年你伯父叫你回来相亲，别人一大家子等你，你到好，穿个工作服，花着个脸，上桌一阵猛吃……”
　　“停停，爷爷，赶紧教我炒料，”秦抗美赶紧打住。
　　谁家都有操心下一辈婚事的长辈，秦正东平日里连昨天吃什么都不记得，今儿倒好，去年的事都想起来了。

　　“炒什么料，好女子还是相夫教子为大，”完了，秦抗美忘了秦正东是旧社会过来的，老观念根深地固。
　　老人家，要改变他的人生观，一时半会儿是来不及了，只能顺着他。
　　秦抗美眼睛一转：“没错，孙女这次就是男朋友一起创业的，我们一起开的火锅店，您也知道，我们家又不是什么大户人家，家业都是靠自己挣，辛苦得很，”真不容易，这又扮上可怜了。
　　说到男朋友的时候，秦抗美一阵娇羞，心道便宜李少洪这小子了。
　　大约是秦抗美脸上的羞涩，打动了老爷子，让老爷子没有怀疑，秦正东略一沉吟：