曹老板说：“我找你也是看中你的人品，在咱们以前泰山路那些老人都说你不错，我才找的你。”然后说：“那咱俩就这么定，先一个月按两千算，生意要是好了你放心谭子，我不会差事的。”
　　我说：“行。”然后问：“那咱俩谈谈具体的事，现在厨房几个人？那个厨师长撤了是不是厨房的人都跟着撤？”
　　曹老板说：“现在厨房八个人，一个厨师，一个贴灶的，两个砧板，两个面点，其中一个是学员，还有一个凉菜，一个刷碗的。他要是撤，除了刷碗的和面点不走，其余的都得跟他走。”
　　我合计一下，然后问：“你打算什么时候开始让他们撤？”
　　曹老板说：“那我得看你，你啥时候准备好人可以进场了，他们啥时候撤。”

　　我说：“那就定在三天之后吧，到时候我联系你，我们晚上十点进场，让他们下班之前把卫生收拾好了。”
　　曹老板说：“没问题，到时候我交代他们做。”
　　我问：“有员工寝室吧？到时候来的人需要住寝室。”
　　曹老板说：“有，我租了一个楼口，一家住男的，一家住女的，寝室挺干净，都是两室，上下铺，条件挺好，宽敞，卫生间里有洗衣机，都可以用。”
　　听他这么说寝室条件还是挺好的。
　　我说：“那就行，我们进场是晚上，我找的人得在寝室住，远来住寝室的能搬走吗？不搬走的话那还有地方吗？”
　　曹老板说：“有，男寝现在就住三个人，在一个卧室，到时候你们住另外那个卧室就行，第二天他们就都走了。”

　　我说：“行，就这样，三天之后我们进场。”
　　和曹老板谈完之后出了茶吧，先去了老四那。
　　见到老四和他说了三天之后接场的事，老四问：“老三，你现在还缺啥人？”
　　我说：“现在就缺一个凉菜。”
　　老四说：“让老二上你那干去吧，我这马上就不干了。”

　　我问：“你这咋不干了？”
　　老四说：“生意不好，一天就做点盒饭，也不挣钱，冯哥说不干了，就这俩月的事。”
　　我说：“那也行，老二去干凉菜还真行。”然后我问：“那这不干了你上哪？”
　　“我去高德，我师父在那呢，跟我师父干去，正好再好好学学。”
　　“那也行。”
　　老四把老二喊过来，跟老二说了去我那干凉菜的事，老二说行，正好不想在盛美干了，于是就把老二定下来，告诉他三天之后晚上进场。
　　从盛美出来给赵刚、张军打了电话，通知他俩在第三天回来上班，准备接场。
　　他俩听了都很高兴，说准时回来。
　　然后又联系了周明，周明答应三天之后过来，他说要把他小舅子带着过来当学员，我说行，一起过来吧。
　　人员准备完毕，这几个人是这样安排的，赵刚在灶台上当贴灶，我正好顺便带带他。周明和张军当砧板，老二做凉菜。等周明小舅子当学员，在下边跟着学习。
　　全都准备完了，在心里又合计一边，觉得这样安排合理，就开始准备准备菜品，因为到了之后保证得把以前的菜谱换了，得提前有个准备。

　　三天之后，开始接手“鹤雨轩饺子馆”。
　　一个月之后得到确切消息，十天之后饭店停业，开始动迁。
　　动就动吧，不让动也不行，咱们说的不算，动迁之后再出去找活。
　　打工就是这样，不知道哪天就下岗。
　　这几天饭店开始不再进货，开始卖货底子。和当时的玫瑰饭店一样，把货底子卖完就关门大吉。
　　大家都开始张罗着找工作，我倒是不急，给陈师傅和老四打了电话，叫他们帮着找工作，有合适的就过去干。
　　下班到家林燕在看电视剧，看我回来问我：“老谭，你还记着我干的那个甲鱼城不？”
　　我说：“记着。”
　　林燕说：“那的老板今天给我打电话了。”
　　“是吗？他那去年不是扒了吗。”我问：“咋的，又要开饭店？”
　　林燕说：“人家早就开了，在鸭绿江街，叫‘鹤雨轩饺子’。”

　　“哦，找你回去当服务员去？”我问。
　　林燕说：“人家不找我，找你。”
　　“找我干啥？”我问。
　　林燕说：“可能是找你炒菜去，但他在电话里没说，就是问你现在干啥呢。”
　　我说：“那个老板我倒是记着，挺爱下象棋的。”
　　“是，就爱下象棋。”林燕说：“今天他打电话问你干啥呢，我说你在威世丽干呢，过几天就下岗了，然后他说过两天再给我打电话，说找你，我估计是找你给他炒菜去。”
　　我说：“是吗？正好我这边马上就不干了，也得找活干，他那要是合适就上他那干去。”
　　林燕说：“上他那干挺好，他人不错，只要你把活干好了人家啥也不说，不像有的老板一天天净事。”
　　我问：“他咋找到你的？”
　　林燕说：“你还记着王华不？”
　　我说：“记着。”
　　林燕说：“他先找的王华，王华有我传呼，把我传呼号给的他，他给我打的电话，我还以为是谁呢，一打电话原来是他。”

　　我问：“对了，王华现在干啥呢？”
　　林燕说：“现在在他舅那，他舅给他安排了个工作，说是在政府的小车队。”
　　我说：“那挺好。”然后问：“那个老板姓啥了？”
　　林燕说：“姓曹，叫曹志宏。”
　　我说：“嗯，知道了。”

　　那个老板我记着，中等身材，圆脸，脸挺白，说话很和气，爱下象棋。但没和他说过话，没交流过，就是去接林燕下班的时候见过，见面点点头，挺客气的。既然找我那就是炒菜的事，我也就会炒菜，别的不会。心想要是上他那去干也挺好，至少算是半拉儿熟人，活好干一些。
　　接着两天饭店把货底子卖的差不多了，郭总就宣布关店，给大伙发工资解散。
　　走的时候郭总单独找我，问我准备上哪干去？
　　我说：“还没定呢，先找找看，找到哪去哪。”
　　“你等我电话，我要是有准信儿我就给你打电话。”他说的是如果集团保留饭店的话，那就会另选地点继续开饭店，到时候他可能是叫我去当厨师长。
　　我说：“那好郭总，只要是你管理的我随叫随到。”
　　和郭总说完之后找到赵刚和张军，问他俩准备上哪干去，他俩的意思想先回家，回来后找我，我上哪就跟我上哪。我说那也行。
　　他俩说把东西先放我家。他俩也有不少东西，一人一个行李箱。看着他俩提着的行李箱就想起自己当年的样子，那时候也是和他俩一样，在哪不干了就把衣服啥的一收拾，装到包里开始流落街头四处找活。
　　赵刚和张军要把东西放在我家，周晓梅也要把一部分东西放到我家。她准备去西塔张丽那干去，女孩子东西多，一次带不了那多就准备把剩下的东西先放在我家。
　　于是他们仨打了台出租车拉着东西去了我家。

　　到我家之后把东西放好，我看既然来了，还都头一次来，咋说也不能叫人家饿着肚子走，领着他们到了那家饺子馆。
　　进到店里之后想起挺长时间没看到国庆了，不知道他现在咋样，和张军说：“张军，传一下国庆，看看他干啥呢？”