我说：“在我家我辈大，上个月回家就是参加我外甥婚礼，我外甥都结婚了，你说我外甥得多大岁数，我大外甥女都有孩子了。”
　　马姐说：“那你辈真大。”
　　“是。”我指着周晓梅说：“她是我侄女很正常，对不，瞅你俩那眼神，好像骗你们似的。”
　　马姐说：“谁也没说你骗我们，还是你自己心里有鬼，急着解释。”
　　我笑了，不说话，开始点菜。

　　点完菜我问李师傅：“在那干的怎么样？”
　　李师傅说：“还行，挺好的，生意挺好，他家就和小南屯一样，都是农家菜。”
　　我说：“上两天去小南屯了，真挺好，我相中他家的“功夫鱼”了，你们那卖吗？”
　　李师傅说：“我们那不卖，去小南屯学了几次，回去做没做出人家那样来，就没上，上去也叫人笑话，还不如不上。”
　　我说：“是，不伦不类的最好不上，整不好还砸自己买卖，给人家免费做广告。”

　　李师傅问：“你在这干的咋样？”
　　我说：“还行，但这也干不长，过完年也得动迁。”
　　李师傅笑，说：“你是不是方人？到哪那动迁，你说说你，到玫瑰玫瑰扒了，去青瓦台青瓦台扒了，等那个俱乐部现在也扒了，到这过完年也扒。”
　　我说：“这不怨我，要怨得怨***，我要是有那能耐早厉害了。”
　　酒是一个助兴的东西，也是一个很好的媒介。
　　酒到底是好是坏，没有定论，从古至今，争论不休。
　　酒能乱性，佛家戒之；酒能助兴，仙家饮之。
　　我的定论，酒是好东西，饮者适度。因为喝酒，交到不少朋友；也是因为喝酒，得罪了不少人。在酒桌上促成了许多事，也办错了许多事。到现在对酒是又爱又恨。
　　酒如水，清澈见底，也如火，热辣猛烈。
　　还是那句话，高兴的时候喝点酒助助兴，心情美，身体舒坦，切莫生气时喝酒，借酒消愁。
　　酒量大小看自己身体承受能力，能喝多少喝多少，喝不了不要强喝，对身体没啥好处，酒精肝就是这样喝出来的。

　　在喝酒时人要做到自控，再高兴喝好拉倒。不要劝酒，把别人喝倒了不是啥好事，酒桌上从来不论英雄。没看到哪个英雄人物是从酒桌上喝酒喝出来的，倒是看到不少酒蒙子喝倒在酒桌上，甚至醉入黄泉。
　　很多文人墨客对酒有很多渲染，烟出文章酒出诗也就来源于此。这个倒没深入体会，就是在酒后会高谈阔论，夸大自己，对话大伤人深有体会。有些时候还得为自己酒后不负责任的承诺买单，没少吃亏。
　　有人说没看到我喝酒喝多了吐过，其实也吐过，就是不说而已，喝多时候的难受劲儿恨不得马上把所有酒瓶子摔了，从此以后坚决不沾一滴酒，等好了之后依然抵挡不住酒的诱惑，照喝不误。
　　好了伤疤忘了痛，说的就是我这种对戒酒没有决心之人。
　　都说要想断酒去，醒眼看醉人。其实醉酒之人看过了，也就是当时有个警醒，告诉自己喝多的时候就是那样，丢人现眼，可是等一拿起酒啥都忘了，还会给自己找个借口：壶里乾坤大，杯中岁月长。
　　万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。
　　任何事情的发生必有其原因，有其理由，最后还会有其结果。

　　人只有坚持自己的该坚持的才会有成绩，才会发展。
　　来到威世丽二十天后，这天晚上也是不忙，郭总过来喊我、王厨、还有冯经理一起去大南街的小南屯吃饭，说是小南屯生意火，去学习学习。
　　到了小南屯。
　　在外面看就是一个农家院。
　　那时候省城很多饭店都在经营家常菜，还没有十分地道的农家院，小南屯是第一家。
　　小南屯生意非常火爆。
　　进到里面，里面几乎全部爆满。去的时候已经是晚上八点多了，这个时间段别的家饭店开始收拾卫生准备打样了，但是他家还有这么多客人，看来生意是真的好。
　　包房是没了，大厅还有两个空台，就坐了过去。

　　整个大厅墙壁都是用老报纸糊的，看上去就和过去六、七十年代的农村一样，桌子也是长条形方桌，凳子是长板凳，坐俩人的那种。桌子上摆的口碟是过去粗瓷兰花口碟，没有喝酒喝茶的杯子，有个军绿色的小茶缸，带把的那种，喝茶喝酒都用这个茶缸。筷子是老枣木的，看着就和在家一样。
　　说实话进到这样环境的店里，就和回到过去的大车店一样，有一种找回过去记忆的感觉。
　　服务员上身穿着碎花小袄，下身是一条黑色裤子，像村姑一样，手里拎着个白瓷的老式茶壶，给我们倒上茶水，看茶水的颜色是红茶。看惯了饭店服务员那种标准统一的服装，咋一看这种村姑打扮的服务员还有点新鲜感。
　　郭总问服务员：“丫头，你家现在还有包房吗？”
　　服务员说：“没了。”
　　郭总问：“没有吃完饭要走的？”

　　服务员冲着吧台喊：“吧台，现在有要走的包房吗？”
　　吧台也是大声喊：“靠山屯买单了，再有十来分钟就走。”
　　服务员问郭总：“一会儿靠山屯能空出来，你们要吗？”
　　郭总说：“要，我们进包房。”

　　服务员说：“那我叫他们留着，你先看看菜单，先把菜点了，好叫后厨先准备着。”说完把菜单放到桌子上，然后冲吧台喊：“把靠山屯留着，四位客人。”
　　郭总拿起菜单，是一张塑封的简易菜牌，不像别的饭店是一本厚厚的菜谱，人家简单，就是一张菜单。
　　郭总看了看递给王厨，说：“这个你专业，你来。”
　　王厨接过菜单，也是和郭总一样看了看，然后直接递给我说：“你是干家常菜的，你看看。”

　　我接过菜单。
　　菜单很简单，一面是菜品一面是主食和酒水。
　　凉菜十六道，看着都是家常凉菜，有“手掰猪肝”“农家大拉皮”“大丰收”“阿公下酒菜”，看到“阿公下酒菜”就想起自己研究的那道下酒菜，估计应该就是我研究的下酒菜，他家在前面加上“阿公”俩字显得有农家味道。热菜全是家常菜，只不过菜名起的片农家一些，比如：“过年杀猪菜”“舅舅的小河虾”“嫂子乱炖”“二舅妈的老茄子”等等，看着想笑，觉得菜名起的很吸引人，有家的味道。

　　有一道招牌菜吸引了我“外婆做的功夫鱼”以前就听说过“功夫鱼”，但是没见过，也没做过，听说挺好，于是就点了一条。
　　主食都是纯农家主食，“高粱米水饭”“玉米面大饼子”“菜团子”“菜饺子”“小米水饭”，看过之后我又点了一道小白菜炒猪肝，然后递给冯经理。

　　冯经理看着菜单，不一会儿就笑起来，说：“他家这菜名起的太噶了，有点土得掉渣儿。”
　　郭总说：“这才是特色呢，你看他家这菜单，简单实用，其实饭店根本用不着整那些菜，把好吃的、能吃住客人的做好就行，菜不用多，像他家这些就够用，整多了客人点菜都点不过来，也不知道啥好吃。”
　　“是，菜不用整得太多。”王厨说。