“这里太吵，我排着，你们出去吧。”徐杰大声的对周敏儿和张明亮说道：“轮到咱们的时候，我再打电话通知你们。”
　　周敏儿听见后摇摇头，自己出去，让别人等号，这怎么好意思呢？

　　“要等就一起等，我倒要看看等两个小时才能吃上的铜锅涮肉到底好在哪里。”周敏儿一脸倔强，小脾气也是上来了。
　　对她来说，现在的目的不仅仅是拍片，更要验证这两个小时的等待到底值不值得，要不然这罪岂不是白遭了？
　　而且，她也不想被徐杰当成矫情的大小姐。
　　大概是晚上的缘故，大家看起来都不着急走，在寒冷的冬季，能找个温暖的地方喝着小酒，吃着涮肉，吹着牛皮，惬意啊。
　　不过这可苦了等待的人，吃不上肉也就算了，还得听人吹牛皮，一个人吹也就算了，大家都在吹，不知道的还以为都是隐藏在民间的大佬呢。
　　徐杰三人从6点等到9点，等了3个小时，终于被安排在一个角落。
　　“菜单呢？”周敏儿看着空桌子向服务员问道。
　　“没有菜单。”服务员瞥了周敏儿一眼，好像在说：你第一次来吗？
　　“啊？没菜单怎么点？”周敏儿皱着眉头，整个人处在愤怒即将爆发的边缘。
　　徐杰赶紧拦住周敏儿，看着服务员说道：“九种每样一盘。”
　　服务员愣了愣，看了看面前的三位顾客问道：“你们点这么多吃不了”

　　“吃不了兜着走。”徐杰说道。
　　服务员没有再劝，转身走进后厨。
　　周敏儿这个时候也忍不住了，看向徐杰问道：“这里到底是怎么回事？”
　　“我在网上查过，他家没有菜单，店名就是菜单。”徐杰说道，他也是提前做了功课，有备而来。
　　“店名？老九？”周敏儿歪着小脑袋瓜想了半天，也没想出老九代表着什么。

　　“他家有九种肉，分别取自羊身上的九个部位，痩的肥的嫩的脆的，老客不用服务员问就知道点什么，新客服务员会根据食客喜好进行推荐。”徐杰解释道。
　　“九个部位？听起来好像牛排的。”周敏儿想到牛排也是根据位置而命名的。
　　“差不多吧。”徐杰说道。
　　“小徐，咱们什么时候拍？”张明亮拍了拍怀里的摄像机包。
　　“先尝尝，如果真的好吃，咱们就拍，如果不好吃，给钱咱也不能拍。”徐杰认真的说道。
　　“嗯，对！”周敏儿用力点点头。
　　没过多久，铜锅端上来，锅底是清汤，只放了生姜大葱还有枸杞。
　　肉都是手切的羊肉，所以上的比较慢，又过了大概几分钟，服务员才端着两盘肉走过来。
　　“羊上脑、大三岔。”
　　说完转身就走了。

　　“这么肥？”周敏儿看着面前的一盘肉发呆，“这能健康吗？”
　　冬日美食的主旨是既好吃又营养，可是这么肥的肉看起来就不健康。
　　“那是大三岔，是后退上部的肉，虽然肥，但是口感非常嫩，能够起到抵御风寒、滋补身体的作用，对慢性支气管炎、哮喘、风寒咳嗽都有缓解的作用，还含有丰富的蛋白质、无机盐、核黄素等等等等，要说它不健康有点片面，再有营养的东西吃多了都不健康，要懂得适可而止。”徐杰拿起筷子，他的肚子早就开始叫了。
　　“小徐，行啊，没想到你还是个吃货！”张明亮诧异的说道。

　　“我这也是昨晚查的，现学现卖。”徐杰不好意思的说道，“咱们先尝尝吧。”
　　周敏儿眼睛忽闪忽闪的看着徐杰，她也提前做了功课，但完全没有对方做的仔细，这也是她总喜欢跟徐杰一起外出采访的地方，只可惜名草有主。
　　“我去拿点儿喝的。”张明亮没看见服务员，于是起身走向前台。
　　这个时候，在等待的人群中，一个带着口罩的人正悄悄的用手机对准徐杰和周敏儿，并按下快门拍下多张照片，甚至大胆的在涮肉馆中走动，从多个角度进行拍摄，直到看见张明亮回去，这才收起手机，继续藏在等待的人群里。
　　“你们觉得怎么样？”徐杰一边嚼一边看着同桌的周敏儿和张明亮，刚才涮了三片肉，一人吃一片，吃的时候没沾任何小料，测的就是羊肉本身的味道，这也是一家铜锅涮肉店的立足之本。
　　“嫩嫩的，没有膻味，挺好吃的。”周敏儿吃着吃着脸上便露出笑容，她没敢吃太肥的，所以涮了一片羊上脑，也就是脖子附近的肉。
　　“一个字，香！”张明亮伸出大拇指，他吃的是羊后腿上的肉，肥的居多，虽然只有一片，却吃的满口都是香味儿。
　　徐杰也赞同。
　　店家敢卖全手切，肯定对店里的羊肉非常自信，虽然他只吃了一口，但基本已能确认这家网友推荐的店没有踩雷。
　　“拍？”张明亮问道，他恶了，只想着赶紧拍完，赶紧吃肉
　　“嗯。”徐杰点点头，然后询问的看向周敏儿。
　　“肉没问题，要不要去通知一下老板？”周敏儿问道。
　　“不用，咱们拍铜锅涮肉，又不拍别的，之所以来这家网友推荐的涮肉馆，也是为了照顾那些眼尖的观众。”徐杰说道。
　　有些观众喜欢玩侦探游戏，去年播科学健身的时候，只是放了一段健身的镜头，就有细心的网友指出是某某健身中心，还说那里的女教练特别辣，甚至有人慕名而去，也正是有了上次的教训，今年徐杰在做节目的时候格外谨慎。
　　徐杰把提前准备好的稿子交给周敏儿，周敏儿熟悉了两遍开始化妆，张明亮从包里取出摄像机对准周敏儿，一切准备就绪……
　　“开始！”

　　“大家好，我是你们的老朋友敏儿，提起咱们京城冬季的美食，我想大家最先想到的就是铜锅涮肉，它不仅营养美味，更是寒冷天气里的暖身利器，今天我就来到一家铜锅涮肉馆，带大家一起领略冬日美食的魅力。”
　　“铜锅涮肉，顾名思义，必须要用炭火铜锅去涮，铜锅无毒，而且传热快，还有人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经和免疫系统，以及皮肤、骨骼都有非常重要的影响。”
　　“说到涮肉，最正宗也是最受大家喜爱的，自然是手切羊肉，据《本草纲目》记载，羊肉有补中气、益肾气的作用，也是历来民间冬季进补的重要食材。”
　　“涮肉时，夹肉进锅不要松筷，烫熟变色后立刻捞出，这时的羊肉口感是最好的……”
　　“停！”
　　徐杰冲着身旁的张明亮做了一个暂停的手势。
　　“敏儿，我知道美女吃东西的时候会非常注意形象，但你在吃的时候能够稍微放开一些？别慢慢的往嘴里面送，要一口吃下去，我给你演示一下。”

　　徐杰夹了一块肉放在铜锅内涮好，沾上小料就是一大口，与此同时面露满足。
　　“自然点，随意点，放松点，想象咱们不是在拍片，而是和家人朋友围坐在一起，喝喝酒，吹吹牛，美滋滋。”徐杰说道。
　　“嘻嘻！”
　　周敏儿忍不住笑了出来，“好，我知道了。”
　　“嗯，开始。”
　　“……”
　　拍摄从晚上9点一直进行到12点才结束。