待鳝鱼全部烫死后，揭开锅盖，拿勺将鳝鱼轻轻地搅动，以除掉鳝鱼身上的粘液，再倒入一些凉水，“黎姐姐，小火。”
　　黎洛棠抽了两根柴出来，小火又略烧片刻，赛西施捞出鳝鱼，用清水冲洗干净。然后将鳝鱼逐条放在案板上，左手捏住头，右手持竹刀从鳝鱼的鳃部插进，划至**处，再用竹刀贴脊背骨插入一半深，划至尾部，随手将鱼翻身，划下**骨，去掉内脏，将鱼肉以尾为齐码好。

　　这道菜用到得是鳝鱼尾。
　　“既然用到的是鳝鱼尾，那应该叫炝鱼尾，怎么叫炝虎尾呢？”黎洛棠好奇地问道。
　　“我爹说是因为是盘在碗里，神似虎尾，所以才得此名。”赛西施取小碗调料，放酒、酱油、香醋、胡椒粉……用筷子调匀成汁液。
　　赛西施把锅洗干净，重新倒清水，把水烧开，再次倒进鳝尾肉，将其烫熟。把鳝尾肉捞出来控干水分，整齐地码在盘内，将先前调配好的料汁，趁热与烫透后的鳝尾肉拌匀，并淋入芝麻油，撒上白胡椒粉，然后将蒜泥置于鳝尾肉上；最后将烧热的熟猪油浇在蒜泥上，再加先前洗净的香菜围在盘边。
　　炝虎尾完工，赛西施又煮其他的菜，等最后一道上桌时，衣靖回来，“衣大哥，吃饭了。”真是回来得早，不如回来得巧。
　　黎洛棠没有多嘴去问衣靖事情办得怎么样，江湖上，即便是亲近的如同亲兄妹，有事还是要避忌的。
　　“煮了什么菜，这么香？”衣靖走到角落边，用盆里的水净手。
　　“炝虎尾。”黎洛棠答道。
　　胡椒粉和蒜泥融合的香味格外独特，配上香气扑鼻的炝虎尾，令人食欲大开，咀嚼两下，那种咸中带鲜、鲜中带甜的滋味，让人回味无穷。
　　衣靖吃过后，也道：“施施做得这道菜，比你爹做得还好，柔嫩酥滑，鲜香爽口。”
　　“真的吗？”赛西施高兴地笑弯了双眼。

　　吃完晚饭，衣靖和黎洛棠坐在竹丛边的青石凳歇息，赛西施泡了茶水送过来，也找了张石凳坐着，学黎洛棠一样望天看星星。
　　一夜过去，东方又现鱼肚白。
　　黎洛棠让赛西施沐浴着晨光，在院子里扎马步，“要想功夫好，马步要扎得稳。今天第一天，你就扎一炷香的时间吧。”
　　“我爹教我拳脚功夫时，让我扎过马步。”赛西施立马告知。
　　“这样啊，那你扎一刻钟吧。”黎洛棠笑道。

　　“好。”赛西施把计时的沙漏放好，开始扎马步。
　　黎洛棠拿了几块石头一字排开，放在矮矮的院墙上，长鞭一抖，甩出去，“啪”打中一块，鞭再甩，“啪”又准确无误地打掉一块。
　　衣靖从房里出来看到的就是一个在扎马步，一个在练鞭，没有打扰她们，洗漱后出门去买早餐，看这样子赛西施就没空做早餐。
　　等两人收功，各自沐浴，换上干净的衣裳后，衣靖带着早餐回来了，“我买的是鲜肉小馄饨，快来吃，汤泡太久，糊了就没那么鲜美了。”

　　赛西施拿了三个碗三个勺过来，将那一大碗馄饨分成了三小碗，当然分给衣靖的分量是最多的。
　　三人吃完馄饨，衣靖又出门去办事；赛西施和黎洛棠没出门，昨天买的菜够了，再说，她们还得处理那些竹笋。
　　“黎姐姐，我们做些淡笋干做些咸笋干，好不好？”赛西施问道。
　　“你想做什么就做什么。”黎洛棠对怎么处理竹笋没有意见，她只负责吃。
　　赛西施用小刀，把竹笋外层的笋壳削掉，把笋节也去掉，再用洗水洗净，沥水时，她又把那个大南瓜拿过来剥皮。
　　黎洛棠诧异地问道：“晒笋干，还需要用到南瓜？”《食膳杂记》里没有这个记载呀。
　　赛西施笑，“我打算做南瓜糕，黎姐姐不想尝尝吗？”
　　“想。”黎洛棠笑道。
　　赛西施把南瓜剥掉皮，切成块，放在大碗里，再放进蒸笼里。这时，竹笋的水沥干了，她把竹笋切成片状，把笋片分成两份，一份放在清水锅里，一份放在盐水锅里。
　　把笋片煮熟取出放在筐里，上面再压上重物，赛西施见黎洛棠拿笔在小册子上写着什么，道：“这样是为了把竹笋中的水分压出去，晾晒时，能更快的晒干。”
　　黎洛棠颔首，表示知道了。
　　南瓜也蒸熟了，蒸笼冒出腾腾的水汽。赛西施用布包着将装南瓜的碗端了起来，可还是感觉到烫，“好烫好烫。”赛西施双手捏着耳垂。

　　“等你学了寒冰掌，你就不会怕烫了。”黎洛棠笑，“对了，你想用什么武器？”
　　“武器啊？”赛西施看了看手中的擂棰，又看了眼放在砧板上的菜刀，“用菜刀可不可以啊？”
　　“可以，菜刀也是刀。”黎洛棠没学过刀法，手头上也没有现成的刀法，不过……
　　黎洛棠摸摸下巴，去弄一套合适的刀法给赛西施练，应该也没太大的难度。
　　赛西施把南瓜捣成了泥，尝过味，很甜，不需要往南瓜泥里加糖了，往里放进适量的面粉和酵粉，搅拌均匀，揉成面团，放在碗里饧面，“黎姐姐，你帮我把这块压石放上去。”
　　黎洛棠伸手，那块重重的石头就被她提起来了，放在了已压了一块石头的竹筐上，这一放上去，已经不滴水的竹笋又开始滴水了。

　　赛西施没事可做，等面饧好，放在面板上揉出面团里的气泡，按扁，用擀面杖将面团擀成长方形的片状，摸上油，将两边向中间叠成三层。
　　“你这做得是南瓜千层糕吧？”黎洛棠问道。
　　“是的。”赛西施把面再次擀开刷油，再叠再层油，撒上一层面粉，重复三次后，将这个面团放进蒸屉里。
　　在等面饧的过程中，赛西施让黎洛棠帮忙把压干水的笋干抬到院子里去，将笋干拿出放在干净的竹篾上摊平。
　　“这放在院子里，没法过路了，放到屋顶上去晒吧。”黎洛棠说着就捧着竹篾，足尖轻轻一点，飞身掠起，跃上了屋顶，将竹篾放好，跳下来，把另一个摊着咸笋片的也放上去。
　　晾晒好笋片，两人又回到灶房，赛西施继续做南瓜千层糕点，将装有面团的蒸笼放在盛着凉水的锅中，盖上木盖，往灶膛里塞了柴，把火烧旺。
　　黎洛棠不知道赛西施是如何计时的，蒸了许久后，她说好了，不过并没有马上掀盖，而是又焖了一会，才出锅。

　　黄澄澄的南瓜千层糕，冒着热气端到了黎洛棠面前。赛西施笑道：“黎姐姐，你尝一尝。”
　　黎洛棠拿起一块，吹了吹，她能练功让手不怕热，但没法让嘴也不怕热。
　　南瓜千层糕松软香甜，层次分明。黎洛棠吃在嘴里，还想着其他的，“施施，你还会做哪些面食？”
　　“我会做荷叶饼、葱油饼、南瓜小馒头、金丝卷、银丝卷，今天早上靖叔买回来的小馄饨，我也会做。我五岁时就跟着我爹学厨艺了，我爹说，人得有一技之长，才能养活自己。”赛西施笑眯眯地道。

　　“有没有想过凭厨艺，开间小店？”黎洛棠问道。
　　“我想开个小饭店，不过我爹说我在厨艺方面虽有着不俗的天赋，但还不够，还得学艺。”这是赛西施愿意跟着出门的最重要的原因。