程子华却已叫来了服务生，说道：“按照三千六的一档上菜吧。”
　　很快，就端上来一个汤，盛器是雨过天晴瓜棱小盅，服务生带上了防火手套，把瓜棱小盅放在面前，用旁边的敞口小壶，一手太极初生分两仪的手势，从敞口小壶里异常均匀倒出一层淡蜜色的液体，林佳茵吸吸小鼻子，惊讶道：“这是……蜜蜡？蜜蜡封汤壶倒是传统手法中炮制靓汤的一门小众法子，但……一般是用在炖汤中的，叫做‘千里蜜封万里香飘’。可这种瓜棱小盅，应该是装的煲汤才对啊？服务生大哥，这是什么汤？”

　　服务生很有几分霸总冷峻范儿，高冷道：“这是适合春天喝的鳄鱼尾煲八重豆。采用可食用鳄鱼尾中最精致弹牙的第二节尾椎骨，加入长刀豆、蛇豆、百年苛子、八丈菩提、茨实王、王莲子、长柏实、牡丹籽八种集大自然精华的果实，先煲八个小时，把鳄鱼尾彻底煲融化之后，再放入另一尾用十八年女儿红制过的鳄鱼尾巴尖，再煲一个半小时，方才成汤。”
　　竖起耳朵仔细听着，心里默默念一遍，林佳茵眼珠子一转，发现不对：“煲汤的配伍是对的……但是，您好像没有回答我的问题？为什么要用蜜蜡封口呢？您也说了，这是煲汤，不是炖汤。据我所知炖汤以蜜蜡封口，再小火微温点燃一遍，既能够让上桌已微凉的炖汤保持滚烫的最佳口感，又可以把炖盅内外对人体有害的水蒸气蒸发掉，蜜蜡封过的炖汤，滴水不漏，滴滴精华，香味特别浓郁……所以才有了这么一个‘不见蜜蜡非正盅’的说法……而鳄鱼尾汤，又叫‘神龙摆尾汤’，讲究生猛外放，用蜜蜡一封，那是封住了神龙不得施展手脚，味道不对啊？”

　　被她问得有些哑口无言，服务生不说话了，程子华道：“或者，可以先操作一番，尝一尝看看？”
　　借着他给的台阶下来，服务生明显舒了口气，道：“两位看官，看好了，我们的‘火舞金龙’汤。”
　　一边说，一边迅速点燃手里早就准备好的一束鹅梨帐中香，明晃晃的火头点燃了蜜蜡，不过一两分钟功夫，已尽烧融化，服务生这才打开了碗盖，馥郁的香味飘满了斗室。

　　微微一抽鼻子，林佳茵心头愈发疑惑，脸上神色也不由自主变得古怪起来。朝着林佳茵瞥过一眼，程子华略凑近了些许，低声朝林佳茵说道：“怎么这表情啊？又有哪里不对？”
　　注目看着融化过后的蜜蜡残渍，林佳茵压低了声音应道：“这蜜蜡不对......蜜蜡的味道应该是纯正平和，不伤不扰，这才能不在烹饪中影响菜肴的味道。可这蜜蜡融化的时候，有些呛鼻子的味道。而且用鹅梨帐中香去融化蜜蜡？菜的香味没闻到，一屋子都已经是香料的味道。我总感觉......有点划水餐厅的意思？”
　　愕然看向了林佳茵，程子华脸上全是不解的神色：“划水餐厅？这什么餐厅？”
　　林佳茵说：“肉不新鲜就使劲放酱油，菜不新鲜就出菜前洒明油，食材不正甚至腐败了，就长时间飞水、过水、漂水，用来掩盖食材的异味。”
　　皱了皱眉头，程子华眼内全是不相信：“不至于吧？人均大几千的餐厅，应该不会这么做吧？”
　　再次抽了抽鼻子，林佳茵注目看向了倒进盏内的汤汁：“至于不至于......尝过就知！”

　　充满仪式感地，服务生把两盏汤分别顺时针转了三圈，才先后放到二人面前：“现在是最佳品尝温度了……二位请慢用。”
　　程子华端起汤盏，轻轻看它颜色，只看不真切，就拿出手机来。不等他动手，服务生阻止道：“先生，我们这里提倡鼓励客人专心吃饭，用餐时不建议使用手机及一切电子设备的。”
　　入乡随俗入店随例，程子华依言收起了手机，林佳茵已轻舀了一小口汤送入口中，小嘴一抿，低声道：“味道果然……不大地道，鹅梨和蜜蜡过于香甜，挡住汤香，这也就罢了。鳄鱼汤本应碧清见底，如白水般清澈无形的，这个汤面上却还浮着丝丝浑浊……程先生，你尝一尝？”
　　她抬眼看着程子华，程子华同样舀了一口汤入口，眉毛一皱，扭脸对服务生道：“请问可以把汤渣捞出来给我们看看么？”
　　服务生有些意外，但程子华坚持，他也就依言取来了一只纯白骨瓷汤渣专用碟，从瓜棱碗中舀出了汤渣来。只看了一眼那些汤渣，林佳茵就皱起眉头，用筷子拨弄两下，再次确定了什么：“这汤渣……渣不对版啊？说好是神龙摆尾鳄鱼尖，而这块雪白晶莹肥厚的部位……应是鳄鱼腹？鳄鱼腹的肉不是说不好，但药用价值是没有连皮带骨的鳄鱼尾巴高的……莫说在这种人均过千的高价菜馆，就算是在市场上买，价钱也差着一倍哩！”

　　顺着她筷子翻动的方向一看，程子华微微点头，“确实，鳄鱼尾肉薄如纸，绝不会有这么肥厚脂肪多的部分。这么说，神龙摆尾，是不是成了肥龙晒肚腩？”

　　被他逗得忍俊不禁，拼命地把上扬嘴角往下撇，林佳茵又有了新发现：“而且，豆子的品种也不对。长刀豆最少要大拇指般长，日子够老，才能够经得住久煲不烂，且煲出清甜味，这刀豆太嫩了，所以连豆衣都煲了出来……所以汤就不够清了。这也就罢了，还少了百年诃子和牡丹籽两样豆子，用的是跟诃子外形相近的毛诃……百年老树上的诃子，是利咽神药，一颗诃子下去任你嗓门如何火烧火燎，都能立刻上台开演唱会，恰好跟鳄鱼肉的清肺止咳功效相得益彰。普通毛诃就逊色多了……牡丹籽能够提升食材鲜味，只能放两颗，多了不行，这边索性连两颗都没有……唔……这货不对板啊，服务生小哥哥，你可以跟我们解释一下么？”

　　絮絮叨叨，如数家珍地，林佳茵一席话把服务生说得脸色顿时不自然起来。迎着程子华加林佳茵四道交织一起的问询眼光，服务生略显僵硬地鞠了个躬，语调明显放软：“真的是很抱歉，这个.....我不是很了解。还请二位贵宾稍等，我立刻去了解一下。”
　　服务生转身出了包厢，不过片刻功夫，一名三十多岁年纪、浑身上下都收拾得异常干净利落的男子已经走进了包间。迎着程子华与林佳茵探究的目光，那三十多岁的男人上前一个标准九十度鞠躬，抬起头来时，已经是满脸诚恳歉意的模样：“真是抱歉，给了两位贵宾不好的用餐体验……本店传菜过程中出了纰漏，把两道不同品类的菜肴上错了包间，两位贵客见谅……”
　　嘴里道歉的话一连串冒出来，诚意十足的模样，程子华说：“既然上错了，那么真的东西在哪儿？”
　　部长扭过脸去，吩咐那服务生道：“赶紧去把正宗的‘神龙摆尾’端上来，识家难得，菜逢知己。稍后我这边再另外送两道餐后甜品给两位品尝，餐后费用也给两位打个对折，日后还请继续照顾我们的生意。”

　　伸手不打笑脸人，更兼道歉诚意十足，程子华和林佳茵也就重新落座。也就等了五分钟不到，服务生重新端上了一个瓜棱碗，花分一脉香般的手法，均匀淋上了蜂蜡汁液，点火的时候，用的是气味微小的纸媒子，也不过一两分钟功夫，蜂蜡燃尽，部长亲自打开碗盖，顿时一股极清冽的水雾微香笼罩了屋子。