这个时候来买菜的，基本都是起来晨练的。
　　老年人居多。
　　注意到林冲过来，几个肉摊的摊主立刻围了过来。
　　“老板今天又来进肉啊，要什么肉，来我这儿看看？”
　　“看看我家的吧，我家的肉又便宜又好，保准你满意。”
　　林冲连续来了几天，每天都是几十斤的进货量。
　　离开的时候，三轮车上堆的满满的，让人咋舌。
　　他这么大的进货量，别人想不注意到也不行啊。
　　没过几天，菜场内的各路摊主都认识了他。
　　一个三十五六岁的男摊主笑呵呵的从兜里摸出根烟。

　　“兄弟，来我家看看呗，我家的肉品质不赖的。只要来过一次的人，基本没有不回购的。你要来我家，我给你全市场最低价！”
　　林冲看看那人手上的烟灰，还有身前油腻腻的围裙，礼貌的摆摆手，继续往前走。
　　“哥们，我这儿也是最低价，而且保质保量。”
　　“老板，我家的芹菜都是刚从地里摘的，水格愣愣的多好啊，又脆又新鲜，带点呗？”
　　“要莲菜不？都是昨天刚从池子里挖出来的。”
　　林冲所过之处，众人无不凑上来争抢。
　　对于他这样的大客户，哪个摊主不欢迎？
　　不过他大多时候，都是侧头看上两眼，就继续向前了。
　　林冲觉得，自从自己学会炒菜以后，捎带着对菜品的辨别能力也提升了。
　　很多菜，他只要搭眼一扫，就能瞧出个八九不离十来。
　　车子来到相熟的摊子面前。
　　“来了，今天打算要点什么肉？”
　　瘦高摊主本来正在后面忙，见林冲来了，急忙起身笑着招呼。
　　林冲连续几天都是在他家买的肉，面对这样的大客户，老板当然不敢怠慢。
　　“嗯，今天要做回锅肉，来点二刀吧。”
　　做回锅肉，一般用的是五花肉，讲究点的，喜欢正宗回锅“灯盏窝”效果的，一般会要求二刀肉，也就是后臀尖。
　　这种肉肥瘦比例匀称。
　　煮熟之后，即便是蘸着酱料吃，都十分美味。
　　所谓“灯盏窝”就是肉片烹饪的时候要卷曲，像灯盏一样，能盛住一窝油。
　　不过需要注意的是，二刀肉不能使用厚皮坐臀，否则会影响口感。
　　听到林冲的需求，瘦高摊主回身往后面走去，不多时回来，手里提溜着一块坐臀。

　　林冲翻看两眼，卖相还算不错的。
　　“给别人都是十三，给你的话十块吧。”
　　不用他开口，老板就主动把价格打了下来。
　　结果还没等林冲发话呢，旁边卖肉摊子的肥硕女摊主突然插话了。
　　“大兄弟，看看我家的坐臀呗，我给你九块五。”
　　瘦高老板脸色很不好看。
　　十块钱一斤本来赚的就很少了，没想到隔壁为了抢生意，还要再把价格往下打。
　　这摆明就是她做不成生意，也不让别人痛快的架势。
　　顾客都是逐利的，谁家便宜货好买谁家。
　　男老板扪心自问，如果自己是顾客，恐怕心里也得活动两下，最起码也得要求老板把价格降到九块五吧。
　　男老板都已经做好了降价的心理准备，却不料林冲跟旁边女人摆摆手。
　　“不用了，以后有机会再去你家看。”
　　“给你便宜都不占，真是的。”
　　女摊主看还是说不动对方，嘴里发着牢骚，别别扭扭的去一旁忙活了。
　　倒不是林冲不想买便宜货，而是他对女摊主不放心。
　　上次来进货，他在一旁亲眼看到，女摊主给别人称肉的时候，趁人不备给人家换了一大块不新鲜的进去。
　　她自作聪明，或许还沾沾自喜过吧，却不知无形中断送了可能到手的生意。
　　瘦高老板尴尬的说。
　　“兄弟，要不给你按九块五？”

　　林冲摆摆手。
　　“不用，还是十块吧，你得有利润才能干的下去。”
　　林冲的话语让瘦高老板脸色一怔。
　　他嘴上没说什么，心里却很感动。
　　一直等到林冲买完肉离开，瘦高老板走进铺子里，对着正在忙活的妻子说：
　　“小兰，以后咱家的精品肉，这伙计来之前不要拿出来。他挑完了，咱再卖给别人。”
　　妻子微微一愣，抬起头。
　　“为什么？提前摆出来不是卖的更快吗？”

　　瘦高摊主感慨。
　　“我就是想把最好的东西留给他。”
　　买完肉，林冲又开始准备其他菜品。
　　忙活了将近一个小时，林冲终于把菜品备齐，往回返程了。

　　他的车子刚停到饭馆门口，就在路旁看到了一个熟悉的身影。
　　乔三叔。
　　他今天没有带樱桃，推着车子站在饭馆门口等待。
　　虽然天气已经转暖，但是早上的时候还是有些寒意的。
　　大早上的，也不知道这大叔等了多久。
　　林冲心头一软。
　　“叔您啥时候来的？”
　　乔三叔笑笑。

　　“我也是刚到。小林，我没别的意思，就是觉得你一个人做那么多饭肯定很累，所以过来帮帮忙。”
　　昨天林冲一篮子樱桃帮他卖出五百块，乔三叔本来死活不收那么多的，无奈林冲坚持，最后他只能收下。
　　回去以后，他被老婆好一顿说。
　　小林帮他们挣的钱，人家不要，他就不会多买几份盒饭吗？
　　人家帮着挣的钱，尽量回馈回去不行吗？
　　两人商量之后，决定今天过来帮帮忙，回去的时候再买几份吃的。
　　他一番好意，林冲没有推辞。
　　开开门，将三轮推进面馆。
　　“快进来吧，外面冷。”
　　林冲知道，乔三叔性格实诚。
　　如果不让他帮点忙，他心里反而会于心不安。
　　想帮忙，那就帮吧。

　　配菜炒菜这些他做不了，但一些基础的，比方说打扫卫生，洗菜之类的，倒是可以的。
　　乔三叔是个勤快人。
　　一进门，拿起扫把墩布就开始打扫卫生，看见什么干什么，根本不用林冲招呼。
　　估摸着对方肯定没吃早饭，林冲在火灶上简单熬了点白粥，又打进去两个鸡蛋。
　　然后换成小火慢煮，另一边开始烧水洗菜配菜。

　　等白粥煮的差不多了，随便扒拉点菜，两人喝点热乎的米粥暖暖身子。
　　热粥荷包蛋下肚，驱走寒意，身上变得暖和起来。
　　两人开始正式的准备工作。
　　这一忙碌，一个半小时的时间转瞬即逝。

　　所有的配菜全部准备完毕。
　　其间王德顺又是早早的过来面馆报到，不过看到还有别人在，他就没有多说什么，和林冲简单聊了几句就走了。
　　饭菜昨天晚上就已经在群里订过了，不用再通知别人下单。
　　九点多的时候，李长峰又往群里发了个红包，想要追加一份。
　　多出来一份儿而已，问题不大。
　　林冲爽快的答应了。
　　所有菜品齐备，要开始准备炒菜了。
　　首先需要处理的就是蒜苗回锅肉。
　　热锅凉油，倒入提前水煮切好的二刀肉片。小火慢煎，将肉片煎至金黄色。
　　然后锅内加入郫县豆瓣翻炒出红油，然后依次加入面酱、生抽，白糖等佐料翻炒均匀。
　　随后加入蒜苗，并淋入少量料酒，换大火爆炒到蒜苗断生即可出锅。