日期：2011-06-04　12:02:44

　　那老店主一听陆羽如此说，勃然大怒，眼睛睁圆了，紧瞪陆羽说，客官，你怎么敢这样说，毁我小店清誉？看你年轻轻的，又是个识文断字的读书人，本店不好跟你动粗，不过你今天得说个缘由来，否则你恐怕走不了路！那伙计也跟着叉腰怒视了陆羽，一副要动手的样子。
　　见这劲仗，陆羽哈哈一笑说，莫非掌柜的真不知道此茶之劣由？
　　那老店主更为动气，吼道，凭什么说我这茶苟味劣？我们义阳毛尖天下闻名，我又加了葱、姜、枣、桔皮、茱萸之类佐料，味美无比，你反倒说是沟渠间弃水，如此毁我茶饮美誉，得说个之乎者也，不然由不得你！
　　陆羽见老店主真的动火了，忙施一礼说，掌柜的息怒，小生说话唐突，有所得罪……不过，茶汤的味道实是不敢恭维，这样，让小生自己煮一碗茶汤给你尝尝，茶钱算在我身上，如果你们认为没有你们煮的好，我加倍给你银钱，如此可好？

　　听说可以加倍给钱，老店主才缓过脸来，说，我倒要看看，你会煮茶？
　　陆羽一笑说，晚生对茶略知一二。
　　那好，请！老店主伸手往后边伙房一引。
　　进了后院伙房，有两个伙计在那里忙碌，老店主让他们停下来，他从一个木柜中取出半块茶饼，将釜灶和一应作料指给陆羽，就让陆羽煮茶。陆羽先掰出茶饼看看，用鼻子嗅嗅，用舌头尝尝，对店主说，掌柜的，你这毛尖茶叶好是好，可惜没有制作好，不该用猛火烘茶饼，皮焦里生，烘烤不透，残留水分多致使有了霉变，影响茶味，你还有没有更好的茶饼？
　　没有了，这是最好的茶饼了。老店主一口咬定。
　　没有就将就用吧。陆羽让一个伙计碾碎茶饼，让另一个伙计洗好铁釜，放在灶上，往里加水时，陆羽问这是什么水，老店主说当然是井水了，井水煮茶最好嘛！
　　陆羽笑说，掌柜的差矣，煮茶山水为上，江水为次，井水再次，当然各种水还要细分的，不过今天也只有将就你这水了。他拿起一个用老葫芦剖开做成的水瓢，在水缸中部舀了一瓢水倒入釜内，让伙计用小火烧水，店主又说起来，小火费时，用大火很快开了嘛！陆羽说，请别插言，按我说的做吧。
　　说话间，水已经微沸有声，陆羽的眼睛紧盯着水面，待水边缘如星涌连珠时，他下了茶末，煮一会，水面腾波鼓浪时，陆羽立即让停火，然后放了一点盐末，就让伙计盛入两个碗中。老店主哼一声说，你连一样作料都没放，煮的时间也不到，这叫什么茗粥哟，还不难吃死了！
　　陆羽让伙计把茶汤端到大堂桌上，对老店主说，陆羽技艺不精，见笑了，请掌柜的品尝！老店主把脑袋摇得拔浪鼓一样说，你这茶汤有什么好吃，想来不过跟马尿水差不多，我不跟你多说，快赔我银钱来吧！
　　陆羽端碗喝了一大口，咂咂舌说，不算好，还能喝，请掌柜的喝后再说钱吧，如比你刚才的茶汤难喝，晚生一定兑现诺言。
　　嘿嘿，你这书生是要麻我不懂？不说过的桥比你走的路多，我喝过多少茶哟，从没见你这样煮茶汤的，什么作料没有，还能好喝，好吧，我就尝一口你这马尿水！老店主端起碗喝了一口，本想立刻放碗要钱的，但他把碗只移下了一点，就在胸部停住了，然后不相信似的又举碗喝了一口，奇怪，这茶汤一入口，一股清香之气直透肺腑，然后向四肢百骸扩散，浑身溢出一种说不出的舒服。他急忙举起碗，一口接一口地喝着，眨眼功夫竟将一碗茶汤喝完了。他放了碗，就向陆羽长揖一礼，口称仙人，说仙人呀，你煮的茶汤怎么这样好喝？没见你放什么作料嘛，终不成真用了什么法术不成？老朽我白活了这把年纪，真是有眼无珠，可是得罪高人了，请先生宽宥则个！

　　陆羽似没听见，端坐凳上，一口接一口地嘬着茶汤，一手抚了肚子自语说，你这肚子啊，好不争气，怎么这么快就饿了？
　　老店主哎哟一声，忙大声吩咐伙计摆席，连说， 茶仙驾到，老朽肉眼凡胎，多有得罪，这酒饭钱算我陪罪！
　　片时，酒菜上了一桌，老店主亲自陪酒敬酒劝酒，年轻的陆羽，多日没沾酒了，架不住老店主的一番好话，喝了许多酒，乘酒兴讲了许多茶经，从焙茶的方法到煮茶水的选择、火候的掌握、茶性寒须清饮的道理等等，都对老店主讲了。老店主对这个年轻的书生这么懂茶佩服得五体投地，心里十分高兴，一边频频劝酒，一边将陆羽讲的牢记在心。后来，他见陆羽酒喝得差不多了，就问陆羽住在哪个旅店，一听说是义阳家，手便往大腿上一拍，朗声说，陆先生（老店主已知道这个额上有疤的书生叫陆羽了），那客店主就是我的亲弟弟，我让他把宿钱一并免了！来来来，陆先生，我再敬你一杯酒，放开喝……