这家店子里，米粉、面条、云吞、蒸饺等一应俱全，但是，我看过写在墙上的食单后，却独点了那种上汤水饺，这是一种现制现烹的面食。
　　店子里人很多，须要等待。我便在靠近它的手工作摊的一张桌子边，坐了下来，一边等待，一边注目观看着，那个女人包饺子的流程。
　　这是一个年轻的女人，约三十来岁，过肩的头发蓬松地披垂着，不知是烫过而是出于自然，那头发略略地有一些波鬈。她的面孔黑而爽利，沉沉地，平展中透着恬静。她的嘴唇并不合拢，总是微微地开启着，所以，脸上总似带着一种微微的笑意，好像能叫人感觉得到，她的唇上透着一种诱惑，有草莓般的清香。

　　她的手指，并不纤柔，却也并不粗大，长而多骨，让人能感觉到它的劲力。那双手，总是不慌不乱，紧张、敏捷却又有序地忙碌着。她一张一张，擀好那些饺皮，在桌子上高高地成一叠：然后抓过一沓饺皮，以一种非常娴熟的手法，快速地捏动着，那一沓饺皮，便均匀有致地分散开来，斜斜地一队，排列在桌子上。包饺子的时候，她一张张捡起来，然后用一个长柄的汤匙，把猪肉和葱花做成的馅泥，挑到饺皮上，再细心地捏合好。她的馅子挑得很多，在捏合那些饺沿时手法巧妙而又小心翼翼，于合口处捻出一些褶皱样的花纹，并将那些多余的肉馅，从合口上方的一个尖嘴处挤出来，以保持每一只饺子都玲珑与饱满。

　　（待续）
　　日期：2012-07-17 08:51:26
　　（接上）
　　那饺子，一个一个不是很大，但每一只都是一般摸样、一样大小，上尖中鼓下墩，成一种菱角的形状。我第一次见到饺子，是这样精致、丰腴、又秀美。
　　正在店子里人多，忙不过来时，只见一个十来岁的男孩走过来。他不用招呼，也不多话，径直走到那女人身边的一张凳子上坐下，埋头便包饺子。他的手法，与那个女人一模一样，显然是出于一辙。
　　我明白了，这是一个一家人开的家庭坊店，那在灶台上掌勺的，自然是父亲；母亲负责着包饺子。而孩子放学归来，正逢忙时，也用不着叫唤与吩咐，便自然前来帮忙，已成习惯。只有端盘子的那个女人，年龄稍大，我不知道是他们的什么人，或者只是一个请来的工人罢！

　　那饺子的皮薄而均匀，猪肉的馅子丰满。味道与普通的饺子也一般无异，只是略为清淡，而又太烫。因为那馅子多，又煮进了汤水，虽然那饺子不大，我却不敢整只整只地吃。我只是先在那饺尖上咬出一个口子，散发着它的热力，然后一小口一小口地吃掉它。即使这样，仍烫得我浑身冒汗。吃完饺子，我又试着喝了几口汤水。那汤里漂浮着几片参菜的叶子，碧茵茵的，却恰到好处，清淡中透出几分青叶子的清香。

　　看那店里的壁子上，写着几个“福建名吃”的字样，我知道他们，原来是来自福建。
　　起身离去，走出店门，街上的风骤然紧了，夹着丝丝的雨滴，打在脸上，好像沙粒子。
　　我的心里，平地里生出一种感慨，有些激荡：中国人，其实是一个最怀恋故土的民族，可是，他们却四处漂泊。
　　或者是他们太多、太蕃盛了，让他们贫穷与微贱；而他们的骨子里，又有一种不甘平凡、不肯屈服的天性。那种不可压制的对成功与光荣的渴想，驱使着他们到处漂荡，像天上的星星一样，四处撒落。无论走到哪里，他们都能像蚂蚁一样，孜孜不倦的劳作，追求着他们的梦想；又像蒲公英的种子那样，随风一吹，随处便能存身，生根发芽。但无论走多远，他们都从不改变自己身上乡土的颜色，保持着身上故里的烙印，每到一地，并不完全融入当地的人群。在国内，即成为外省人、外地人；而在国外，他们便聚集在唐人街里，成为一群“不愿被同化的外国人”。

　　我转而有些自笑，不知道是怎么了。我不过是在漂泊的路上，吃了一顿一个外地人的饺子罢了，我却为那些漂泊的中国人，而涌上蒙蒙的泪花……
　　（待续）