2·2 青贮原料必须有适合的含糖量原料中的糖分是乳酸菌作用的主要养分来源青贮原料中的含糖量不宜低于鲜重的1·0%~ 1·5%,否则影响乳酸菌的正常繁殖,青贮饲料的品质难以保证。青贮原料中,玉米、高粱、禾本科牧草、向日葵、块根块茎类、饲用瓜类等都含有一定糖分,为容易青贮的原料;苜蓿、沙打旺、草木樨等豆科牧草以及豌豆、大豆等豆类饲料作物含糖量少, 含蛋白质较多,较难青贮,不宜单贮,应搭配易贮的原料混合青贮或添加含5%~10%糖分的饲料青贮”

　　2·3 青贮原料要有适当的含水量一般最适于乳酸菌繁殖的水分含量为65%~ 75%;青贮原料中含水不足,青贮时不宜压紧,原料间隙残留空气多,乳酸菌不能迅速繁殖,植物细胞呼吸和其他有害微生物活动持续时间长,窖温升高,养分损失多;如果青贮原料含水量过高,原料中糖分和汁液过稀,不能满足乳酸菌发酵所要求的浓度,有利于有害微生物的繁殖,使青贮料腐烂败坏, 品质变次。实地检测青贮原料含水量的方法是将切碎的青贮料用手攥一下,挤出水能湿手没有水滴为含水适量,如手不湿为含水量低,有水滴为含水量高”

　　3 青贮操作方法
　　3·1 青贮前准备制作青贮料是一项突击性工作,事先应修建好青贮窖,配备好青贮切碎机、配套动力、运输工具、安排好人力,以便在尽可能短的时间内突击完成”
　　3·2 切碎青贮原料切碎的目的是便于压实,增加饲料密度,排出空气,并使植物细胞渗出汁液湿润饲料表面,有利于乳酸菌摄取糖分生长发育,同时便于取用,利于家畜采食,提高青贮饲料的利用率。青贮料的切碎程度应根据原料的性质和牲畜需要而定,对牛羊等反刍动物,细茎植物如禾本科牧草、豆科牧草及其他杂草类、叶菜类,一般切成3~5cm,而粗茎植物或粗硬的细茎植物如玉米、向日葵等切成2~3cm 为宜”

　　3·3 装填切碎的原料要立即装填,装填原料的速度要快,最好在1~2d内将全部原料装入窖内。装填前窖底应先铺一层20cm左右厚的干碎草,其上再装填原料,装填原料要分层进行,窖装满后在原料上覆盖一层碎草”
　　3·4 压实将青贮原料压实,是保证青贮饲料质量的重要环节,小型普通青贮窖可用人工踩紧踏实,每装入 10~15厘米厚踩踏压实一次,以减少与空气接触的时间,要特别注意窖的周边与拐角部位的压实, 以排除空气,创造厌氧条件,促进乳酸菌迅速繁殖, 控制发窖温度,减少营养物质损失,保证青贮成功”
　　3·5 密封原料装填完毕后应立即密封。严格密封,防止透气漏水,是制做优质青贮料的又一关键技术。当原料装填压实到与窖口周边相平时,中间可再装填一些青贮料,使之呈弓形,然后在原料上面盖一层 10~20cm厚的切短秸秆或软草,之后盖一层塑料膜,塑料膜上面盖土30~50cm,盖土后踩实。青贮窖顶部要做成馒头形,防止青贮料下沉,以利于排水”
　　3·6 管理密封后要经常检查管理。封土后3~5d青贮料下沉,覆土会出现裂缝或凹坑,应及时覆盖新土以填补,为防止雨水渗入窖内,四周应挖排水沟”
　　4 正确处理行政与青贮技术的关系青贮工作与其他实用技术的推广工作一样,在刚开始的时候总是举步维艰、困难重重,需要行政部门的通力合作、密切配合,不仅要做好宣传动员工作,而且在物力、财力方面需得到行政部门最大限度的支持,否则推广工作将难以进行;待青贮成功养畜户真正体会到饲料青贮的益处后,他们将会自觉地进行此项工作。然而在实际工作中常发现一些乡村为完成上级部门下达的青贮任务,用一些已过了青贮时节的玉米秸秆或饲草搞青贮,甚至用已霜冻过的秸秆进行青贮,对这类情形相关人员一定要加以制止,不能用行政命令来取代青贮技术, 能贮则贮,不具备青贮条件的则罢。青贮固名思义,就是要贮青的、绿的、含有一定水分的饲草,用失水多的、叶子发黄白的秸秆青贮完全失去了青贮的意义,其结果一定会弄巧成拙、适得其反 。