日期：2014-07-07 10:25:00
　　第三十五章 冬猎
　　秋日放山图老爷子带着根生足足转了三月有余，直到入冬之后，才停了下来。 白头山的冬天来的格外早些，一到冬至，鹅毛大雪便飘飘洒洒的从天上掉落。
　　“根子，秋日里的三个月你跟着我风餐露宿，足足围着白头山转了两圈半，眼下这时节开始落雪，放山的参帮都开始离去，咱们也能喘口气了。起先你觉得累吗？
　　“吃的苦中苦，方为人上人。不经风霜扑面，那得梅花苦寒香”根生此时一副老成于世的样子，比起数月之前强胜十倍，举止言谈之间不知不觉中多了几分气度
　　“好。看来你已经到了明心见性的境界，不错不错， 吃的苦中苦。方为人上人。 若想登高远眺。还需攀越巅峰。 不过你毕竟还是个孩子，这两天好好休息，回头等山里积了厚雪，我便带你去打猎。”图老爷子对根生的回答十分满意。
　　“打猎？

　　师傅，这冬日里头咱们进山打什么？老虎，豹子？熊？”根生好奇的追问
　　“冬日里头可不止这些东西打呢。你吃过蝾螈没有？”图老爷子冲根生神秘的笑了笑
　　“蝾螈？那东西是俗称四脚虫吗？”
　　“不是那玩意，四脚虫指的是壁虎。而为师说的蝾螈可是远古异种，大的个头足足有一头豹子那么大， 以前咱大清国每年都要选秀女，选宫女。但凡此类都要用到守宫砂，而有一把的守宫砂就是出自咱们白头山”
　　“守宫砂？”根生不明所以
　　“守宫砂乃是每名秀女，或是宫女手臂上必点的，但凡点了守宫砂，便不能破身，一旦破身，守宫砂便会自然消失。代表着贞洁不在。而这所谓的守宫，其实就是蝾螈的一种。每年宫里都会派人到这白头山里来捕捉蝾螈幼种，带回宫内用朱砂喂养，慢慢的蝾螈幼种便会开始长大，遍体通红，好似鲜血。这个时候便可以宰杀，去皮之后用其血肉研磨成沫，如此守宫砂便制作而成。”图老爷子详细的替根生讲解着。

　　“那这守宫砂的缘由又是什么？怎么能确定它就管用呢？事后再涂上不一样吗？
　　“这当然不一样，若非处子，即使涂上也会自动脱落。 盖因为女子未破身前，乃是纯阴之体，体内无男阳之气，而破身之后，男阳之气入体，阴阳相交之下，阳气不会散去，而是在留在了体内。而守宫砂乃是纯阴之血，自然就不再依附”
　　“好了，这话有点扯远了，那劳什字守宫砂咱爷们又用不上，不过那蝾螈却是个好东西，虽然看起来让人心生厌恶，但其肉质却美味无比”图老爷子呵呵笑了一声。
　　“蝾螈不是带毒吗？带毒怎么能吃？”根生说出心中担忧

　　“没错，蝾螈确实带毒，但世间万物相生相克，蝾螈生长在阴暗潮湿的地洞，常年捕食蛇，鼠，穿山甲之类的动物为食，口中生有诞液，那诞液滴在苔藓之上，年深日久下来，苔藓沾了蝾螈口水，便成了蝾螈毒的解药，所以说万物相生相克，剧毒之物三丈之内必有解药。将苔藓研磨成粉，混合蝾螈肉一起风干，等成了肉干，苔藓与蝾螈肉也就充分融合，自然也就无毒，并且肉质鲜美，口感十足”

　　“那师傅你是打算带我去捕蝾螈？”
　　“嗯，咱们白头山有个仙人洞，是个自然形成的地底洞穴，那洞穴深百丈，温度恒定。连着地下阴河，河边阴暗潮湿，常年有蛇类，蝙蝠，以及一些爬虫居住，蝾螈便是其中一种。过两日我便带你去那仙人洞”
　　日期：2014-07-08 08:08:00

　　第三十六章 仙人洞
　　两日时光一晃而过，这日一大清晨根生便已经起了床，洗漱一番后，架起柴火，烧水，下煮面条。 有道是侍师如父， 古时候的学艺人都是夏练三伏，冬练三九。 每天寅时天未见之际便需起床（三点到五点之间）烧水，给师傅洗脸。 用行话来讲，这叫孝敬。师傅传艺授徒辛苦，所以这打杂的伙计都是徒弟干，往日根生初来，不太会做，自然是图老爷子操心，这过了将近一年光景，根生自觉已经能够独自支撑，便于图老爷子商量，自冬日之后，每日清晨都由根生负责饮食。 根生从架柴烧水花了一刻钟的时间，将热水端下，配上冷水，端回屋里，再叫图老爷子起床洗漱。自己则架锅，开始煮面。

　　因北麦南稻，北方都是以面食为主，可主要还是吃红白黄三种。 什么是红呢？
　　北方地广人稀。可能种植的面积却又稀少，且一年四季少雨，天气又寒冷，是养不过水稻的。北方天气干旱，植物大多耐旱，所以北方多种植小麦，栗，红薯，高粱。玉米，其中又以，玉米。栗，高粱为主食。 北方吃食在乎馒头，面，烙饼子。饺子。蒸糕。 说起来有这么多，可大多数人一年到头，都是以高粱饼子，以及玉米饼子为食。 北方种高粱，玉米的多。自然也就吃这个，至于面与饺子，都是逢年过节才能吃上一顿，只能用来打打牙祭。当然地主家里是例外的。

　　红的指的便是高粱饼子，高粱饼子大慨是最差的吃食了， 不仅味道苦涩，还难以下咽，北方人一般说人土气都是说，脑袋高粱花子，或是一股山药干子味。
　　烙好之后的高粱饼子是通红，通红的，要说红到什么地步，这给大家讲个故事。清初明末的时候，很多前朝的官兵逃难，躲避清兵的追捕。 有一日，根生的祖上便在家里熬了一锅红高粱粥， 这时打外边来了一群清兵， 在屋里查了一圈，非说那锅红高粱粥是血。 与高粱相比，不管是黄玉米还是白玉米，都明显香甜，可是一般人家还是吃不起的。还有比玉米面更好吃的是小米面，更没有人家能吃得起，一般都是用带着皮的谷子直接磨面，吃来有些甜味，但是嚼在嘴里打渣儿，下咽时拉嗓子。根生往日都是以高粱饼子与杂面饼子为主，偶尔能有两个窝窝头，或是红薯换换口味，至于更好一些的白面馒头，烙面饼子，只有来客了，或是逢年过节才能吃上一顿，不过爷爷疼他，隔三岔五便会到山上打兔子给他解馋。而根生自幼在厨房打着下手，自然这煮面的功夫不差。

　　山上的面不比屯子里，屯子里的都是原材料，白面，只有当客人来了，才会和上一些白面，用来擀面条，或者大饼又或是做馒头。 而山上的面都是制作好的，从米面铺子买回来的。　只管捡现成的下。
　　煮面第一讲究火候，第二讲究功夫。 根生煮面的本事是跟爷爷学的。不论火候还是下面的功夫都是顶好的。 说到这里有朋友不服气，这下面也要功夫？

　　确实如此，那时候的面条不似现在，干干的，一根一根。那时候的面条偶尔会沾粘在一起。而且又粗很多，对于生熟的掌握更难一些，不能太生，太生吃了拉肚子，也不能太熟，太熟就没了嚼劲，成了浆糊。 根生下面时先烧一锅盐开水， 水开之后，把面掰开，撒在锅里头，开一次加以次水如此三次。这叫三浮三沉。然后将面条夹一根出来，甩在墙上，若是粘住了，说明已经熟透了。 根生下好面条以后，图老爷子正好也齐了床，根生将面夹到碗里，正好一人一碗，上头放几片肉干，撒点葱花。如此便可以吃了。图老爷子与根生吃完面条以后，才只有寅末， 天色依旧是灰色，图老爷子便带着根生上山顶练武， 打拳。待到卯时日出的时候，图老爷子才让根生停下，开口说道， “根子，走，这日头已经出来，我今日带你去仙人洞”