日期：2007-4-27　22:00:43
　 从此朗西不拉稀前辈看来是吃客，标准的吃客。
　　 面我就喜欢鸡汤银丝面，宽汤，面稍烂一点，漂青破色；要么就是阳春面，断生挒直重青。
　　 说到这漂青破色，是有规矩的。如果早上吃面，汤是白的，那是那家里死了人。并且还只能放素油不能放猪油的。
　　 吃头汤面的面客很多很多，以前上学上班时，总看见那些虽然门面不大但是面下得好的面店里坐满了吃面的人们。甚至于有人端着面万蹲在外面人行道上吃。
　　 坐下来，一碟醋姜丝，一碟咸菜，一碗阳春面，一个荷包蛋。小日子不要太舒服啊！
　　 我早上还是喜欢吃泡饭，喝一袋牛奶，加一付大饼油条，弄一个白煮蛋，来一点萝卜干或者自己腌的咸菜。
　　 早餐一定要吃得饱。
　　 那样一天才有一个好的开始。
　　 白虾烧豆腐，是著名的无锡菜：虾滚豆腐。
　　 首先选取一块豆腐，嫩豆腐是不行的，稍微老一点点。先将豆腐搭上盐入味，白虾洗净控水备用。
　　 起油锅，将豆腐煎至两面金黄。为什么不选用嫩豆腐就是因为嫩豆腐一煎就散并且经不起炖。盛出来；
　　 再起油锅，将白虾爆炒一下，迅速将煎好的豆腐倒下去加水武火煮开，滚上两滚就好了。
　　 起锅时将葱结挑掉，撒上香菜叶和胡椒粉。或者鲜葱花也行。那里面的生姜要是嫩生姜的话，绝对有风味的。
　　
日期：2007-4-28　17:11:20
打开帖子，发现是一帮馋嘴的人在交流经验。
　　 其实，做生意跟做菜是有相通的道理的，做菜也是从上来刀切手的时候开始到最后刀功熟练，菜刀铲刀上下翻飞，烧一道菜气定神闲，调味配得恰到好处，最后上桌亮相，一举博得好评。
　　 为什么古人会有治大国若烹小鲜的道理？
　　 开店做生意，上来是面对乱糟糟的一筹莫展的境地，慢慢理清思路，努力先找准自己定位，再面对外部环境努力使自己适应之。在跟外部条件的不断斗智斗勇中不断前进。最后就是稳赚不赔的境地啦。
　　 今天早上去拿货，奔行在路上，看见好多的店面都是在装修，还有的店面贴出了转让启事。其实做得好的店谁肯转让啊，数钱还来不及呢。而且很奇怪的是只要那个店面一转动头，以后就一直转转转。像我在我这小区里，除了我的店面没动过（也不能说没动过，我装修了第二次），别的店面都动几动的了。
　　 一般的，一个店面拿下来，从最初不熟悉到稍微懂一点皮毛，没个头两年是不行的。因为自己要学习，要把经验积累起来，要在实战中把经验教训变成自己的东西。世界上是没有速成班的。
　　
日期：2007-4-29　14:06:43
每年的长假是最没劲的时候。报纸薄薄的，其实长假里的新闻才叫多呢。记者也不肯出去跑，印刷厂也没人印（不肯付双工）。
　　 街上路上都是人，风景区里都是人，像下饺子一样。那个哪里是出来享受啊，简直是花钱买罪受。吃不好，住不好，玩不好。
　　 自驾游吧，开车就很累，又费眼睛又费神。堵在高速上动弹不得更加无聊。出了车祸更加得不偿失。而且自驾游都是去那些前不着村后不着店的地方，更加吃不好住不好。
　　 买东西吧，商场里到处都是人，挤得根本就没了买东西的兴致。而且那些商家才叫一个狠，趁此机会抛售积压的甚至是假冒伪劣的。
　　 我本身就是一个非常怕人挤场合的人，要是早上出去拿货都要想法避开上班高峰。
　　 其实我的工作也就是坐在店堂里的时间久一些而已。除了要考虑如何发展，以及如何去学习别人的先进经验，那样要死掉一些脑细胞和承担一些压力以外，基本上是出于休假状态。也就是说我每天是半工作半休闲。午饭以后舒舒服服睡个午觉。白天完成好自己店里的经营之余上上网，看看电视，或者在花园里遛达遛达，都可以的。
　　 当然长假期间可以去那些长假经济做得比较好的店去观察观察，学习一点经验，然后再拿来变自己的。
　　 由于是假期，还能适当地多睡个半小时，也算偷偷懒吧。
　　 假期开始前，就要把相应的货品作适当的备货，免得到时候措手不及。
　　 还有就是趁不忙回过头来检查一下自己的得失，这个很重要。虽然说向前看，但是也要时时检查一下自己过去有什么做得不对的或者是弯路，及时调整自己的航向。这个对于自己的经营活动是很有裨益的。
　
日期：2007-4-30　15:10:45
　 今天早上三得利的业务员来走访，对我说做300箱他们的啤酒就送一台立式冷风柜。我就问额定功率多大，他说750W。我说那有没有100+W的呢？他说那就要钱了，耗能小的冷风柜价格高。于是我才明白农村傻妞所说的他们的冰柜130W，电费一年就省出来的道理。当然我的冰饮料的冰柜不会像他们24小时全开的。
　　 反正今年冬天做好拿和路雪大柜的准备。另外再去看看有没有全新的那种立式冷风柜买。要换就一起换新的，生产工具是要随时保持最佳状态的。
　　 不过妈妈说今年拿过和路雪的东西以后，他们（和路雪公司）不会再来说要拿回冰柜了。当然咱们自己还是要做好准备的啦。
　　 私下里去问问好多开店的同行和不同行，都说现在的店不是很好开。关键是租金太高了，就是帮房东打打工。各类规费税费水涨船高。
　　 还有现在的人好像自信心爆棚，动不动就说我开店。但是我眼睛里的那种几个月的开关店实在是太多了呀。实在是因为他们太急躁了，相信什么一夜暴富。哪里来的可能嘛。
　　 一个店开出来，没有个几次折腾几次反复就想一马平川？那就只能等死了。
　　 我们这些老店，还不敢称百年老店的，哪一个不是天天战战兢兢地过日子？不战战兢兢，好日子先过，到头来只会死得很难看。
　　
日期：2007-5-1　17:42:42
我旁边的一家理发店的老板，吃饱了没事干，盘了一店面做麻将馆。反正小区里，无照经营也没人说。
　　 可惜人算不及天算，这位仁兄在走过太湖大道和塘南路交叉口的发廊时，因为呵斥了拉客的小姐而结结实实地吃了一顿生活。据说手脚都被打折，人当场就被打晕过去了。
　　 开麻将馆抽来的水钱付付医药费还不够，自己皮肉受苦不说，生意还大受影响。得不偿失啊。
　　 我自己店里有地方，足够开一个麻将馆。但是我不肯，我宁可把它变成同学朋友饮酒的包厢。
　　 我们喜欢清静，没事喜欢坐着看看书看看报纸，或者听听音乐。不愿意那么多人闹哄哄的。再说麻将馆人多眼杂，弄点事情出来自己还要费力气摆平，有那闲工夫都可以吃吃喝喝了。
　　 下午的时候我有空闲就去看不远处的开放式小区的商业街上的各家店的陈设以及他的品种，他山之石可以攻玉。
　　 店里的陈设和品种力求最高性价比。因为毕竟是小店，没有多少空间去放跟家乐福一样多的品种的，只能在服务上钻研。你能在服务上下功夫，就说明你自己已经钻下去认认真真做了。
　　 比如夏天来临，啤酒旺销。那啤酒是各地口味不同，品种也不一样。华润雪花将太湖水收购以后，拼命打压太湖水，狂推雪花，把太湖水做成只有580ml净含量的，而雪花还是620ml。不过无锡人乡土观念极其深厚，就认准了太湖水。不过我在这里说一句，华润雪花这么做，代价会很大的。
　　 所以我啤酒就是以太湖水和雪花为主打。当然还要顾及一些别的口味的比如青岛、三得利。
　　 现在夏天长，天气热，那么冰饮料的选择就是比较费脑筋的一件事情。不过只要注意看街上行人手中抓的是什么，基本上八九不离十。还有就是广告。一般广告出来，就马上会有人追捧的。
　　 货架上不是要让顾客来选定货品，而是要抢在他们前面选定他们喜欢的货品让他们购买。然后在他们改变口味和喜好的时候再跟上，只有这样才能挣钱。
　　 开店做生意是真金白银来的，赚钱就跟抢钱一样，而且市场不会说你学历高就会让你三分。市场面前人人平等，只有虚心面对市场，努力跟着市场走的人，最后市场才会给你回报。