日期：2017-02-24 09:44:00
　　“你要先拿一把草从它的前面走过去喂喂它，记住，一定要从前面走过去，绝对不能从后面走，否则，会把你踢飞出去。喂得时候先要摸摸它的脖子，等到你摸它的脸的时候它都不躲你了，你就不要再喂它了，这时候如果你再摸它的脸，它还不躲你，那这匹马就是和你有缘，你就可以骑了。”
　　日期：2017-02-24 09:51:00
　　阿健听了巴特尔的话，半信半疑，找了一匹黑色的马，这匹马看起来个子相对低一些，马眼睛一眨一眨的，也显得温顺一些。然后按照巴特尔教的方法试了试，果然不错，最后竟然骑了上去。我们几个人也都选好了各自的马。在大院子里面缓缓的走了起来。巴特尔在一边告诉我们一些要领。
　　日期：2017-02-24 10:02:00
　　没骑过马的人不知道这种感觉，但你骑上去的时候，除了高高在上的威武，还有一种陆地飞翔的感觉，虽然我们最多也只是在院子里面骑着马小步慢跑。

　　人们在跑步的时候都有这种感觉，跑的稍微一久，或者太快了。胸部就有一种窒息的感觉，非常的胀痛。因此，人跑起来，是有极限的，而且跑不了几公里，就到了这个极限。
　　而我们骑在马上，无论怎么跑，除了颠簸的感觉，身体已经是完全的轻松。这种感觉简直太爽了，那是一种坐在车里面完全不一样的快乐。
　　日期：2017-02-24 10:11:00
　　这时候，巴特尔一边看着我们练习，一边打着电话，不知道在讲什么。我看他这么忙，赶忙说，“我们也都骑的差不多了，应该没啥问题，要不你先忙。”

　　巴特尔看了看还不太熟练的阿健，又抄起电话，用蒙语说了几句话，然后放下电话对我们说，“我们稍等一下，我让马倌现在过来，正好，我也把你们的马让他准备好。”
　　日期：2017-02-24 10:36:00
　　没多久，我们看到一个六十岁上下的老头，半佝偻着腰，有点畏畏缩缩的走进大院，一边走，一边举着一个烟袋锅，还一边咳嗽着。
　　我离老头还有好几米，就闻到一股浓浓的烟味，非常的辛辣，刺得我鼻子总想打喷嚏。同时，我还闻到老头的身上掺杂着一股牛羊肉和奶茶的厨房味道，几种味道掺杂在一起，让我感觉鼻黏膜更加不舒服。
　　日期：2017-02-24 10:46:00
　　我母亲的鼻子就特别敏感，每天早晨起床，空气凉点热点，就容易过敏，都要打几个喷嚏。这一点我有点随我母亲，鼻子也特别敏感。而且能够记住味道，也就是说我闻过一种味道以后，过了多少年，一旦这个味道再次让我闻到，我还能记起来我当时闻过没有，甚至是哪里闻的。
　　日期：2017-02-24 11:03:00
　　老头站在巴特尔的面前，一边听巴特尔吩咐，一边抬起脚，把已经燃尽的烟袋锅在脚底敲了敲，倒出来烟灰，又把烟锅子插进烟袋，搅和了一下，装满烟丝，用大拇指摁了摁，再用火柴点着，继续喷出一大团浓浓的烟雾。

　　日期：2017-02-24 11:32:00
　　这种烟袋我还是小时候看我老爷用过，现在城市的人已经很少用了，估计也只有远离大城市的农村和牧区的人们还在用。
　　日期：2017-02-24 11:33:00
　　巴特尔吩咐完了，又对我们所，“各位老板可以再熟悉熟悉，我先去给大家准备午饭。马匹的事情，我已经和孟根说过了，你们喜欢哪匹马，他就会给各位老板准备的。”说完，拍了拍孟根的肩头，“身体都这样子了，少抽点烟。”孟根笑了笑，没说话。巴特尔于是和我们先告辞回餐厅了。
　　日期：2017-02-24 11:44:00
　　我们这才知道，老马倌叫孟根。孟根没说话，还是谦卑地冲我们笑了笑，算是打招呼。
　　我们又在马棚待了一个多小时，除了阿健以外，我们其余人都骑的不错。走的时候，我们分别把自己骑顺了的马，交给了孟根，让他准备好。孟根接过了马缰绳，还是不说话，只是谦卑地点点头。
　　日期：2017-02-24 12:02:00
　　我也笑着拍了拍孟根的手臂。巴特尔说，“孟根，您也先回去吃饭吧，下午再准备也来得及。”说着，又抄起来电话，“给我赶紧在‘正黄旗’临时加一桌，我带着客人马上就回来了。”说完，转过头和众人向巴特尔的餐厅走去，孟根跟在我们身后，我闻着这股混合味道，一路喷嚏......。
　　日期：2017-02-24 12:23:00

　　等我们从马棚里面走到巴特尔家的时候，已经是将近中午了。准确说，我们是回到巴特尔家的蒙餐馆。我们一进来，一个领班模样的就迎了过来，“老板，按您的吩咐，‘正黄旗’都准备好了。”
　　“都准备好了？这么快？”巴特尔有点不相信地问。
　　日期：2017-02-24 12:53:00
　　“呵呵，老板，您这是临时加的，还是第一桌了，太急。正好别的房间的客人都还没到，我就让他们先紧着‘正黄旗’上（菜），等别的桌的客人一会儿到了，我也就都准备出来了。误不了事儿。”

　　我心说这个领班真不错，够灵活。
　　巴特尔也笑着拍了拍领班的肩膀。
　　日期：2017-02-24 13:11:00
　　这时候，领班也看到了老孟根，笑着点了点头。老孟根和我们打了声招呼，就到他们自己的小食堂吃饭去了。
　　这里忘了交代了，和巴特尔的餐厅平行的，还有一溜二层小楼，做了宾馆，两排小楼只见是大院子，可以停车，东西的平房是员工的宿舍。他们平时就吃住在这里。
　　日期：2017-02-24 13:28:00
　　巴特尔领着我们进了他的餐厅，我这是第一次来他的餐馆。巴特尔推倒了他家大院子临街的院墙，然后在原址上沿着大街，盖起来两层的楼房，全部是餐厅，餐厅后院的院子，可以停放各种车辆。

　　上次我带团来的时候，他的餐厅还没正式开张。一楼是大厅，上了二楼，我看到我们进的雅间叫“正黄旗”，属于是“上三旗”。原来巴特尔用蒙八旗的各个名称，当做雅间的名字。
　　日期：2017-02-24 13:35:00
　　八旗最初是努尔哈赤创建的清代满族社会生活军事组织形式。开始仅黑旗、白旗、红旗三旗，后来不断分拆、增加，最终变成了正黄旗、镶黄旗、正白旗、镶白旗、正红旗、镶红旗、正蓝旗、镶蓝旗。
　　日期：2017-02-24 14:08:00
　　原来的正黄旗、镶黄旗、正蓝旗本来因为主要是由皇太极亲自统领的亲兵，所以叫“上三旗”，后来多尔衮将自己所领的正白旗纳入上三旗而将正蓝旗降入下五旗，沿用至今。 但是“正黄旗”一直还是属于“上三旗”。
　　后来在打仗的过程中，蒙族人口越来越多，就按照满洲八旗的样子，也编制了蒙八旗。
　　日期：2017-02-24 14:34:00

　　我们几个人在房间落座后，一个男服务员端来具有蒙古特色的那种黄铜奶锅，用打火机把下面的固体酒精点着了，然后把一壶已经烧开的奶茶到入锅里。顿时，我们就闻到满屋子的奶茶浓香。
　　日期：2017-02-24 14:50:00
　　现在好多人都从超市买来袋装的奶茶粉，回去用热水冲了喝，其实真正喝过奶茶的人根本没法接受，因为差的太多了，根本就无法达到现煮奶茶的那种浓郁的香味。这就和现烤的北京烤鸭和真空包装的北京烤鸭一样，可以说是天壤之别。