日期：2017-12-17 22:17:22
　　第五十四回 狄生客中遇贤主　天爷秋里殛凶人
　　再转到狄家这儿，狄希陈已经捐了监生，和父亲一起到了北京国子监坐监，租了童七家的房子。童七的女儿童寄姐就是狄希陈前世的正妻计氏，现在才十岁。
　　童七的老婆童奶奶派丫鬟送茶：“那童奶奶使玉儿送过两杯茶来，朱红小盘，细磁茶钟，乌银茶匙，羊尾笋夹核桃仁茶果。”
　　茶果和孙兰姬准备的酒果差不多，不知道是放在盘子里呢，还是和金瓶梅那样泡在茶里。有茶匙可能是泡茶杯里，估计这茶匙是捞茶果用的。
　　狄员外送给童奶奶一堆山东土特产：“自己织的一匹绵绸一斤棉花线、四条五柳堂出的大花手巾、刘伶桥出的十副细棉线带子、四瓶绣江县自己做的羊羔酒”
　　这狄家一乡村普通富户连羊羔酒也会做，看来穿越去造葡萄酒什么更没市场了。大家小瞧了当时的酿酒技术。
　　日期：2017-12-17 22:23:55
　　童七也回送礼物：“一大方肉，两只汤鸡，一盒澄沙馅蒸饼，一盒蒸糕，一锡瓶薏酒”
　　澄沙就是咱现在做点心用的过滤后的细红豆沙，西游里唐僧也吃过，这里是说京城的饮食考究，如果在山东农村，估计是整个的红豆煮烂成馅。
　　豆沙蒸饼

　　这两样点心倒都是蒸的。
　　薏酒就是薏米酿的酒。
　　狄员外照例让厨子做了，请童家人一起吃：“把肉做了四样，鸡做了两样，又叫狄周买了两尾鱼，六个螃蟹，面筋，片笋之类，也够二十碗，请过童七来坐；又送了六碗菜，一碟甑糕蒸饼，一瓶羊羔酒与童奶奶。”
　　甑糕，是不是童七送的那盒蒸糕，难道像《那年花开月正圆》里的甑糕一样？
　　日期：2017-12-17 22:25:31

　　因为死的又是个厨子，所以又写了不少吃的。
　　尤聪原来不是厨子，是一家人家的小厮，主人还给他娶了个媳妇，这个媳妇喜欢偷东西。
　　当然那时候几乎所有的管家娘子都偷东西：“若是止在厨房里面撩锅里的肉，攒盆头的米合面，偷烧哺剂，切鸡藏起大腿，这都是那些管家娘子旧规，人人如此，个个一般，何足为异？”
　　如书童所说，切鸡能把大腿藏了，也是人才，估计要把鸡腿切碎，否则一条鸡就两条腿，岂不是一眼就会发现。
　　尤聪的老婆却不止如此，不算别的，单食物就这么偷：“常把囤里的粮食，不拘大米、小麦、绿豆、秫黍、黄豆、白豆，得空就偷，得偷就是一、二斗，偷去换簪换针、换糕换饼、换铜钱、卖银子，日以为常，整腿的腊肉、整坛的糟鱼、整几十个的腌蛋、整斤的虾米，他偷盗如探囊取寄”
　　日期：2017-12-17 22:26:08
　　如此两口被赶出来，尤聪还有些本钱，就开了个磨坊：“赁了人家两间房子，每月二百房钱。八钱银买了一盘旱磨，一两二钱银买了一头草驴，九钱银买了一石白麦，一钱银张了两面绢罗，一百二十文钱买了个荸箩，三十五文钱买了个簸箕，二十五文钱做了个罗床，十八文钱买了个驴套，一百六十文钱买了两上箢子，四十文钱买了副铁勾提仗，三十六文钱钉了一连盘秤：银钱合算，共用了三两五钱四分本钱。一日磨麦二斗，尤聪挑了上街，除赚吃了黑面，每斗还赚银三分，还赚麸子。”

　　那时候驴好便宜啊，不到二百斤麦子。有驴帮忙一天才磨二十多斤的麦子，一斤一分银子，感觉也不算赚钱。
　　但是尤聪的老婆已经上了偷盗的瘾了，自家也偷，偷来偷去赔了本，尤聪就做大米豆汁，里面说原料是大米和绿豆做的。
　　跟北京那个豆汁不一样，这个大米豆汁有点类似咱们自己打的豆浆，原料是大米和绿豆。
　　他老婆就偷大米和绿豆，只好去卖凉粉和棋子，咱前面都介绍了。
　　日期：2017-12-17 22:27:46

　　最后给人当厨子：“试了试手段，煎豆腐也有滋味；擀薄饼也能圆泛；做水饭，插粘粥，烙火烧，都也通路。”
　　都是家常饭啊。
　　煎豆腐，尤厨子能做到这效果吗？
　　日期：2017-12-17 22:28:10
　　半路出家的厨子，不但技术不成，态度还不好。
　　“一日，叫他煮腿腊肉，他预先泡了三日，泡得那腊肉一些咸味也没有了。说他腊肉煮得不好，他再来不泡便已好了，他又加上一大把盐。煮豆腐自然该加盐的，他却一些盐也不加。问他所以，他说：“昨日腊肉里加了些盐嫌说不好，如今豆腐不曾加盐又说不是，这也甚难服事！”

　　最可恨的：不论猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉，一应鲜茶干菜，都要使滚汤炸过，去了原汤，把来侵在冷水里面；就是鲜鱼，鲜笋，都是如此。若不是见了本形，只论口中的味道，凭你是谁，你也辨不出口中的滋味是甚么东西。且是与主人拗别，分付叫白煮，他必定就是醋烧；叫他烧，他却是白煮。