吕大山见张麟挑了这两小子，他有点不自然起来，到时候真要赢了，他都没法找机会圆回来啊！这两小子一直都是干着打杂的活，还没有出师呢！
　　“小少爷，你再另外选两个人吧！这两小子就是干些打杂的活，酿酒的活，他们不行的！”
　　张麟摇头摆手，说道：“没关系！就他们两个了！反正我要酿制出来的酒，也不是什么需要太多手艺的活！”
　　吕大山听到这话，都不知道该怎么接了！酿酒不需要太多手艺？你都这么承认了，那还比个什么劲啊？
　　既然张麟不听劝，吕大山也就懒得再说了，趁着还有点时间，他和其他人商量一下，看看怎么能够让张麟输的有点面子。
　　“小少爷，小少爷，我来帮您了！”落后一段距离的马大终于赶了过来，还没靠近，他就已经大声喊了起来。

　　他虽然没有酒坊里的这些人厉害，不过他好歹也能时不时到酒坊里打上几角酒喝，大约估摸着能够帮上张麟一丝忙！
　　张麟回身望去，见马大喘着气跑过来，他也没太注意，稍稍点了下头，算是同意马大的请求了。
　　人员定好之后，张麟对程虎说道：“程虎，你让这两小兄弟去把火给烧起来，然后你和马大去酒坊里找上一缸子酒来。”
　　听到张麟这么吩咐，酒坊里的人就开始议论起来了，那个缺了半只手掌的汉子和佝偻着身子的汉子两人小声说道：“这小少爷打算干什么？烧火煮米？”
　　“看不明白！感觉这是两件事，根本合不到一起去！”
　　“要不咱们问问吕大哥。”
　　“好！”
　　两人一拍即合，吕大山酿酒的手艺是祖上传下来的，他们都是跟着吕大山学的，他们看不明白的地方，自然想要问问吕大山。
　　“吕大哥，他们这是打算干什么？”
　　吕大山摇了摇头，说道：“我也看不懂！不过就一坛子酒，比起咱这十来个人的生计，也算不了什么！随那小子折腾了！对了，咱们还是合计一下，怎么能够帮那小子把场面给圆过去。”
　　听到吕大山这么说，两人也不去管这事了，专心想着怎么能够让张麟面子上好看一些。
　　程虎和马大去酒坊里头找酒，很快就出来了，马大邀功似的拿着一碗混浊的米酒给张麟看。
　　张麟看了一眼，问道：“你找的这酒是已经装好了的，还是在酒缸里新打出来的？”
　　“啊？”马大被张麟这话给问懵了，这两样东西有什么区别吗？
　　最后还是程虎回答了张麟的问题，听到马大找的是已经装好坛的现成酒水，张麟摇了摇头，让他俩重新去找那种带着酒糟的酒水。
　　吩咐完两人后，张麟见那两小子已经把柴火灶给升起来了，便让两人将程虎以前准备好的铁锅架到上面，然后让他们俩把铁锅里灌满水，把运送过来的那个特制的蒸酒容器给放到了上面。
　　这些操作下来，酒坊里头的人全部一头雾水，已经弄不懂张麟这是在干什么了！
　　“吕老哥，他们这是要干什么？那个蒸桶应该不是用来蒸米的吧？”对于在酒坊干活的人来说，那个被竹条箍住的木质蒸桶，他们还是熟悉的，可是这个蒸桶，和他们所用的蒸桶却是两码事！外头基本相同，可是里头却多了一条斜着的，带有沟槽的木板，而且这块木板还连接着外头一个想漏嘴似的东西，要是用这个蒸米酿酒，完全不合理不好用啊！
　　吕大山也是一头雾水，他都看的有些迷糊了，一些步骤，和他们酿酒是一样的，可是这些东西一上来，什么都不对了！

　　“等着吧！咱们看看再说！”吕大山暂时也只能这么说了。
　　而张麟见这边的工序差不多已经好了，不过程虎和马大还没有将他需要的原酒给找来，这不得不让他亲自往酒坊里头走。
　　张麟这么一走，酒坊里的人都跟着张麟的步子走，他们想要看看张麟葫芦里到底卖什么药！
　　走进酒坊，张麟看到程虎和马大一人一个小酒斗正在尝酒，似乎是在鉴别这酒坊里到底什么酒水好些，他看着有些发笑，对着他们两人说道：“你们两个别尝了，就你们正在喝的这一缸，你们两个把缸里的酒糟弄上几簸箕出来，我拿来酿酒，至于里头的酒水，我不需要。”

　　张麟一席话，不止吕大山他们这些酒坊的人，连带着程虎和马大都懵了！
　　不要酒水，要酒糟？这是要酿酒吗？
　　不对！张麟本来就不酿酒，他只是想要把酒水里的杂质给滤干净！可是现在他只要酒糟，连酒水都没有，他还滤个鸡毛杂质啊？吕大山一巴掌拍到腿上，一方面是心疼被张麟选中要糟蹋的酒糟，有酒糟在，他们就能够多兑几次水，多生产出几次酒来，另一方面是觉得根本就没有机会给他圆了！
　　酒坊里的其他人，也是心疼那一缸子酒糟，张麟现在这个做法，比杀鸡取卵，还要断子绝孙了！杀鸡取卵，好歹还有点东西剩下，现在他这么一弄，能够剩下什么来？
　　张麟见到酒坊里的人脸色都差不多是一个神色，他笑了一下，示意程虎和马大按照他说的来办！
　　酒糟在程虎和马大的搬运下，一簸箕一簸箕的装入蒸桶内，吕大山等人一脸心疼却又强行不去制止，神色可谓是纠结到了顶点！
　　张麟见酒糟装的差不多了，便喊停程虎和马大，同时让狗子和小山子将一只从未用过的新铁锅放到蒸桶上，然后给铁锅里装上凉水。
　　这又一新奇的举动，着实是将吕大山等人的三观再次重新刷新了一遍！

　　蒸桶盖上盖子，是为了保持蒸桶里头的温度！哪怕张麟让人换上一块大铁板，他们都不觉得奇怪！可是这直接落上一只铁锅是什么鬼？尤其是铁锅里还装满了水，难道他还想借着蒸桶里的温度，直接在上面的铁锅里煮上一锅汤吗？
　　所有的准备工序都完成了，张麟感觉这里没有自己太多事情了，便对程虎说道：“程虎，你好好看着火，不要大火！先烧上一会再说！”
　　想要得到烧酒，只要让蒸桶里头的温度上来就行，然后带着酒精成分的水蒸气就会上升，遇到装有冷水的铁锅，便会凝结起来，最后滴落到蒸桶里头那条带着沟槽的斜面木板上！
　　所以烧火控制温度，是最关键的事情，温度一大，铁锅里的水就会蒸发的快，蒸桶里头的酒糟就会从缝隙中掉落出去，与铁锅发生接触，从而导致蒸馏出来的烧酒有股子焦味！张麟可不想他第一次弄出来的烧酒是那种带着焦味的酒，自然要吩咐好程虎看好火势！
　　至于为什么不亲自动手？
　　你见过哪个少爷亲自去烧火的？
　　交待完事情，张麟对着青竹挥了挥手，示意他们出去待着，酒坊里头的空间实在是有点小，尤其是所有人都进来之后，感觉空气都有点不太流通了。
　　张麟领着青竹出了酒坊，吕大山等人却是面面相觑起来，这就完事了？说好的酿酒呢？
　　吕大山回头望了一眼已经坐到院中树下的张麟，很明显张麟不太可能短时间内回来了，他现在完全不知道说什么好，只能对着正蹲在地上烧火的程虎问道：“小虎子，那小子有告诉你怎么酿酒吗？”