日期：2009-8-26 17:30:00

　　74、疑惑
　　这两天我非常疑惑，不知道什么原因，这几天订餐的人又多起来，因为当龙虾品质下降的时候，当我自己主动在论坛里一再的自绝退路——反复说龙虾品质下降——的时候，我本来以为，全靠网络支撑的我店可能要面临提前关门歇业的境地！毕竟，都看到我再强调龙虾质量在下降，谁还愿意来消费呢？
　　但是，事实却并非如此，从周日开始，不知道什么原因，订餐的人又多起来！其中固然有部分是老顾客，但也有很多是新顾客，更主要的事，前几天有朋友还把我的电话留错了，结果那个机主被订餐电话严重骚扰，而我店变相的损失了很多订餐的朋友，但即使如此，我店每天店里的虾还是销售一空，昨天再次差点出现订餐后吃不到的尴尬情况，多亏我强硬要求龙虾商贩无论如何必须给我再送10斤过来，才得以让朋友们满意！

　　我现在就非常奇怪！这些朋友是因为什么来吃我店的龙虾？如果说开业初期，那时候是吃个新鲜，跟风的情况比较严重；中途我从湖北回来后，味道提升了，并因此吸引一部分好吃嘴，这两个订餐高丨潮丨我可以理解，但是龙虾肉质相对下降后，味道没有太大的变化情况下，为什么又出现一个订餐的高丨潮丨呢？更主要的是：现在每个订餐的朋友我都是反复在电话里强调说龙虾品质在下降，没有以前那么饱满，吃起来并不能达到最美味的效果，但据说统计，凡是给我电话订餐的，不管我说的有多么严重，最终被我“吓退”的，只有两桌朋友！呵呵

　　昨天因为我比较忙，回到店铺的时候最后一桌客人都已经上龙虾了，因此我不知道昨天的龙虾怎么样，但据妹妹他们说，其实龙虾尾部肉质这两天还是可以的，比起7月份肯定有差异，但因为我们是一个个的挑选，所以整体上还是可以勉强保持龙虾的肉质上乘，但我一直为什么在论坛和帖子里强调呢？用妹妹他们的话说，是我自己对龙虾要求太高了！仔细思考了一下，或许这也算是一个原因吧！因为我确实是在按照自己的标准来界定虾的质量！当我吃惯了哪种虾肉饱满，虾黄成堆的大个头龙虾后，吃到现在的龙虾就很不满意，但是大多数生活于成都的朋友。他们日常吃的更多是冷淡杯那些个头很小的龙虾，如果与这些小龙虾相比，那我店的龙虾品质绝对是上乘了！

　　因此，关键是看参照物，如果按照我自己的标准，我店的龙虾就有点不合格，我甚至都不好意思多卖，所以一天只能选出这么几盆虾卖，但是如果依照目前成都市面龙虾的标准，那我店的龙虾绝对是成都最好的龙虾了，因为至少从我们的龙虾供应商嘴里我们获知：还从来没有餐饮企业会一个个的去挑虾，而且愿意出比市场价高很多的价钱去挑选！
　　因此，从这个方面来讲，我在帖子里反复说自己店铺龙虾的品质不怎么好就有点“自断财路”，呵呵，妹妹些对我这样的做法，包括很多网友对我这样的做法都不是很理解，哪怕是我不说，也应该不算欺骗任何人，因为龙虾整体情况下降时季节原因，但是我自己做不到，因为或许没有来吃过的朋友不知道情况，但是以前来我店消费过的朋友会明白前后的差距，他们会明显感觉到现在龙虾的质量不如上个月来的时候，我害怕和在意的事这些老朋友的感受和态度！

　　要知道，我店到目前很多都是靠老顾客支持，也就是回头客，呵呵，有好多朋友都是三番两次的来消费了，我本来是计划在8月20号推出一个新的优惠活动，也就是凡是推荐朋友来吃的我都可以登记，当一个朋友推荐来我店消费的桌次达到5桌就送蛏子，达到10桌就送一个大份龙虾，这样的话，那些免费给我店宣传的朋友也可以获得很多实惠！但是随着虾质量的下降我暂时放弃了，通过这两天的反弹，我在考虑，是否继续推出这个优惠活动？

　　马上要上客了，晚上再来接着说！
日期：2009-8-27 17:22:00

　　75
　　这两天我正奇怪怎么会突然多了一些朋友来我店吃龙虾，通过这两天的了解，可能和我店上成都商报有关吧！在四川的朋友应该都知道成都商报的，是四川发行量最大的报纸吧，好像和华西都市报在纸媒方面是平分秋色（我不太懂，没有贬低哪一家的意思，呵呵，见谅哈），有个好吃嘴来吃了我店的龙虾以后，写了一篇文章在网络里被到处转载，最后成都商报的社区金版用头条的方式，在最显眼的地方刊载了这篇文章，结果可能就变相的为我店做了广告！

　　在这之前，已经有成都的两家媒体主动给我来过电话，说是他们近期在推出各种优惠活动，希望我能在他们的节目里出现，说白了也就是广告，但是我推却了他们的好意，并且将我的意思表达的很明白，老实说，他们给出的优惠确实有吸引力，但我这个店随时可能因为龙虾的供应问题而出现关门歇业，并且即使我还要继续开店，也只能等到明年5月份，甚至连地址都会改变，那么现在去做这样的广告宣传有什么意义呢？

　　我说了很多次，开这个店至今我都还没有做过任何推广和广告宣传，一方面和开业时的特殊情况有关，另一方面也是和成本控制有关，就算最便宜的1000元钱的广告投入，平坦到100盆虾身上，也是相当于10元的成本，哪怕是虾卖的更多，一盆平坦下来只有很少的几元钱，那也是一种成本，对于我这个店来说，因为本来就没有想过要做的如何如何，所以也就懒散的这么懈怠下来！
　　通过这次商报的刊载，可能吸引了一些不上网，只看报纸的朋友来我店消费，这也就解释了为什么前两天我问他们是看我哪个帖子知道我店信息的时候，好几个人答不出来，只是模糊的回答说是网上！呵呵，正如来我店的一位朋友所说，即使在龙虾品质不怎么好的情况下，还有这么多朋友过来捧场，那说明了人家对我这个店，乃或我这个人的肯定！我更需要好好的认真对待！
　　这里我当然很感谢这位朋友，虽然龙虾店只是我一时兴趣所开，但是我自己做事情并不会因为它是兴趣爱好就胡搞乱整，而且正好相反，正因为是自己的兴趣爱好，我更要付出一些精力去把这件事情尽可能的做到最好，这其实也是给自己的一个交代呢！呵呵，如果连兴趣爱好都不能好好去对待，难道对其他自己不敢兴趣，勉为其难的事情能专心做好么？
　　PS:
　　昨天是中国的情人节，呵呵，我店来了两个超级美女哈，当时我还在厨房里面忙活，妹妹进来说有一桌客人本来是点的小份龙虾，结果到场以后决定增加为大份的龙虾，因为我当时的龙虾已经全部预定完了，所以可能没有办法满足，结果妹妹给我说是两个美女姐姐，让我出去解释！一听说是美女，那肯定是脚趾头尖尖都有劲啥，呵呵，我去到他们桌子，给她们解释相关情况，结果她们说给妹妹电话的时候已经说过要点一份，然后预留一份，也就是他们要吃一份，打包带走一份，话说到这里，我基本可以肯定错误出在我们店了，应该是妹妹在电话里没有挺清楚别人的话，最后我让她们先吃，如果觉得确实好吃，确实喜欢我们这个味道，我们再给她上一个小份，万一她们不喜欢我们的口味，也不用浪费太多，呵呵，最后他们吃了一个小份，然后打包带走了一份。最后“多亏”有一桌客人爽约，导致我店剩下一盆虾，呵呵，除去被打包带走的那一小份，我们自己还有一个小份来犒赏自己呢！

　　七夕节，老天爷待我不薄哈！呵呵，派送几个美女来我店消费，让我这样的单身汉总算少却一点遗憾哈！呵呵，虽说是陌生的好吃嘴，但正所谓爱美之心人皆有之，能看着美女过七夕，不也是一种乐趣么！哈哈哈哈哈