水浇地，是指在地里打出来的井，水量充足，水质好，可供人畜饮用，也可以用来浇地。水浇地，一般都离河渠较近，天旱了能浇水，雨大了能排涝。这样的土地，是村子里耕作的重点，一般都会按照一年两熟的方式种植。而且，水浇地的土质，比旱地要好，粘性大，盐碱含量低。水浇地，不但庄稼产量高，村里人打土坯盖房子，土坯的使用寿命，也会比用其它的土长一些。
　　盐碱地，放眼望去，有一片一片白色的盐碱结晶，在太阳下闪光。这样的地里，一般的作物都不能生长。勉强种下去的庄稼，会有一片一片的不出苗，或即使出了苗，也会慢慢被碱死一部分。只有高粱等几种耐盐碱比较强的庄稼，才能多少收一些。小时候，盐碱地种的麦子，能收回麦种，就不算赔本。这样的耕地，产量一般比旱地还要低。生产队的时候拔麦子，人们最喜欢分到这样的垄，可以比别人少干活，多休息。

　　日期：2021-02-22 09:10:36
　　盐碱地里最常见的一种植物，是一种野菜，叫扎蓬棵，也有人把他叫作碱蓬棵。这种植物，长着松针形状的叶子，叶子很嫩，手指一掐就可以断，流出绿色的汁液。扎蓬棵又可细分为两种：贴地长没有枝干，一直都是绿色的，我们老家叫盐篓子菜；还有一种是有枝干，可长到一人左右高，像灌木，叶子嫩的时候是绿色，长老了逐渐变红的，叫扎蓬棵。盐篓子菜的梗是绿色，扎篷颗的梗刚长出来的时候也是绿色，随着生长，慢慢变红。本来，这两种植物应该是长在海边的，蜚声大江南北的红海滩就是这种植物造成的。因为我们这里的盐碱地，盐碱比较重，可能接近于海边，才会有不少这种植物。这两种植物，叶子嫩的时候一模一样，青翠欲滴的样子，用开水焯一下，加醋和蒜泥，拌好了可以食用。但好像不能多吃，会对人体有害。小时候童谣说：“盐篓子菜，上锅炸（开水焯），老师吃了腚眼麻。”为什么要说老师吃了，我不是很清楚，童谣而已。从这童谣可知，这东西不能多吃，吃多了会身体不舒服，或者对身体有害。

　　那个时候的童谣，经常会提及老师。比如：老师老师快放学（学，音xiao,二声），俺家擀的杂面条，一个人一碗零一勺，家去晚了摸不着。小孩子之所以这样说，我想，对于正长身体的小孩子来说，饿着肚子还要读书，确实是挺痛苦的一件事。而且那时候，杂面条，在农村家庭属于比较奢侈的饭食，不经常能吃到的。
　　日期：2021-02-22 13:22:09

　　在我刚刚记事的时候，可以经常见到大片大片泛着白色盐碱的盐碱地，现在见不到了。盐碱地的盐碱消失，据说与化肥的使用有关系。但我感觉最主要的原因，应该是地下水位的下降造成。我刚记事的时候，地里打出来的土井，深的也不过三四米，水面距地面一米多，到了雨季，会更高。现在，不但土井早已成为了历史，就是在一段时期内每家都必须有的，比土井深很多的手压井，包括真空井，也早就不见了。打了不出水，谁家还会再打？七零年代中期，我们村打第一眼深井的时候，钻杆往地下钻的深度是一百米，井打好以后水面距地面一两米深。现在，深井的深度据说已经到了400米左右，井口用的水泵，早就是能从七八十米深度抽上水来的潜水泵了。

　　华北平原上的土，据说有50米厚。这50米厚的土，土质并不是一样的。据我观察，大致可以分为四种类型。第一种，叫粘土，就是大部分地表可见的那种可以用来耕种庄稼，分布最广泛的黄土。这种土分布在最表层，厚度大约一米半到两米不等，这种土不但适合种粮食，还可以打土坯、烧砖盖房子，在村里的用处很多。
　　粘土层往下，会有两种土：一种是沙土，一种是红土。在我小的时候，从地面往下挖，穿过沙土层，就会有地下水了。沙土，根据含沙量不同，质量也不一样，适合耕种的作物也不一样。从我们村往西十里左右，有几个村子，沙土就在最外表的上层，我们那里称作“白地”，适合种花生和红薯。因为沙土松软，颗粒细密，粘合力比粘土要小。这样的地里长出来的红薯和花生，外表非常平整光滑，在我们老家那一带非常有名。因为沙土不但松软，而且比粘土渗水性强，不利于保墒。土壤中的水分含量低，长出来的红薯，不但外表光滑好看，水分含量也低，相对含糖量就比一般的高。这样的红薯，吃起来口感好，在粮食不够吃的年代，普遍受大大多数农民的欢迎。

　　红土又可以细分为两种：一种我们这里称为红土子，另一种叫做胶泥。具体的，后边提到的时候再做详述。
　　日期：2021-02-22 16:57:14

　　水 土　之　二　　沙　 土
　　沙土，在我国分布比较广，古代的诗人，在诗中写到沙的不少，像“黄沙百战穿金甲”，“沙场秋点兵”等等。不过，古诗里提到的沙，大多数应该是沙漠里的沙子，而不是我们这里的沙土。
　　相对于沙漠里的沙子，沙土的颗粒更小，更细，细到能够成为粉尘，所以跟沙子，还是有所区别的。光脚踩到沙土上，感觉比沙子更柔软，会非常舒适。由于颗粒小，互相之间更加紧密，也能保证其中可以留住更多的水分。因而，相对于沙漠来讲，沙土地，还是能种植一些作物的。
　　不过在我小的那个时候，沙土在我们这里的农村，有着比耕作更为重要的作用。　
　　纸的发明使用，据说是从东汉的蔡伦时期开始的。但是一直到我有记忆开始，纸对于村里的农民来说，都是奢侈品。除非家里有读书人，才会有书本，有纸。当然一般的家庭，大多用的是草纸。草纸，颜色黄黄的，黄中偏点黑，有的时候可以从纸的背面看见碎了的麦秸残片。这种纸，在农村教育普及之前，都是用来上坟打纸钱烧的。
　　我上小学的时候，教育在农村，已经比较普及了。大多数的农村家庭，都会有一两个，甚至更多上学的学生。这样的草纸，被大多数的人家选择，给上小学的孩子作为练习本用。用铅笔往草纸上边写字，经常会被麦秸残片或其它残渣阻拦了笔迹，造成纸张的破损，小孩子们都不太喜欢用。但是，不喜欢也没办法，没别的选择。农民家里的条件都不好，钢笔用不起，小学生都用铅笔。白纸太贵，四分钱一大张，草纸比白纸便宜一分，只有三分。作业本老师有要求，必须用白纸。练习本，就只能少花点钱，能省一分是一分。至于卫生纸，当时的人听都没听过，更别说用了。

　　日期：2021-02-23 08:16:29
　　以前读过的书当中说，曲辕犁在中国的使用，是自西汉开始。这一革命性的发明，早早将中国农业社会的生产力带到了世界前沿，生产效率获得了成倍的提高。据我分析，这也是中华文明能够延绵不绝的最主要原因。因为农业技术的成熟，同样的土地面积，能够养活更多的人口。即使统治者发生了变化，在这片土地上，仍然选择以农业为主。这足以让新的统治者不至于杀绝农民，也不至于灭绝文字，因而使中华文明和文化得以延续。