《农、家、席》
第55节

作者: 李子田
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  “哎,你们说白露能成功吗?”
  “希望吧!”

  “话说我都饿了啊!”
  “我也饿了,这个时候本应该吃宵夜的!”
  “唔,别提宵夜,一提我肚子开始咕咕叫了!”
  城里这个时候肯定出门撸串喝啤酒了,就算不想出去,直接一部手机搞定,但这里距离市区也得小半小时,打开点餐软件,能搜到的,怕也只有游魂野鬼所在的荒野客栈了!
  这边聊着聊着,突然听到白露尖叫声响起。
  几人你看看我,我看看你,心头一紧,不会……
  下一刻便看到白露跑了出来,顺便还伴随着她的笑声:“你答应我我就不闹了!”
  众人松了口气,看来没事!
  很快,白露小跑出来了,不过她一边跑还一边紧衣服,近了之后,众人还发现她衣服有大片湿了。
  李芯见状,眼中闪过讶色。
  这妹子……
  这么彪吗?
  真就为了一口吃的……
  见其他人古怪的表情,白露就知道他们想歪了,当即敲了下麦麦的脑袋:“想什么呢,我把他堵在浴室了,说不给我们做宵夜,就不许他出来,还把他衣服给拿走了,哈哈……”
  白露一边说一边笑。

  其他人表情更怪了,心道我们是让你去缠,知道什么叫缠吗?
  撒娇,顺着杆子爬,你倒好,去发疯啊!
  还有,你一个女孩子去堵男人的浴室……
  这画面太美,简直不敢看啊!

  “那你这衣服……”
  大夏天的,本来就只是穿着短袖,白露胸前湿了一片!
  白露都着嘴,一副恼火模样:“他气急败坏了,明明答应了,我放他出来,没想到竟然用脸盆泼我!”
  你还恼火?
  没把你拉进浴室检查检查身体就不错了!
  “那他答应了?”
  “那是当然啦!”
  一句话,所有人眼睛都亮了。

  而这个时候,周游也出来了,刚刚洗完澡,头发湿漉漉的,皮肤有点点发红,也换了一件纯棉的白色T恤!
  “吃火锅!”
  撂下一句话,周游就走了。
  “我来帮忙!”

  徐书龙正要起身,就被黄老师给拉住了,下一刻便看到白露已经跑了。
  “嘿嘿,我懂,我懂!”
  黄老师翻了翻白眼,心道你懂个毛线!
  火锅!

  又称为古董羹,因为食物投入沸水时发出‘咕冬’声而得名!
  是一种风靡全国的一种食物,不,它其实不算一种食物,而是算作一种烹饪方式!
  因为地域性,所以形成了多种特色!
  比如京都的铜锅涮肉、羊肉火锅,粤东的牛肉锅、猪脚火锅等!
  而要说最普遍的,便是川渝的麻辣火锅、鸳鸯火锅、椒麻火锅等等了!
  不管是什么地方,只要是火锅店,进店基本上都能点到。
  “可惜了,材料不够,只能做点简单的火锅底料了!”
  “我来帮忙!”
  白露见状,立马黏了上来。
  周游无奈,道:“你别给我添乱就谢天谢地了!”
  白露不服:“你小看我?”
  也懒得和白露拌嘴了,周游从灶火旁边的小柜子里面开始往出掏东西。
  一份,两份,三份……
  越来越多,以至于原本空荡荡的桉板,竟然被填满了。
  等到周游这边将材料分好,白露彻底傻眼了。

  呆呆的看着那些小碗儿,整个人如遭雷击。
  “这……这些是什么?”
  “做火锅底料的材料啊!”
  豆瓣酱,黄豆酱,辣椒,花椒,葱姜蒜,香菜,牛油,芝麻……
  除却这些材料之外,还有各种香料,包括:大茴香,小茴香,香叶,丁香,豆蔻,草果,桂皮……
  白露张着嘴,好一会儿,这才喃喃道:“有这火锅底料,煮孩垫子都好吃!”
  而且……这叫做点简单的火锅底料?
  那不简单的火锅底料,得是什么样的!

  火锅底料熬制开始了!
  先将这些香料材料以铁定的比例挑选出来,至于问比例多少,那就靠经验了。
  尖嘴辣椒,也是火锅底料之中用的最多的辣椒,过凉水洗去上面的尘埃,然后用打成大小不一的烂椒!
  “嘶,这么多辣椒?致死量啊!”
  看到周游竟然用了这么多辣椒,白露下意识捂住了屁股!
  都说蒜是辣一头,可辣椒那是辣两头儿啊!
  然后再用这小磨机将桂皮花椒等一切香料磨成粉末备用。
  终于,开始生火了,等到锅热了,再将准备好的牛油扔进去,然后将葱蒜放在漏勺里面,用油炸一下,等到葱蒜变了颜色,闻到香味了,再将葱蒜捞出来。
  “啊,这就扔掉啦?”
  看到周游竟然只是用葱蒜过了一遍热油,没做过饭的白露一脸讶然。

  但紧接着,就闻到一股儿葱蒜香味儿袭来。
  葱蒜本来就是提味儿的作料,更别提是在这种热油之中炸了一下,那股味儿一下子就扩散开来,让人想起了妈妈炒菜。
  白露在自顾自的说,而周游则是开始将之前打碎的辣椒,豆瓣酱一一倒进去,然后开始不断搅拌。
  而在这期间,周游一直在改变火候的大小。

  因为里面有辣椒的缘故,所以不能让火候太大,一旦火候太大,就会导致油温过高,出现辣椒发黑的情况。
  随着搅拌,白露已经干咳起来了,连忙离得远远的,不一会儿又来了。
  “给你!”
  周游一转头,看到白露戴着口罩,顺便还给他拿了一支。

  “谢谢!”
  顺手接过来戴上,辣味其实一点儿也没减轻,不过他早就习惯了。
  等到熬的差不多了,周游又开始往里面加辣椒,整个锅已经变成了红黑红黑了,然后便是之前打碎的香料粉,以及半碗花椒!
  “这是火锅底料?”
  李芯不知道什么时候过来了,看到这一锅东西,捂着鼻子,站得远远的,毕竟离得这么远,她已经闻到那股呛鼻的味道了。
  两人都是苏省人,吃辣算不得厉害,但对于火锅又没什么抵抗力,放工之后和同事出去,一般都会选择火锅这种事物。
  随着搅拌,慢慢的越来越粘稠,而火势也慢慢变小了。
  “你们别动这个!”
  等到差不多了,给两人叮咛了一声,然后又进了厨房。
  简单版本的火锅底料已经差不多了,接下来就是吃的东西了。
  也幸好他是个厨子,而且今天老冯家升学宴,走的时候还给他了不少剩下的材料,当然,家里也常备了一些。
  牛肚,百叶,腰花,猪舌头,午餐肉,以及各种豆制品!

  自然也少不了蔬菜,其实家里蔬菜很多,毕竟这个季节正好蔬菜成熟。
  韭菜,白菜,同蒿,菠菜,这些到处都有!
  “你们来把这些清洗一下!”
  周游头也不回就知道两人一直在门口探头,叫了声,然后又开始烧另外一锅。
  依旧是火锅。

  不过并不是川渝的麻辣火锅。
  而是菌子火锅!
  所谓的菌子火锅,便是将数种不同种类的菌孤一起炖煮成锅,菌孤的鲜香在高温的作用下被逼出,鲜香阵阵,味道迷人。
  尤其是汤汁的鲜美,以及菌孤的软嫩,吃起来比肉的味道还要好上三分!
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