仅以整只的“童子鸡”在酱油中浸过，下锅油炸。一直炸到皮黄而脆。再以鸡杂调一小碗的卤汁，即可上桌了。但要令食者感觉到它的清好，“色白味嫩，嚼之可无渣滓”，这就见烹饪的功力了。
　　布木布泰做这一道菜时，是北方的夏天。

　　皇太极嫌屋子里闷热，便把桌子移在了暗影摇曳的藤萝木架下吃。
　　“锅烧鸡”照例是不用刀切的，只由布木布泰站在了幽静的房间，看着窗外温馨而食的兄弟们，用手撕成了一条条的细肉，把卤浇上即成了。
　　皇太极夸口向三位哥哥们推荐，由小妻子布木布泰主厨的这道下酒菜。
　　大贝勒代善抢先搛了一小块，放在嘴里细细地品味着。
　　“好。”大贝勒代善轻呼一声。端起满满的一杯黄酒竟一口干了。

　　在厨房听到赞叹的布木布泰，也就湉湉地笑了。
　　这提起了皇太极的雅趣。
　　他讲：有关这道菜还有一首汉诗呢。衰翁最便宜无齿，美人手撕制尤工。高手烹成锅烧鸡，与君对酒复高歌。
　　皇太极说：这样的诗文，亏得范文程那样的书生去想。
　　阿敏、莽古尔泰二兄弟本来也一边猜酒拳，一边吃得蛮高兴的。听得范文程三字，即停箸不吃了。随即口中“呸呸呸”地吐出声。阿敏、莽古尔泰兄弟粗声粗气地说：怪不得此肉吃来有一股汉儒的酸臭味，不好吃。还是我们满人的“黄金肉”、“炸麻鲢”，吃来痛快！

　　所以，二贝勒阿敏、三贝勒莽古尔泰留在了小福晋布木布泰的印象中，就只能是粗疏。
　　当然，四大贝勒的这一种堂庑明清的蜜月期，也没有维持很久。
　　后来，随着他们彼此间政治立场的尖锐对立。阿敏与莽古尔泰最终像一种的鲜花，败落在了清太宗的御座前，訇然有声。
　　大贝勒代善也只好收敛起了昔日的温润清扬，在大道承平的清太宗面前，恭顺地低下了头颅。
　　然而，有关小福晋布木布泰的愉快印象，却始终是在大贝勒代善的心中留下了烙印：一张仿佛碧玉般微麻秀气的脸，乌亮的发髻是盘起的。暗影里浮动着一种谦和的微笑。而且还烧得一手的好菜。

　　“锅烧鸡”尤其细腻可口。
　　后来，皇太极死后，布木布泰与福临这一对孤儿寡母，峤然地行走于人生之路。
　　大贝勒代善还是忍不住地、在暗中帮了这母子一把。
　　日期：2010-10-08　14:39:42
　　第六章皇太极说，国家内政一变则通
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　　任何一个坐上了国家最高领导人宝座的大男子，倘使他真的想在历史赋予其短短的数十年内，有一番大的作为。则其励精图治的路子，无非有二条：一条是国家内政的整治。另一条则是国际军事外交的拓展。
　　皇太极时期，是后金的国际国内形势，风云变幻无穷的时期。
　　皇太极既要紧抓住军事外交这个主要手段，又不能放松生息养民那根弦。国家对外用兵的扩张时期，如何平衡内政与军事的关系，这就颇为考验皇太极政治手腕的睿智了。
　　举个实例来讲吧，清太祖时期，限于当时女真族贵族们的见识，努尔哈赤在国家的体制建设上只搭得一个潦草的框架结构；文治的步子，最多也不过走出了寒微的十步距离而已。
　　皇太极则把这个简单的示意图，认认真真地拓展开了大干一场。国家的建制，发展而为了一座峨嵋可观的宫殿。从这个角度评价，则皇太极文治的步子，至少比努尔哈赤时期，疾风般拓进了一百步。
　　这对于满清的三百年基业，是居功至伟的。

　　日期：2010-10-08　14:43:18
　　清太宗皇太极在内政上，办的第一件紧要的事情，就是使当时相当紧张的满汉对立，缓和下来。
　　当时，清太宗皇太极，把自己的优恤汉民政策，视为了一种长期的基本国策。他讲：“若治国之道，如筑室然，基础坚固，庀材精良者，必不致速毁，世世子孙可以久居。其或苟且成工者，则不久圯坏，梓材作诰，古人所以谆谆垂诫也。”他用建造良宇来比喻满汉族人平和相处的重要性：“惟筑地坚固，叠石为基，经营构造，方堪久远。”

　　当初，清太祖努尔哈赤的萨尔浒大捷后，在女真贵族的上层，曾经滋长了一层贪图骄奢淫逸，而不思进取的不良风气。
　　为了保持女真贵族嗜血的征服欲，努尔哈赤便近乎玩火地、鼓励了一种屠杀与掠夺的扩张政策。贵族间，谁在后面的争战中出力最大，谁就可以在占领区内最大权利地享有掳夺与杀戮的权利。被占领区的臣民如若反抗剧烈，可予以骇人听闻之非常手段——屠城。
　　这样的一种权宜之计，果然又激发了女真贵族、血质中嗜杀与贪图的成分。
　　有一段时间，清太祖努尔哈赤的战略设想，完成得比预料中还顺利。
　　女真族勇士们的攻城掠地势若破竹，女真人的所过之处亦是血雨腥风。例如：萨尔浒大捷后，紧接着的开原一役，女真人遇到了汉兵的有效抗击，后来城破，竟然把全城的人口杀了一个鸡犬不留！在铁岭、辽阳、沈阳等重镇的攻坚之后，努尔哈赤对于以汉人为主的原住民均执行了一种血腥的杀戮。
　　侥幸于一死的人口，后来，也大抵从相对自由富足的自耕农，沦落而为女真贵族们胯下毫无人格尊严可言的奴隶。

　　如此，起先在这一场野蛮的掳杀下，惊恐得呆若木鸡的汉民们，从悲苦得几近于麻木的境况中一点点地苏醒过来，他们就要设法反抗了。
　　既然女真人无情地打碎了，他们鸡黍桑麻的清平世界。苛且于现世的汉民们，就千方百计地不给踞傲的女真贵族们，有安生的日子可过。各种反抗女真人的事件就层出不穷。
　　明刀明枪的干，这些汉族的小百姓们玩不过努尔哈赤的八旗武装。他们就使阴招儿：有人往女真人的水源与盐巴中放毒饵；也有人故意把猪毒死后，孝敬给女真人吃。这样的事情传进了清太祖努尔哈赤的耳中，他就规定：凡汉人的店铺，均需将名姓镌刻于门前的木石上。满族女子买食物时可将店主的姓名记下来，以便监察投毒的人。这可难为死了那些没有文化的满族女子了，往往对着镌刻的满汉文字发怔，或是口中喃喃地记不牢店家的姓名。这样的人心，于汉满双方，恐怕都是惶恐的。

　　因此，到后来，想不出有效治理手段的清太祖努尔哈赤，就把狐疑的眼光盯住了汉民中那些读书人的身影。他觉得汉民的闹事，大抵都是那些喜欢乜斜着双眼的读书人先搞起来的。
　　天命10年10月，努尔哈赤严令：总兵以下、备御以上各将官严密搜查各自管辖村庄中，那些明朝革职闲居的旧官，以及秀才、绅士等。稍有叛逆的嫌疑，就要毫不迟疑地逮捕他们，一律处死。
　　这样的措施，就令原本针尖对上了麦芒的满汉民族，几近鼎沸之势了。
　　政治上的高压，带来了辽沈地区经济人口的凋谢世态。当时，后金政权的人口大量外逃，壮丁锐减。田园大片的荒废，经济恶化到了难以为继的湫隘状态。
　　清太宗皇太极即位后的半年，即遇上了50年一遇的大春荒。
　　“国中大饥”，粮食涨到了每斗米价银八两。后来甚至到了有银两都买不到东西的觳觫之势。后金的部分地区再现了“人相食”的历史惨烈景象。社会秩序大乱，盗窃、抢劫、凶杀蔚然成风。

　　当时，有大臣建议：乱世用重典。
　　皇太极怃然叹息：不是什么事情都可以用重典就可以解决的。这一次是我们的人民将要饿死了，出于无奈才去偷盗劫掠的呵。
　　因此，针对病体奄奄的后金政权，清太宗皇太极即位后开出的第一帖良药，乃是“治国之要，莫先安民”的八字方针。