《在西安摆烧烤摊--我变成了富翁》
第4节

作者: 谁谁的毒药
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  后来老板和我聊过早起这件事。他是为了树立准时的人生信条才站在北风中的。他一直强调做事要有计划性,而准时是计划性的重要前提。我觉得他说的有道理。他的时间每天安排的都很详细,所以呀我才发现,人和人大的地方都没什么区别,两个眼睛、一个嘴巴、一个鼻子、男人两个脑袋,一大一小,女人都会长MM,人与人地区别就是细节上的,比如对时间的控制。

  后来管理烧烤集团的时候,我也曾不止一次地谈起这个例子。老板能在二十几岁不到三十就有这样的家底,不是买彩票中的而是自己规划出来的,管理学大师“谁谁的毒药”就在其著名的论著《烧烤摊的管理与艺术》中说过,懂得规划时间的人,上帝将赋予你更多的生命!没看懂》没关系,大师的话一般都需要揣摩,一眼就明白那他就不是大师了。

  每天老板娘来了之后我第一个鞠躬但不需要尽瘁,只是礼节的问候。完了之后顺带夸她两句,比如这新衣服比较合适,颜色搭配很好,哎呀,王姐,你好像又瘦了!这样她就每天一早起来心情好好,她心情好有时候就会买送上门的苹果啊梨啊包子啊生命的给我们吃。后来其他XDJM都说,我们的福祉都靠你了!那一刻,我觉得自己肩上的担子又沉甸甸的了!

  大家不要觉得我就一溜须拍马的势利小人,其实职场就是这样,做事和做人要两头并举,只做好任何一个方面都是闹特恩那副的。日子能过的顺风顺水就欧了。
  狗剩那边我还是经常去帮忙,现在他累了的时候我就自己去烤,他的烧烤技艺加上我祖传的一点小技巧,可以毫不低调的说,我烤的比他的好吃!看看,人还是要学习接受新事物的嘛!
  每次我们都要在最后好好的吃一顿,作为对自己的犒劳。以前狗剩不舍得吃,我教育了他很多次。
  我们都是孤身飘荡在别人的城市中,没有谁会在意我们的冷暖,我们是不是很辛苦的打一份工?是不是要起早贪黑?是不是受尽白眼?正因为别人不在乎我们,所以我们首先要自己爱护自己,在外面,首先要对得起自己,那样才好保持激扬的斗志!你想,你都对自己不好,还能奢望别人对你好吗?
  回到狗剩的家,依然像往事一样尘封。但已经熟悉了就习惯了,呵呵!潜移默化原来就是这么来滴,我竟然也觉得只是有一点点乱!看来要赶紧提醒自己了!

  躺在床上,我点起一根烟,想着遥远的未来。思想顿住,停留在2002年年尾的那几天,很冷,很累,但要坚持!
  睡之前我抽了根烟,哥抽的是烟,吐出的是落寞!
  最近店里的事情多了,年前要搞装修。作为老板最信任的人,我背委以重任--监工兼打杂。
  本来我以为我的工作就是给老板的椅子上一坐,沏壶老板的上等茶叶慢慢品尝(老板的茶叶不错,狗剩经常说:那家伙喝起来比汉斯带劲!狗剩这么长的老板的茶叶味?这个比较隐晦了。),末了在给工人们一点纯技术指导就欧了。但和很多事情一样,结果往往比我们想象的要坏很多。我不仅不能去指使工人而且完全是被指使。一会儿拿扳手,一会儿扶梯子,更有甚者竟然有个王八蛋去厕所没带手纸也在里面不停的呼唤我的名字。我想,去你MLGB吧,想着之后就扔进去一片塑料膜,朝他喊:没纸,凑合着用吧!

  其他人都放假了,马上就过年了!为了加班费,为了不辜负老板对我的信任,我也只能这样忍气吞声。
  不过,是金子在哪儿都会发光,在搞装修的过程中,那个包工头看我思维敏捷,人机灵聪明又可爱后,立马想挖我去他那里上班。虽然我对装修行业没有兴趣,但有人欣赏你始终是好的!我婉言拒绝,那包工头捶胸顿足大叹:天不福佑我啊!
  后来回想起来那个人其实也蛮好的,人长的很文静,属于陕南人士,在大雁塔那里学的装修,最擅长画莲花。如果我那会和他去做,可能也会成为一个出色的装修工吧。
  这段时间我很忙,一般这句话都是挂在白领嘴边的,想口头禅一样。即使已经失业在家,有人约白领去玩的话他也会说:对不起!我很忙!忙着在家压床板。
  但我确实很忙,所以又一个月没去狗剩那里了。也不知道他怎么样。上次说要做灯箱的,但一直没见做。后来给我电话说过年就先回去了,来年过来再说。

  恩,是要过年了!我也想回家了!忙完这个装修项目我就回去,新的一年新的开始,我期待着。
  完工那天老板一干人等在建材市场门口的绿洲酒店摆了一桌子,对我的表现大到老板和包工头小到经常过来送石膏板的王五,都是大家赞赏。老板还亲自和我碰杯,搞的老子还没喝呢就快醉了。
  我又多了一条经验:只要是任务,不管是不是你分内的事情,只要是交给你做了就一定要做好!不要以为老板看不见,其实公司里最精明的人就是老板!(详见管理学大师“谁谁的毒药”出版的《烧烤摊的管理与艺术》第六章第二小节)而且付出总会有回报的,我的汇报就是一月拿了两个月工资,美哉!还有比工资无形的资产,那就是经验和信任。

  我开始怀念狗剩了,遥遥的递上我的祝福:新年快乐!老家更累,嘘嘘的时候别冻坏了小JJ。
  踏上回家汽车的前一刻钟,我点起一个软猴--不是奢侈,好歹也过年了。深深的吸一口,感觉和窄版一个味儿。烟经过口腔和气管到达肺部,在肺细胞里不断的扩散,一如我的劳顿,现在已经慢慢扩散开来。吐出一长串烟圈,哥抽的是烟,吐出的是疲惫!
  春节期间我一直闭关修炼。
  修炼的内容主要是思想斗争,像《七龙珠》里面地球战士们用思想和彼此群殴以达成修炼目的一样。我斗争的方向很明确--能否突破祖上的遗训,从此步入餐饮行业?还是墨守成规继续一个时尚白领的生活?思想斗争及其复杂,搞的我几天时间久差点秃顶。秃顶我不怕,以前做业务员的时候留了些样品在家,后顾无忧呀!哇哈哈哈!
  年一过我马上去上班了,因为斗争的结果出来了,我是一个孝子,还是听祖先的没错。
  到西安后先去店里报到,然后去电子城找狗剩。这家伙比我来的早,据说这几天生意不好,你想啊!过年的时候基本天天大鱼大肉的,谁还吃得下去烧烤呢?生意清淡不要紧,年总是要过完的,所以生意好也就指日可待了。
  那天我两在狗剩驻地喝了些许孔府家宴,说了很多互相勉励的话。是的,我们现在是社会的最底层,但有计划的进步就可以逐渐摆脱这种境况,王侯将相宁有种乎?
  03年的元宵节是个周末。元宵节的先张灯结彩到处都洋溢着热烈的气氛。节日的气氛孤独而性感。狗剩没有去摆弄烧烤摊了,好像有什么心事。我也没去过问太多,毕竟大男人太三八不好。

  不咸不淡的过了一个多月突然有个更好的消息,我们的老板要在东大街开家分店!还指名了要拍我过去坐二把手。那家伙,杠杠的!我终于要上位了!老板说了,工资每月给我加150块,我马上膨胀的不行,难道我这么快就达到了自己的终极目标--金领?我有些不敢相信自己的耳朵!
  不过回头想想老板也够孙子的,居然又要我去先做监工,无奈人在屋檐下,枪打出头鸟呀!去就去吧!
  有要忙了!和狗剩的来往就更少了。他也出摊,中间我去过一次,生意没有年前好,但完全可以支撑生活。
  很多人觉得摆摊是件很简单的事情,下班了去干都可以,好像拉屎的时候放个屁那么简单,其实不然。就拿摆烧烤摊来说吧,首先要进货,要跑批发市场,而且一次不能进太多,不新鲜的东西谁也不会吃;其次要清洗,肉要切块,鱼要腌制,切好了还要一块块串,没有文化的人是干不了的,因为切肉和穿串要和立体几何以及高等数学联系起来的。块要切的均匀,外表不能太龌龊,不能有粘联现象,否则客人咬一块一拉,其他的都跑出来掉人家大腿上就不好了,立体几何的运用更是为了美观和节省成本,我们的目的就是切的好看还不能太大块,你想啊,一个串儿五毛钱你用了半斤肉上去,就等着喝西北风吧!至于运用高等数学就是穿串的事儿了,一个串儿5块肉,一个不多一个不少,难度不是一般的小。---说到这里我就纳闷了,狗剩是怎么搞的呢?料备好之后就要出摊了,出摊的位置在哪儿,有没有CG把守,有的话你怎么搞定?等等现实问题都有待一步步解决。而且,收摊基本都是凌晨时分了,回去洗洗睡了也要到个后半夜,这样的强度兼职是完全做不了的!

  不过世事无绝对,有些行业兼职就可以做。比如进几双袜子摆胡同口买,那玩意放不坏,能卖一双是一双,买不了就自己穿,反正不会亏本。但那样的收入也就没什么可观了。
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