曾经的我出门总是抱着一副玩世不恭的态度，觉得做什么都像玩一样，这样的心态是让我很轻松，轻松的当我谁在冰窟一样的屋子时还觉得一种新鲜。但当狗剩已经其他信任我的人出现的时候，我不在那样想，如果一直那样，可能今年冬天睡冰窟的不止我一个，还包括狗剩、丁超、小胜。生活总是这样，让人的成长都是在一个不经意中完成，如果我这个想法可以行的通，我们就一定能做到最好。

2009-10-2 1:13:00
　　说干就干！
　　《烧烤摊的管理与艺术》第六章3小节谈过思想与行动这方面的问题。很多时候我们觉得自己老抓不住机遇，只能眼睁睁的看着机遇一个个被别人抢跑：房价每平方2000的时候我怎么不知道买100套房压在手里现在涨到5000了一转手就百万富翁以上级别了；5年前我要是和张三一起种红提的话，我现在也发的五颜六色了！要是当初我也代理那个服装的品牌，现在估计专卖店也开了十家八家了……现在存在的只有抱怨了！

　　但当初你真的没看出来商机在里面吗？
　　估计也看到了些许--可能是雾里看花那种感觉，只是有了想法但并没有去实现，所以现在是什么样子呢？房价每平方5000了，你原来可以买100平方的三室两厅现在缩水成了公寓，加上金融危机你还变成了房奴；张三现在是村里的致富标兵而你每年帮他摘红提一天可以赚30块钱，摘的时候你还偷偷的塞了一大串到裤裆里，结果摔了一跤红提全烂了，红水浸湿了你的白裤子旁边的人叫：娘子快和牛魔王一起出来看男人来月经！你经常去那个品牌的服装店买打折的衣服，买了一件白丨内丨裤穿了三天没洗就想去换，营业员不说你穿过了不能换你硬是咬死你没穿过，营业员在白色丨内丨裤里拿出一根弯曲的黑色东西问你：那请您解释一下为什么白色的丨内丨裤里会有一根黑色的线头？

　　一念之差天壤之别的两种结局。
　　世间没有那么多后悔药，机会在每个人面前都是平等的。不要抱怨说现在的机会少了，不像N年前，要清楚的知道：1969年出生的人千千万万，机会对每个人来说都是公平的，1986年做服装生意的也是万万千千，大家面临一样的环境。但86年之后的20年，脱颖而出的我们熟悉的黄光裕只有一个。其他千千万万的人在同样的条件下也没发展成万万千千的黄光裕。同样，现在我们面临的环境、条件也都是一样的，20年后估计也有某个人出现在后人的记忆中，也许就是我们其中之一，看谁能掌握这个机会，谁把他的想法付诸行动了。

　　只想不干那是空想家，说干就干才是成功的第一步。
　　经过考察，第一个开在潘家庄，那边相对的来说租金低，而且人流也比较旺。
　　有了刁家村开店流程的经验，潘家庄这边置办物品的速度很快，签了合同的第三天就开业。主厨还是交给丁超来做。
　　开业当天李菊把她石油学院、工程学院的同学全吆喝去捧场，场面煞是壮观，一个个家伙吃的满嘴流油的，并当场表示我们的烧烤摊将作为以后他们活动的据点！
　　当时我看见一个美女只给我抛媚眼还以为我的春天来了，这个让我大为开心，一副成功的农民企业家派头的当场给他们打了折扣。心中暗喜：原来我帅叔也是宝刀未老啊！哇哈哈！临走我准备要其电话号码时，李菊问她：你那眼睛今天抽了一天了还没好啊？最后回去买个冰棒敷一下，以后别太熬夜了！恨得我立马抽了自己一个嘴巴子。
2009-10-2 1:27:00
　　5.
　　潘家庄项目的成功运作一下子激起了我和狗剩的斗志！因为丁超那边的营业额一天天的好转并趋于稳定，这说明我们已经被顾客所接受，而且还有了固定的客源。
　　固定客源是很重要的一个消费主力军。很多餐馆、服装店、酒店等行业想转让的时候都会在广告上说：地处繁华，有固定客源，收入稳定。后面的就不一而论，有的说老婆要回家喂奶，有的说要去美国投资，绿卡都下来了，有的说要去日本，观摩一下日本的色情界怎么把如花似玉的少女毒害成了床上运动健将……其实都是屁话，如果真如他们说的那样稳赚不赔的话，估计就算是转让也不会沦落到登广告的份，随便叫个七大姑八大姨的什么都可以，反正是稳赚的。（不过又有极其个别的会有点儿真实）但我们这里是真的有了固定客源。我们的目标就是：只要在我们经营地盘上，顾客只要一想到吃烧烤，狗剩两个字马上就刻在了他的脑门上，鼻子和胃就把他给牵引过来！

　　丁超的水平也是日新月异，已经快赶上我了，就差那么一大截，有时候他无比敬仰的问我：哥，怎么才能超越你？
　　我听了之后点起一支烟，说：有些东西，只能被模仿，而不能去超越！抽了一口硬猴，哥抽的是烟，吐出的是淡定!
2009-10-2 1:46:00
　　今天准备给大家放假一天。
　　我们虽然也是在夜市里摆摊，但我们要像白领一样休假！这是一种走向正规化的管理。
　　什么是正规化？著名管理学大师“谁谁的毒药”著作《烧烤摊的管理与艺术》里也做过阐述：正规化是每个烧烤摊的核心竞争力！中国的烧烤摊之所以没有做成世界500强，不是味道不好，而是没有正规化去约束，反之，如果按照正规化的路子走，中国的烧烤企业也可以做到世界500强！那是就可以在国会山、唐宁街、青瓦台、克里姆林宫门口大声叫卖，谁敢不买就用强烈的眼神鄙视他！本书中把正规化区分为一下几点：1.流程。2.制度建立。3.责任。4.奖惩。流程运用好了就可以很大的减少时间、工作成本，提高工作效率。制度的建立可以提供更好的管理和实施公正民主的的奖惩。责任可以是每个员工明白自己的重要性，究竟哪一方面出的问题就可以细究到人，为产品的优良品质或更好的服务打下心理基础。至于奖惩，是一种激励和教育的手段。但可悲的是很多公司往往只会罚而很少去奖励，或者罚的是钱奖励的是口头表扬，这最TMD操蛋（书中原文引用）

　　今天主要是给丁超和小胜放假，我和狗剩还要去看三爻村那边的摊位，顺便去找助理，我和丁超那边已经忙不过来了。培养人才很重要，好的手艺是我们发展的基石。就在这个时候，李菊打电话过来，说要走了，请我们吃最后的晚餐！