想起来了，第五个方面是基于以前浏览过得一本书的启示，书的名字叫《引爆点》，讲的内容是关于流行趋势的问题，这里就不多谈了。只说说，对于我们这个项目的一点启示作用。
　　里面有谈到一种现象，“顾客对于陌生的事物的体会和结论非常受外围因素“的影响。这一点在玄武的经营观察中确实得到了很大的体现，同样的菜品，同样的品质，结论可以大相径庭，而我们所关注好的评价或者非常好的评价，多数是和类似“先入为主”外围因素有极大的关系。
　　举几个简单的情况因素：

　　启动客源：如果一楼有启动客源的话，后续的客源会因此增加；
　　当日客流，就餐的人越多，越热闹，评价越好；
　　就餐的人数：通常三个人以上，尤其是一群朋友来吃的话，通常会很满意。
　　是否饮酒：喝酒之后，感受增强，而且我们的菜品也却是和饮酒很搭配。
　　情绪因素；两人就餐往往是最糟糕的局面，这可能和目前的婚恋情况有些关系，恋爱中的，总有一方显得很挑剔，两口子来吃饭，彼此热乎的很少见，都显得很无聊。倒是像那个日本人那样，带着女性朋友来吃饭，心情会格外好，对菜品很宽容，也很认可。

　　服务，环境：通常来说，通过内部管理和标准化的助餐形式，多数表示认可满意，即便心情不好，也会在我们这里多少得到缓解。
　　就餐的繁琐度，等待时间：我们之所以做助餐工作，要求缩短工序时间就是这个目的。
　　饭店内部的气氛感染：玄武希望老板能够笑面迎客，希望服务员能够对新顾客表示欢迎，对老顾客能够识别并标示熟络和友好，但做的远远不够。
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　　总之，刨去产品本身，很多外围的因素对于新产品的体验起到非常重要的影响力。
　　玄武也和大家讲过这样的道理，我们所处的局面并不乐观，在外在宣传方面，受限于地理局限因素，新产品陌生因素，宣传高成本因素，我们可能需要花费巨大才能争取更多的客源关注和选择，那么换句话来说，对于进入店内的顾客，我们是否能够体会其中的“倍加珍惜”的含义，这些人或者是在如此狭窄的选择空间中偶然选择了我们，为我们节省了宣传成本；或者是我们耗费了大量的精力和财力最终引入的客源，无论是那种情况，我们都应当在他们进入饭店之后，努力促成一次良好的体验，而这一步实际上本应是最容易实现的。所以，我们必须这么做，“重视新客户，维护老客户”的原则就是这个道理。

　　本着这个原则，我们会尽力施加更多有利的外围影响，促成满意的体验。话糙理不糙，就是竭尽所能，争取“一个子丨弹丨干掉一个敌人”的道理，当然顾客不是我们的敌人，而是我们的朋友。
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日期：2012-09-29 10:20:13

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　　《引爆点》一书当中，在流行环节当中，提到了几个角色，联络员，行业专家，推销员。我们当然没有奢求什么新产品的流行风潮，我们经营还在生存的边缘上举步维艰。
　　但对于顾客的差异化认知，仍然值得学习和借鉴。你看的出玄武以为就目标客户群仍然没有有效调整的眼前而言，口碑宣传仍然是物美价廉的方式，虽然数量不如大众媒体宣传，但是性价比非常高，会附带产品的认知和观念，几乎百分之八十以上，后来者会收到先入为主的干预，将好评延续下去。而大众媒体的引入基本就是在好，一般，差三者之间徘徊，好评能够达到百分之三十三已然不错。

　　基于这样的设想，我们希望能够更直接的联系那些所谓的“吃货”，不管是联络员，行业专家，推销员那种较色，只要是容易感染周围的人，我们非常乐意牺牲更大的利润来争取到他们的认可，并促成他们对于我们产品的宣传。
　　在上一段记录中，你可以看到所谓的外围影响，看起来是客观的，本质上却都是主观的情绪在左右，我们可以考虑挑战一下这种情绪的变化，引导其朝我们有利的方向发展。
　　于是，问题的路径就变成了这样：我们需要辨别那些真正有影响力的“吃货”，我们需要找到他们在哪里，我们需要选择一种方式接近他们，然后我们会通过某种方式让他们来品尝，接下来我们会施加影响给他们，让他们感到满意和高兴，然后在他们自发的行为中，或者在我们的委婉敦促下，去评论和感染周围的人...
　　就是这样一件事，道理很简单，做起来也蛮复杂的。
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日期：2012-09-29 10:24:15

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　　大连本地有一个天健论坛，这里又一个美食专栏，这里活跃着一批人，当然，他们很谨慎，斑竹更加严厉...

　　有一个历史悠久的饮食网站，大众点评，这里记录的商家有点评记录和星级评价，他们还有类似于品尝团的队伍，而老会员的点评会更容易进入默认点评，但是，老会员的身份，以及他们热衷于此的动机玄武并不了解，网站本身为了商业利益又设置了很多的门槛...
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日期：2012-09-29 10:40:19

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　　就在刚刚不久，114台短信群发平台打电话给我，推销群发短信业务。按说，两万条短信，一共花费一千元钱，是一个比较廉价的大众宣传途径。
　　但玄武还是有点犹豫，为什么呢？
　　是啊，当然不是钱的问题，当你思考和询价很多的宣传途径之后，你一定也觉得这价格真算是很便宜了。
　　问题是，我们应该精准的发放他们，并精准的描述自己，而现在问题又回到了我前面提到的三个问题：
　　如何搜集和分析现有的接待和营运中顾客资料情况及特点；
　　根据这些资料如何能够对原有的模棱两可的目标顾客群进行精准的定位；

　　定位调整之后，如何进行有效的潜在顾客沟通，方式和路径的问题。
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日期：2012-09-29 10:45:57

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　　战略设想和执行战略完全是两码事，即便玄武能够很欣慰能够想到一些尝试的方式，但一旦过渡到执行环节，真是让人头大。
　　执行力，仍旧是玄武的短板，考虑到自己追求完美的怪癖和实际执行起来的难度，我就不批评自己了。
　　反过来说，差在那正好就在哪方面多锻炼下，是不？
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