《商业实战篇,从一家饭店说起》
第51节

作者: 玄武而立
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日期:2012-10-06 20:21:35

  ...
  都快两页过去了,玄武的两个问题还没有答案呢。
  百度也不灵了,搜索“调查结果,如何定位,目标客户群”结果真让人郁闷,莫非除了房地产行业没人再关心这个了?能不能有点给点经验借鉴下,纵然后三个问题我搜集了千份答案统计,这些数据又有怎样的用呢?
  没用,调查个杰宝啊,囧。
  ...
日期:2012-10-06 21:25:35

  ...
  好吧,玄武只是释放一下而已。插播一下,问卷搜集这一段的心得吧,或许能对大家有用。
  关于问卷的目标性,和设计中的考虑问题,这些百度下就有了不说了。说两个没人说问题,分享下一点点经验:

  玄武是没有看到有人提过问卷的渗透和植入作用,但其实是有的,比如我们在让顾客选择菜品最满意的方面的时候:汤、肉、酱、拌菜,我们有加上定语,这些定语就是我们希望顾客能够感受到的。当然还可以有反面的,问卷2.0里面会有这样一道问题,还不知道合适否。
  再有问卷本身要求问题数量尽可能少,如诗所建议10个左右,多了没耐心看。但是我们想要询问的内容很多怎么办?
  我们的安排是这样,内容分为三块,一个是现有意见征求,一个是产品特性植入,一个是客户信息搜集,各分配几个席位,至于坐上那些题目,可以根据情况轮流来上么,但是要保证覆盖这三块内容。
  再有问卷除了统计数量之外,也可以单卷深挖掘,注意问题结果的关联性,比如团购认为价格实惠,并不能就直接认为便宜。比如是“老朋友”,对问卷的一番赞美就需要打点折扣。
  问卷的质量也很重要,提到了问卷时机和沟通方式也有技巧,前面有介绍。
  好了,暂时就这点心得。

  ...
日期:2012-10-06 21:27:42

  ...
  问卷2.0
  1、欢迎您光临本店,您选择这里就餐的原因是:
  a、、路过看到;b、网络宣传;c、朋友推荐;d、回头客;e、老朋友了,你懂的;
  2、我们的哪一项宣传,更能吸引你:
  a、门面;b、对联;c、灯箱;d、条幅;e、活动海报,f、网络
  3、本店给您印象最深刻的(单选):

  a、味道独特;b、价格实惠;c、新鲜、健康、营养;d、服务和环境;e、其他
  4、您对菜品的印象是:
  a、很有特色的牛肉锅;b、韩式料理;c、鲜族特色;d、类似火锅;e、其他
  5、你印象最深的菜品是:
  a、热腾腾营养丰富的汤;b、新鲜的手切肉;c、风味独特的韩式辣酱;d、爽口的鲜族拌菜;
  6、下面餐饮业不诚信行为你最痛恨哪种:
  a、水煮鱼的油反复用;b、.羊肉片中掺鸭肉;c、秘制的底料里有罂粟壳粉;d、.火锅底料里放入色素及添加剂 

  7、如果你对本店满意的话,您会推荐给周围的人么?
  a、不会;b、会;c、必须的。
  8、下次来光顾,你倾向于那种方式来:
  a、朋友聚会,推荐特色。b、领老人来,营养滋补;c、带孩子来,无添加放心;d、带对象来,吃饭聊天;e,自己,路过吃口便饭;f,换换口味。
  9、你觉得我们不足的地方(多选)?
  a、位置太偏;b、味道不习惯;c、菜品单一;d、服务;e、其他
  10、如果可以的话,能否告诉我们您的大概收入:

  a、1000-3000;b、3000-5000;c、5000-10000;d、10000以上
  11、通常您聚会用餐时花费“人均费用”为:
  a、20-30元;b、30-50元;c、50-80元;d、80-150元;e、其他
  12、您的工作是:a、企业公司;b、外资企业;c、政府机关;d、个体经营;f、工人;g、学生
  13、你居住在:a、附近;b、山东路;c、华南附近;d、甘井子内;e、大连其他区域
  暂时就不改了,多印点。
  ...

日期:2012-10-06 22:28:21

  ...
  其实,70兄哪个电影院合作案例非常有借鉴意义,但是他也不能手把手的交啊。
  关于哪个羽毛球馆的洽谈,一期我不去,让领班去,告诉他带个电话录好音,回来我听听,呵呵。
  ...

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