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　　连着伺候那夫妻俩两次后，荠儿觉得自己心胸都宽广了。这天荠儿正和老板娘商量，放他一天假去找安生玩，财主家的管家就来了：“老爷太太后天中午要请两位客人去家里，要你准备些下酒菜，全素，上次的素火腿、素鸭和团子必须要有，再多做两个类似荤味。哦对了，还得有汤。太太说上次送的梅子酒好喝，多送点儿过去。”老板娘笑着点点头，把管家递来的大额银票收好：“您放心，后天我肯定准时把菜送过去！”送走管家，老板娘一把抓住了荠儿的头发：“还想偷偷溜出去是不是？给我老实呆着，从今天起到后天中午，哪里也不许去！”

　　计划好的事情落空，荠儿觉得自己干什么都没精神了。好在安生好似心有灵犀一般，送岳书怡母亲亲手包的饺子来给二人尝鲜。荠儿一边大口咬饺子，一边跟安生吐苦水。安生帮荠儿把醋倒满笑道：“你说的这两个人，我还真知道。前几天我听他们聊天说有两个胖子给庙里捐了不少香油，我还好奇怎么吃素的人怎么会胖成那样呢。今儿听你这么一说，我倒是明白了。”“这挑嘴还不是什么呢！”荠儿急得都快把嘴巴里的饺子吐出来了，一五一十地把那小丫头的事情告诉了安生。安生眉头一皱，低声问荠儿：“老板娘就没管管？”荠儿摇头：“没有，而且老板娘让我也少管闲事。”“我就知道你们俩背着我不说点儿好。”老板娘端着砸好的蒜泥过来，顺手拍了安生一巴掌：“荠儿不懂事，你也跟着瞎起哄。”安生有些委屈道：“我哪里瞎起哄了，就是问一下而已。”老板娘夹起一个饺子放到嘴里，根本不搭理两人：“这饺子还真是好吃，比我包的有味道，什么都不蘸最好！”

　　千不乐意万不乐意，荠儿还是跟着老板娘准备素菜。荠儿本以为请客的当天早点儿起床便是，可头一天一大早，老板娘就拉着荠儿去买菜。从市场上转悠了大半天，荠儿一边擦汗一边问：“菜不是要吃新鲜的才好？你今儿买了，明天那俩人不乐意怎么办？”老板娘翻翻白眼：“你见过高汤现熬的么？”荠儿语塞，狠狠地回瞪了老板娘一眼。
　　日期：2014-05-03 13:51:00

　　回到家里，老板娘指挥着荠儿泡香菇，洗冬笋。等香菇被冷水泡软了，把胡萝卜和冬笋洗净去皮，滚刀切成块，和香菇、豆芽一起入锅，加入少量调料煮开后转小火煮一个时辰。见荠儿漫不经心，老板娘嘱咐他把盖子开一条缝，防止汤汁浑浊。冷却后，用细笼布过滤汤汁，即成素高汤。老板娘把烧好的素高汤收好，叮嘱荠儿：“早点儿睡觉吧，明天事情还多着呢。”
　　第二天天还没亮，老板娘就把荠儿叫醒了。来到厨房，老板娘已经温上了素高汤，正在炸芋头块。荠儿剥好栗子，待老板娘把表面金黄的芋头取出沥油，连同素面肠、白萝卜角、白果、竹笙、香菇和素干贝一起汆烫取出放入盅，又把当归片、枸杞、素高汤、水、糖、盐放进蒸笼用中火蒸煮。
　　“闻着真不错。”荠儿吸着鼻子，问老板娘：“这么香的东西，怎么不见你平日做？”老板娘笑道：“再香的汤也比不上肉，不过是借个鲜味，吃久了你就想真正的肉了。”一边说着，老板娘又将豆腐皮用清水喷软摊平，重叠一起再卷紧，在布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧。荠儿已将锅放在旺火上，下清水后放豆腐皮卷煮半个时辰。待完全冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成片。接着，老板娘把火烧旺，下油烧至八成热，将豆腐皮片下锅稍过油后沥去油。把留底油的锅放回旺火上，下红糟、姜片煸炒加清水，下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精炒，最后加入卤汁、葱、花椒、香叶、盐、酱油、素高汤汤和酒再翻炒一会儿。待这盘菜出锅，之前做的蒸蛊也正是时候。荠儿把菜放到一边温着，问老板娘：“这个又是什么？”

　　“这个，算是鸡肉吧。”老板娘想了下：“他们不是要荤味儿吗，这两个加上上次做的火腿和素鸭，应该够了。好了你炒四个素菜，等做完了咱们送过去。”荠儿慌得连连摆手：“可别让我来！我可伺候不起这主！”“怕什么！”老板娘一脸慈祥：“你放心，有了我炒的菜，他们才不会在乎你的！”
　　“你！”荠儿气地直跺脚，眼巴巴地看着老板娘回房间睡回笼觉去了。如履薄冰般做好素菜，荠儿洗脸换衣服，和老板娘一起提着食盒，来到胖子夫妇的府上。他们府上原本就装饰得浮夸，今日更是如繁花盛开一般，万紫千红。老板娘站在门口感叹道：“瞧这一团团一堆堆的，真是好看。只是装饰的这么华丽，倒有些俗了。”荠儿还对做菜的事耿耿于怀：“你就是吃不着葡萄说葡萄酸。”老板娘伸手拧了他一把：“别以为我不知道你怎么想的，你要真看得上人家你回去会抱怨？”

　　正说着话，胖太太身边儿的小丫头迎了出来：“太太吩咐把菜送到厅里去，二位请跟我来吧。”老板娘点点头，边走边和她闲聊：“我看你一向只服侍你们主子吃饭的，怎么今儿跑出来了？那大管家呢？”小丫头微微一低头：“哪里像您说的。我娘之前服侍太太，我爹是厨子。我爹娘去世后，老爷太太觉得我还算手脚麻利，便留我在身边。因为之前我跟着我爹学过做菜，所以他们吃饭都让我服侍，但平时太太的日常起居，我也要动手的。今天来客人，管家忙不过来，我来接应下。”老板娘笑笑：“你倒是很能干，对了，我听荠儿说，你们这里水仙花养的特别好，能不能告诉我谁种的，让我淘个根回去种上，来年也闻闻香。”小丫头听了，欣喜道：“您喜欢水仙啊？这个好说，是我种的，一会儿我给您拿一个就是了。”老板娘谢过她，不再多说话。

　　放下食盒和青梅酒，夫妇俩和客人还没到。小丫头让老板娘和荠儿稍坐片刻，自己跑出去拿了两盆水仙跑回来：“现在找水仙根怕是难了，这两盆是我今年养的最好的了。老板娘收着，花期过了之后勤换水，明年还能开花的。”老板娘推辞道：“这怎么好意思！”小丫头硬把花盆塞给老板娘：“您就收着吧，这两盆是我自己养的，太太不知道。我既然能给您，说明您和它们有缘分。明年要是有幸，我再去找您看花。”老板娘想了想，接过花：“你可是想好了？”小丫头一愣，点点头：“想好了。我要收拾酒席了，就不送您了。钱已经交给门房，待会儿您出去他们会给的。”

　　荠儿跟着老板娘出去，有些不解：“平日里也没见你有这雅兴啊，怎么还跟人开口要起来了？”老板娘得意地摸摸自己手里的花：“她心爱之物，我替她保管一下罢了，说要多难听。”荠儿再要追问，老板娘制止道：“别问了，你啊，就不知道老实待着！”
　　这一日，荠儿因头天晚上贪嘴吃多了饺子，觉得胃里堵得很。他跑到厨房去翻，却怎么也找不到青梅酒了。老板娘不知什么时候从身后冒了出来：“别翻了，那青梅酒，早全被那夫妻俩喝了。”荠儿一听，顿时如霜打的茄子一般：“那怎么办？我胃口不好，你要是不给我做那素火腿素鸭子，我怕是好不了了。”老板娘笑骂道：“还嘴馋呢！安生在外头等你，你去跟他聊会儿，我做点好吃的，包你喜欢。”