日期：2015-04-15 20:15:09
　　(上接第三章 第3节《研发“救驾菜》）
　　原来，王景林从那童年的游戏，想起了启蒙读书的情形。由读书，自然想起了徐一夫先生。徐先生是个好老师。比如，他课余还带学生搞手工制作，搞野炊------对了，那乡下野炊的方式，很特别呀，在这皇宫是不是用得上呢？
　　想到这里，他在床上再也睡不下去了，索性爬起来去上了个茅厕，然后在院子里找了块大石头坐下来，冥想。
　　竹筒糯米饭，他至今还怀念那种香味，因为糯米和腊味里，都弥漫着竹子的清香，这种香味略带甘甜，完全是由竹筒渗透进去的。估计人即使像熊猫那样抱着竹子啃，也并不能得其竹香；这个必须要依靠高温的炙烤，才能尽透其味。
　　但仔细一想，他又觉得这个创意的漏洞太明显。一，病人脾胃虚弱，哪能吃糯米饭？吃了一餐，恐怕三天也不能再吃东西了。其二，用稀泥巴来包裹竹筒烧烤，卖相实在不雅。怎么改进呢？他想到了两点：首先是米，可以采用江南贡米、江西红米和广西黑米，分别浸泡，分别装筒，最后再添加四川腊肉和香肠。其次，他想到烤饭时就得预备另一节青竹筒，可将“三色竹筒烤饭”改装进去，这样就解决了问题。

　　饭和菜解决了，还有汤的问题。他历来对师傅传制的“白水豆腐汤”颇有信心，但陈主管还是给他划掉了，不知是因为宫里的豆腐类汤羹已太多，还是嫌这道汤菜的靡费巨大。膳谱上不列入，也就意味着永远没有机会展示，这当然让人难过。所以他还得操心要特制一道汤菜。想来想去，他觉得“泡菜黄辣丁”这道菜，营养和口感都很好，圣上曾试吃过两次，虽没说好，但也没说不好。没说不好，那就算他是默认了。王景林想，索性也用青竹筒来“煲”这道汤，但还是那道菜的主料、配料。

　　这段时间，因与古德接触，王景林学会了“煲汤”。过去在四川，流行的是“滚汤”，即大锅、急火烧汤。古德说，这种烧法就像喝洗锅水。在他们广府，一道汤往往要用沙煲“煲”足一夜，人们享受的是“老汤”，至于煲汤所用的料，可以弃之不用了，因为所有的营养和美味，已经尽入汤汁。因而广府人讨老婆，首先要看她的煲汤技巧。王景林觉得这种煲汤之法，值得借鉴。
　　方案设定之后，他轻松了下来，这才感到困了。偷偷摸摸地回到床位，一下子就睡了过去。
　　次日晨，他首先来找陈主管汇报他的创意思路。还有个白主管也在场。陈明举听完了，觉得这创意有意思，让世上最高身份的人，吃乡间田野的饭菜，这想法，也只有像王景林这样刚进宫的“乡下人”才敢想！于是他批了张条子，叫王景林去赶快准备。白主管倒也没说什么。
　　日期：2015-04-15 20:16:14
　　却说要研制一道菜，还真不容易。四川腊味，在干肉房。三色米，在米铺。黄辣丁鱼，在生鲜池。泡菜，没有正宗四川风味的，只能用山东泡菜来代替。而这竹子，却还长在院子的竹林里。王景林看看事情蛮多的，就回宿舍找人帮手。石生明今日要值厨烧菜，另二位正愁一整天的日子如何打发，赶快就跑来给他打下手。
　　三个人紧赶慢赶，到了午饭时分，才正式生火开始制作。经过董泉和古德的建议，为了不至于卖相太难看，两个竹筒索性改为用明火和暗火烘烤。当然，不能把竹筒烧坏，这就得用专人不停地转动。折腾了四个多小时，饭菜和鱼汤的香味四溢，这才算大功告成了。
　　王景林用预备的青竹筒，拿开水烫好消毒，再把饭菜和鱼汤翻倒进去，封好，然后象征性地再烘了一会，就通报传膳太监，新研发的“三色竹筒烤饭”和“青筒鱼”，已经制作完毕了。

　　太监们用瓷盘端着这两个竹筒，并端着银碗、银筷、银汤匙，兴冲冲地来劝光绪皇帝怎么也得进食；还说，这是新进的一个来自成都府的御厨，合三人之力，用了差不多一天时间，才研发出来的饭菜，很简单，又很不简单。
　　光绪用无力的眼神看了看太监们，当他看到青竹筒的时候，眼睛开始放光了。其实，他是对这玩意儿感到莫名其妙。
　　他问：“你们端的是什么？”太监们只得又重复了一遍。
　　光绪闻到了扑鼻而来的香味，他砸了砸嘴巴：“这个------这个，叫朕如何吃法？”
　　一个太监道：“我们给您盛到碗碟里。”
　　于是，一群人伺候着一个人，吃了一餐特别的晚餐。之所以说它特别，因为太监们都是穷苦出身，大概儿童时期都这样吃过“野味”。而皇帝虽然富贵，但显然，他的童年未曾享受过那样的自由和欢乐。
　　光绪吃下了大半竹筒饭菜，又吃了一条黄辣丁鱼，喝了一些汤，这下精气神就来了。他说：“这两道饭菜，独具匠心。朕虽在深宫，却恍如到了郊外，感受到了田园风光。这青竹筒饭菜的口感，确实沁人心脾，就像朕儿时随母去上香，所感受到的林木气息。”
　　值膳太监一听他扯到生母，怕他伤感，赶紧转移话题：“圣上龙体为重！您是个至善至孝之人，只要您龙体康泰，则我大清社稷幸甚，天下百姓幸甚！”
　　光绪还沉浸在自己的思绪里，他说：“龙也罢，凤也罢，人也罢，莫非也就日求三餐，夜求三尺之地。话虽如此，朕明日也得上朝啦。”
　　奴才们一听，噗通通地跪了一地：“吾皇万岁万万岁！”

　　光绪说：“传，给那位御厨打赏二百两现银。”
　　虽然太监们并不是受赏对象，但按礼节他们还得齐齐下跪，唱喏道：“谢主隆恩！”
　　王景林入宫不久，却得到了太后和皇上的赏识，这事惊动了许多人，羡慕者有之，嫉妒者有之，慕名想与他结交者有之，无缘无故就看他不顺眼者，亦有之。而他自己根本意识不到这些，他只想做好自己的本职工作，当一个合格的御厨。
　　后来有一天，当房间里只有石生明和王景林的时候，石生明吞吞吐吐地说，有些话想跟他讲讲，但又拿不准当说不当说。王景林当然鼓励他说。于是石生明道，一个人出名是好事，但你出了风头，说不定就抢了别人的风头；比如，你的菜成了例牌菜，那必然就有别人的菜下了榜。这样，有的人就可能会在暗地里算计你，给你使绊子。反而庸庸碌碌的厨师，偶尔才能操一次勺子，大家都对我们抱以同情，我们在夹缝里日子虽不算好过，但也不会像风口浪尖的人那么难过。总之，今后你得小心。

　　要说有在中国，只要有三个人，必会勾心斗角，这道理他懂。但他一直以为，这些只存在于官场上，或商场上。没想到御膳房也会有！按石生明的介绍，这御膳房的矛盾，也是多了去了。总理大臣只有一人，这个好办。问题是，疱长有二人，副疱长也有二人，各局主管也是二人。朝廷的本意，也许是怕出缺，所以都是双岗制。坏就坏在这个“双岗制”，与其说大家的精力多在“做事”，不如说许多人都是在忙着“搞事”。

　　王景林听得迷迷糊糊，不懂石生明到底在说什么。他只好直说：“我打开天窗给你说亮话吧！你是刘公公、梁副疱长和邓主管招进来的人，你走红了，这些人当然高兴。陈明举与他们本来就是一条线的。但还有个迟少敏、白佳明和崔德元，他们是另一条线。你走红了，对他们未必有好处，所以我要预先提醒你，以防他们算计你。”
　　王景林这下完全听明白了，迟少敏副疱长和招募处的崔德元他就不熟，但荤局的白佳明主管经常在办公室能见到，每次也还客客气气的，没想到他与陈明举不对付呀！
　　想来想去，王景林只好这样表态：“我就是个读书人，本来读书是为了求官。如今到御膳房来当了个‘炉边镇守使’，一心只想调遣好锅碗瓢勺，指挥好鸡鸭鱼肉。多的事情我不想，无聊的人事纷争与我无关。”
　　（第三章 第3节《研发“救驾菜”》完结）