《那些不为人知的神秘食材》
第23节

作者: 小七田伯光
收藏本书TXT下载
  日期:2014-08-11 23:34:00
  马车行进了不一会就到了马家的分站,虽然是小城的分站,但是从外观看完全不次于华亭府的规模,唯一不同的是这次在门口迎接我们并不是铜虎说的铜龙,也不是什么豹,而是更低级别的金狼和银狼。金狼一身金色衣服,文质彬彬。银狼看上去就一个色狼。二师姐似乎对银狼印象很差。直接无视,而明显因为铜虎在,银狼也没有造次。
  进去安顿好自己的行李。我们回到大厅的时候,饭菜已经准备停当。
  大家落座之后,铜虎自然先客气一番,我则完全没听进去,只是看着满桌的珍馐。果然很多由山珍,也就是蘑菇制作的菜肴,而且有素菜。看不出来,铜虎还真够细心,之前很多次吃饭,小小都没有可吃的菜。
  我大声说:“老七,你说的七色糯米呢?这里除了蘑菇就是蘑菇,你这待客之道也太差了!”
  桌上的银虎连忙站起来“这位小兄弟,这话就不对了,要知道这满桌的山珍可是马家轻易不做的名菜”然后指着一个貌似鸡腿菇的菜“这道乌鸡白肉所用的食材乌鸡菇乃是我滇地特有的山菇,虽然是鸡腿菇的一种,但是此菇乃需连阴雨七日方能在铁木之下生长的。这白肉,并非一般的猪肉,而是自小食用山菇的,其味自然不腻,而且食用起来有山菇特有的香味……然后这道……”
  “哎,银狼,不必如此卖弄自己,在座的各位都是食材届有名的人,怎会不知这里的珍贵?”铜虎打断银狼的话“二小姐,你说对么?”
  “哼,这话自然,小小的滇地山菇虽然不说都认识,起码还不至于需要别人来说!”二师姐轻哼一句,然后指着桌子中间的一碗清汤,慢慢说“如果我没看错,此汤所用的山菇应该是滇地特有的竹荪做的吧,而且用的乃是紫云山特有的高级竹荪…”然后又指了一下另一盘很像小鸡炖蘑菇的菜“这道应该就是滇地第一名菜,砂锅燕窝**,所用的食材就是别号山中燕窝的竹菇吧”
  铜虎听二师姐说完,哈哈大笑“二小姐果然见多识广,能一眼看出最名贵的食材!银狼,你可知道以后不要胡乱炫耀。”
  银狼红着脸拱手说“刚才小子冒昧,还望各位不要见笑。”
  日期:2014-08-12 01:08:00

  “大家不要客气,来来,先吃先吃,边吃边说。”大家这就开始动筷子了。
  我先夹了一块那个银狼吹嘘的什么乌鸡菇,虽然不喜欢他的吹嘘,不过说真的,这菇真不是盖的,除了和平时吃的鸡腿菇更加鲜美的味道,而且与晾干的蘑菇不同的味道,多了一层山野的味道。所谓的野味也就如此吧。
  刚吃了几口,就见有人端来一个木桶形状的东西,冒着热气,端放在桌子的中间。
  “哈哈,小七,来,你期待的七色饭,就交给你打开了”铜虎笑哈哈的和我说。
  我根本等不及他说完,急忙打开,迎面一阵水汽,而且依稀能看到一道浅浅的彩虹,大家都停下手中的筷子。
  等水汽散去,我仔细的看去。在木桶里像橘子瓣一样,各色的米饭摆在里面。
  “老七,不对啊。这里只有五种颜色啊”我指着米饭,一个一个颜色的数着“黑,红,黄,紫,白……白色还是米饭的原色,你这明显少两个颜色啊!”
  “哈哈,小七,七色乃是范称,此乃滇地布依之族特色的五色糯米饭,也称七色饭。如果你非计较五色,你且稍等。”铜虎回头吩咐到“去,将大厨叫来,记得带上配料。”
  不带一会,一个厨子模样的人上来,手里端着盘子,里面有几个小碗。
  铜虎接过盘子,打开其中的两个小碗,我一看,一个是绿色的香葱末,大小竟然有饭粒大小,足以见厨子刀功了得。另一碗是橙色的调汁儿,看样子应该是蜂蜜。
  “小七,其实应该将两种调料加到一起,这样是不是就是七色了?”铜虎笑着说。
  “哼,这个还带凑的?那剩下的是什么啊。”我故作轻视的说道。
  “剩下的还有肉酱,辣椒酱,豆酱等,根据各位的口味请各自添加……这里在下有个不情之请,各位谁可以说出来这些颜色是如何来的?当然,二小姐就不必了,想来二小姐应该知道。”
  “老七,你啥意思?猜不对还不让吃么?!”我虽然知道一些,但是光靠外观和味道估计是猜不出来的。
  这时小小站了起来“阿弥陀佛,小僧可以一试么?”
  “小小大师也有兴趣,当然欢迎。”铜虎哈哈笑道。
  小小拿起筷子“白色的自然为米饭的原色。”说完夹起黑色的米饭,细嚼之后“如若没有猜错,这应该是用枫叶的叶和根晾干合蒸而成吧。”然后又夹起紫色的米饭,细嚼之后“这应该是用紫蕃藤的汁浸泡米饭,然后蒸熟的”再夹起黄色的米饭“这个简单的多,单看颜色,我想应该是南方的黄花搅拌,待色泽浸入之后蒸成。”最后夹起红色的米饭,先看了一下,然后细嚼一阵“这……”小小突然沉默了一下,我暗自着急,不会最后一个猜不出来吧。突然小小看了一眼二师姐一眼,笑盈盈的说“这个红色如果小僧所料不差,应该是用红蓝,也就是滇地的红丝线混合蒸制。”

  “小小,哪有用红线蒸米饭的啊,总不能用红线一个一个米饭的缠好吧”我捅了一下小小,悄声说道。
  “小七,此红线非织物而是此地产的一种可以止咳的草药,因为其汁乃红色,所以有红丝线之称。”小小解释着,然后放下筷子“铜虎施主,不知小僧回答是否正确?”
  铜虎回头看了下厨子,在得到肯定的答复之后,哈哈大笑“小小大师,果然厉害,但就外形和味道就可以判定食材,果然不愧京都第一斋菜名厨。”
  “阿弥陀佛,惭愧,惭愧,若不是雀儿施主的外衣提示,差点想不起红蓝,看来还有很多食材需要继续了解。”小小客气的说

  “哈哈,如此依然很不易了,来来,大家都尝下这七色饭。”
  我逐一的尝了一下每种,但丝毫没吃到什么东西,只是在加入蜂蜜或者肉酱之后,会有完全不同的味道,也是一种不一样的食用方式。
  日期:2014-08-12 01:46:00
  吃过饭后,又换上茶,我本就不喜欢这慢悠悠的事情,就和四师兄说和小小去园内逛下,铜虎问是不是要人陪下,我白眼了下“老七,你还怕我和小小偷你们家东西么?”
  铜虎哈哈大笑,不再说什么。
  南方的园林和北方园林多松柏不同,多了很多的各色鲜花和果树。突然我拽了下小小的衣服“哎,小小你看,那边的树上挂了好多大腰子!”

  小小顺着我的手看去,果然在花林之中有一颗大树,上面挂满绿色形如腰子的东西。
  “小七,那可不是腰子,乃是本地特产的频那挲,此物乃梵地之物,自前朝传入本地,也有菠萝蜜之称。”
  “菠萝蜜?那不是你没事天天看那本什么佛经么?”我好奇的问道。
  “呵呵,你说的是般若波罗密多心经吧,这可是两种完全不一样的事情,佛门所言的波罗密也是梵文,意为彼岸之意,佛门云为十意,即:布施、持戒、出离、智能、精进、忍辱、真实、决意、慈与舍。我北传佛门较多传六意,乃大乘佛法, 六波罗密 ,又作六度,为诸部般若经之说。指大乘菩萨所必须实践之六种修行……”小小又开始佛法的叙说。
  “哈哈,小小大师不光厨艺精进,佛法更为高深,竟然连我们南传佛教的十波若密都了解”后面突然传来铜虎的声音。
  铜虎过来之后,拱手说道“小小大师所言不差,不过这颗菠萝蜜树还真和佛家有关。传言此树原为滇地紫云寺所种,天天听佛门经文,不料一日紫云寺一日突着大火,此树几近烧毁,后辗转被马家够得,移至此地,不料竟逐渐活了过来。此树所结之果比其他菠萝蜜有所不同,熟期更长,要三年熟一次。因此现在乃专供京都佛门上供之用,想来小小大师应知此事。”
  小小忙说“阿弥陀佛,原来每年祭拜所用菠萝蜜乃此树,小僧开眼了。”
  我走近树仔细看,果然还能看到树上依稀有烧过的痕迹。
  【般若频那挲 完】
请按 Ctrl+D 将本页加入书签
提意见或您需要哪些图书的全集整理?
上一节目录下一节
【网站提示】 读者如发现作品内容与法律抵触之处,请向本站举报。 非常感谢您对易读的支持!举报
© CopyRight 2011 yiread.com 易读所有作品由自动化设备收集于互联网.作品各种权益与责任归原作者所有.