日期：2007-3-12　19:08:20
上一节说到在周末将冰柜推出来，擦洗干净，走过的小孩子就会立刻上来问的。这样我就能告诉他们周一开柜，然后他们周一放学回来就能吃棒冰了。
　　 今年就可以不用再忍受冷饮公司的铺底的强硬政策了。
　　 无论做什么都要开动脑筋，确保质量的前提下就一定要尽量压缩成本。省下来的就是纯利润，集腋成裘，聚沙成塔，不积跬步无以致千里。
　　 一般来说，棒冰最好卖的是1元/支的。一般每个人口袋里或多或少都会有几个硬币，拿个硬币买一支棒冰是很自然的事情。当然就算1元/支，进货也要挑质量好的进。垃圾棒冰是不能卖的，那样只会坏自己名气。
　　 要时刻揣摩顾客心理，做生活的有心人。
　　 一般买蛋筒或者奶昔的，要么是商务楼里的MM利用午休时间溜出来，要么是那种小皇帝小公主敲诈爷爷奶奶或者外公外婆。我一般碰到小孩赖在冰柜门前不肯走时，不是去逗小孩子叫他缠着老人买，而是正色叫小孩子不要闹，因为钱在老人口袋里，你如果一直教唆小孩子的话，老人不带小孩走过你门口你不是白搭啊。所以要用以退为进的策略，不是你手伸到他口袋里去抢，而是要让老人把钱掏得心甘情愿，这个才是上策。
　　 卖棒冰还有一点要注意的就是，当秋天来临，人们会迅速失去吃棒冰的欲望，当棒冰的利润都不足以支付你的一天的电费时，就要果断关闭冰柜。不然就是越亏越多。我老是碰到有同行在我门前吹嘘他大冬天也能卖棒冰，我冷冷地丢过去一句话：你有没有算过你今天的利润是否能支付电费？他立刻没话了。因为冰柜能自己养自己，所以就不要利用技术优势问GCD借点电费花花了。
　　 再说了，人民公仆利用手中的权力吃喝嫖赌全报销，我只是利用技术优势搞点电费花花也不会遭雷劈的呀。
　日期：2007-3-12　20:49:05
有朋友说我写得像那八千块的叉头司机的文章，他的文章我看过，有一个共同点就是我们都是热爱自己的行业，做得很快乐，态度决定一切。我是自己生活的主人，而不是被动地在捱日子。
　　 棒冰和饮料是在一起的，那么怎样卖饮料呢？
　　 饮料一年四季都能卖，但是夏天天热，什么都周转快。自从JAY在《同样的调调》里唱我只喝冰过的饮料之后，小孩子趋之若鹜，冬天零度都要喝冰过的饮料。
　　 咱们口腔里的温度范围是36.8℃-37.2℃左右，毕竟会有个别人是高体温或者低体温的。我曾经问过一个啤酒厂的老工程师，啤酒究竟在什么温度条件下口感最佳，他告诉我是5℃-25℃都行。我说咱就取中间值，15℃吧。15℃和37℃之间有22℃的温度差，两个季节，口腔肯定能感觉出来了。同理可证，饮料也应该是这个温度口感最佳，既凉又不过度刺激食道粘膜和胃粘膜。然后我就来做精确试验，就是冰到15℃左右，叫那些特爱喝冰饮料的小孩品尝，结果都说好。然后又看从室温到冰到15℃要花多少时间。这样，专门冰饮料的冰柜到时间就可以拔掉电源了。老是想着去问GCD去要电费的赞助是不好的。小心被人民公仆捉住岔子。
　　 什么饮料好卖什么饮料不好卖，第一看电视广告，第二，看走过的中学生手里拿什么饮料。他们是时尚的最先体验者。
　　 有时候，在出门拿货的路上，会经过人流量很大的车站，那里会有卖饮料的货摊，他摆什么饮料我就看着再跟着学。
　　 骑车在路上，看看路上行走的MM,也算养眼吧，我不像网上所说，向MM精致的锁骨，精致的锁骨以下的突出部位，精致的锁骨以下的突出部位以下的凹陷部位，致以淫亵的猥琐的注目礼。我只看她们的手，进而是看她们手里捏的什么饮料。这个就是最好的观察市场需求，来为我的经营行为作最好的注解。
日期：2007-3-13　10:35:32
　 我的店不远处（步行五分钟距离）有一个大卖场，是在我的店开业后不久开出来的。曾经我以为它会把我挤垮，但是我一开店时，有一位前辈级人物对我说：小胖（那时候他们都叫我小胖，年纪上去才叫我大胖的），你要记住，咱们这样的店要做好，一个是在香烟上下功夫，谁愿意为一包香烟去卖场啊，也就是说你必须卖真香烟；第二个就是发票，你有发票单位生意就好做了。那种几万平方的大卖场专杀那种一百平方的中型超市，咱们这么小它杀不到咱们的，并且咱们调头快，跟进快，撤出快，一切看你自己。
　　 还有，店员是拿工资的，你说什么他就做什么，甚至光吃饭不干活。永远没有你自己亲力亲为来得干脆。是啊，当时我旁边还有一个海归回来开的连锁24小时营业超市，我给他算了一笔帐，24小时那就要四班三运转，8个店员（含一个店长），月工资就算500块一个，4000块，房租水电，你24小时的嘛，灯光亮亮的，空调足足的，150平方房租月租2000，电费一个月平均800，还有其它费算他400吧，一共7200，摊到每天就是240，算你10%的利润的话，一天的营业额2400才是保本，翻一番才能盈利。据说夜班的店员都是睡觉的，因为不止一次看见她们晒被子。而那位海归也在电视上激情接受采访，说要亏三年800万，哦，天哪，你给我80万我的嘴就能咧到耳朵根子后面去啦。结果海归亏了半年，就帝国主义夹着尾巴逃跑了！
　　 那么如何对付大卖场呢？喝一口水，做几笔生意再回来说，毕竟我还是要吃饭的嘛，不食人间烟火我就是妖怪啦！
　日期：2007-3-13　12:54:41
对付大卖场，也是偶然发现的。
　　 我在2003年申领了一张贷记卡，原来呢只是想在买大宗物品的时候不用现金，不过贷记卡的年费好像要50块钱，我就想我如何弄回来呢？
　　 到了那年冬天，冬天一般饮料都周转很慢的，但是我秋天进的饮料没有卖完，就只能堆在那里占地方。
　　 一般的，大卖场的饮料卖得总归比我们便宜。那时候我还没有脑筋往那上面想，我当时知道的是，大卖场的某一品牌的烟跟我卖的有10元差价，我想，我拿贷记卡去刷出来，再按照我的价格卖出去，把本钱还给银行，利润就是我的，付掉卡费，嘿嘿嘿，银行卡我还能赚钱啊。
　　 想到就要做到，如此这般，什么50块卡费，500块我也能赚回来。
　　 后来我想再次申领同一行的信用卡，但是他们卡部的人说信用额度都被这张贷记卡用掉了，所以我无法申领信用卡。然后他就满腹狐疑地问我，你那么多消费金额为250元的都是干嘛的？
　　 我嘿嘿一笑，说是去买的香烟，然后出来转手倒卖的，我这样子应该可以的吧。他哈哈大笑，说真是马桶里面撑杆跳----朋友你过粪（分）啊！碰到你这样的人，我们银行倒霉了。
　　 切，银行的人都是眼高于顶，我老虎不发猫你还以为我病危呢！
　　 后来大卖场也学乖了，他们也提高了那种香烟的售价，那就没劲了。
　　 又到冬天，有时候下午没事也去大卖场逛逛，学习学习它的货架的布局，看看它的价格。我一拍脑袋，对啊，它的饮料比我卖得便宜，我不要问批发部整箱拿货，只要用贷记卡刷一些，能排满货架就行了。
　　 这下我就不是偷笑是狞笑了。你大卖场不是牛吗？我就当寄生虫，我杀不了你我就喝你的血。