所以酒不应仅是交际应酬的工具，它还是精神鸦片，让咱在普通人的生活挣扎中，有那么顷刻的怡然自得。
　　酒有三赏，所谓赏，就是能佐酒的景致。一是赏花，赏花最好是赏桃花。每年农历二月，惊蛰以后，桃花盛开。这个时节虽然阳光充足但春寒料峭，是乍暖还寒时候，嘿嘿。或邀三两好友或携荆妻幼子至野外，桃树下面阳光斑驳，春风拂面，稍稍的冷意，一壶陈年老酒细酌慢饮，醺醺然席地而卧，小憩片刻，感受万物复苏，泥土芳菲。

　　二赏雪，“晚来天欲雪，能饮一杯无”，刘十九听到老白这句话，想来当时的心情就是个心旷神怡。大雪纷飞，万籁俱寂，小院落的小房子里，知己好友围着火炉，烫一壶新酒，漫谈天地之悠悠。可惜唐朝时候蒸馏酒还没出现，那时候酒不烫热可真是越喝越寒。直至宋朝，高度酒独领风*，一时间美酒如云，各种名目各种样式，那可都是品质一点问题没有的粮食酒，多如牛毛的美酒，全是比着一家比一家好，酒做到精致的时候，据说喝酒的都能感受到酿酒师在酿酒时的心情，酿酒师当时心情不好，酒都能喝出苦味来。哈哈哈哈。南宋有个高人，写了本《武林旧事》，这书里面有关酒的记录，最是让我在雪夜读起来心向往之。武林，是杭州的一个地名，“东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华”。试想南宋的夜晚，盛宴过后，其中一个爱酒的夜不能寐，把这酒宴的点滴一一录下，才使得我们后来人能一窥南宋的繁华。现在杭州有个武林广场，中心地带是个公交车站，我去过那里，看一眼滚滚红尘，心里想着周密那个人。

　　三赏月。入秋以后，最是人喝酒最多的时候，因为一个夏天过来，烈酒喝的少，天一凉快瘾可就上来了。赏月最好在水边，因为视线没有遮挡，所谓“星垂平野阔，月涌大江流”，嘿嘿（今天就跟文艺较上劲了）。总想着有一天，能秋夜泛舟在洞庭湖上，带一坛好酒，感受一下张孝祥的境界，“尽吸西江，细酌北斗，万象为宾客，扣舷独啸，不知今夕何夕”。
　　日期：2016-07-24 10:32:28
　　真相在哪里？我们永远不可能从别人的诉说中得到真相，我们能得到的只是观点，因此我们不应该去讨论真相是什么，我们只能列举出多项可能，在这些可能中通过主观去得到自己以为的真相。
　　不管酒厂有多大，也不管它每年收购多少粮食，虽然我们可以肯定酒厂是出酒的，但这不意味着酒厂所有的瓶装酒里装的都是原酒。这样说任然不严谨，严谨的说：我们不知道酒厂的哪个瓶子里装的是原酒。
　　再咬文嚼字一下，其实每一个瓶子里都有原酒，只不过多少而已。固液结合的不用说了，就是液态发酵的也会放一些原酒进去，我们纠结的其实是纯固态发酵的装在了哪个瓶子里。而这个和它买了多少粮食关系并不大。
　　粮食，固态发酵的基础材料，更是咱老百姓的命根子，但粮食作为商品，也是迷雾重重。
　　酒厂，醋厂，面粉厂，淀粉厂………………，只要是以粮食为原料的企业，都要采购粮食，这些粮食从哪里来呢？茅x五xx的粮食肯定不是从农户手里零星采购的，从农户手里买一是品质控制不了，并且农户也开不了发票给酒厂，它们入不了帐。它们采购粮食只有两个途径，一是从粮库竞拍，一是从粮食贩子手里买。
　　自12年以后，表面上看粮食贩子的日子不好过，因为国有粮库的粮食只面向生产企业销售，粮贩子买不出来了。原来，粮贩子从粮库买回来卖给生产企业，而现在粮贩子却要通过生产企业才能买到粮食。但事实不是这样，因为绝大多数的粮贩子赚的并不是商品差价。
　　歪歪楼，说说粮贩子怎么赚钱。粮贩子先要修个仓库，例如一万吨的粮仓，在农村租块田，然后找专业的施工建设这个粮库，总体成本应该就在120万左右吧，建好仓库就找x粮或中x粮谈，为它们代购代储。然后用农发行的贷款从农户手里收粮食，一万吨粮价假设是2000万吧，这个钱是贷款，贷款是有利息的，但利息的年终还会有农业补贴冲掉这个利息，总之一万吨粮食买回来放到仓库里之间花不着自己的钱。

　　怎么赚钱呢？赚中x粮的保管费。这个粮食是为中x粮代管的，就是说粮食是中x粮的，那么中x粮就得支付保管费，据说现在一年的保管费是每吨100元，好了，120万建个粮仓，一年赚回来100万。粮食赚不赚钱无所谓了，哪怕平价卖出去都没关系，该赚的钱早就赚足了。
　　介绍这一段粮食的情况是为了回答前面哥们提的问题，就是酒厂可能用霉变的粮食酿酒的疑问。只要粮仓出来的粮食，绝大多数是没有什么问题的。而小作坊里做酒的也不会有这方面的问题，从农户手里收来的其实最安全，哪个农民也不会把粮食放霉了卖，做酒的也不会去买。一般这个真的不担心，担心的是水以及别的一些我们想不到的地方的问题，那才是穷凶极恶的所在。
　　咱们开贴以来，其中在讨论的不是有没有原酒的问题，而是原酒在哪里的问题。
　　一坛好酒，守上三年五载，选一个自我精神状态超好的时间，打开封口，呼吸瞬间弥漫出来的浓郁醇香，这是酒徒最快乐的时候。

　　窖存足够的酒，呈现微微的淡黄色，那是很神秘的颜色，我的感觉那就是时间的颜色。
　　一个酒端在我们面前，如果没有这种淡黄色，说是多少多少年的窖存的话我是绝对不相信的。而且这种淡黄的颜色，目前应该没有哪种添加剂能够调的出来。如果天气晴朗，用玻璃杯通过阳光观察，可以看见这种完全的溶于酒的黄色，很光泽很丰润的颜色。我愿意理解为这不是水分子被染色，而是水分子自身的色彩转变的原因。
　　时间酝酿了酒，酒蕴涵了岁月。
　　酒喝得得法，绝对有益身心，而喝酒的路子不对，则危害颇多。酒不能是情绪的催化剂，它应该是美好生活的提升机，善待酒也就是善待自己，不然就陷入另一个尴尬的境地，酒徒戒酒。
　　戒酒之人不少，我见过不少怪招。真人真事，有哥们戒酒的办法是狂喝。话说十几年前，我们这边有个高人，爱酒。某种原因不得不戒酒，他的办法是给自己三个月的时间，喝个灵魂出窍，过足瘾。结果接下来果然二十四小时都是泡在酒缸里，随时酒醒随时喝醉，具体多少天没发计算，反正没出三个月就真的把酒戒掉了，从此再也不饮酒。说不好是把一生的酒瘾都过完了，还是连续喝酒喝恶心了，总之一段时间的纵酒狂欢之后，与酒形同陌路。

　　这个办法不见得好，除了这个高人没见谁用过这个办法，多数戒酒都是从总量控制。其实如果不是特别原因，酒完全不必戒，尤其是那些打算戒酒不戒烟的，还不如戒烟不戒酒呢。
　　个人以为，戒酒最好的方法是爱上酒，珍惜酒。多琢磨酒的好，酒的喝，多体会不同的饮酒体验，逐渐的把醉瘾转变到真正的酒瘾上来。