方观承的高祖、曾祖、祖父、父亲四代均被发配到宁古塔（今黑龙江宁安市），方观承因为年幼，免于发配，寄身于南京清凉山的寺宇之中。待到方观承年岁稍长，因思念父祖，十几年里，南北之间徒步往返七趟。风尘仆仆，阅尽人间沧桑，饱读诗书的方观承行得万里长路，历练出一身世事洞察、人情练达的本领。
　　后来方观承的父祖相继在黑龙江病故，了无牵挂的方观承贫困之极，流落京城，在东华门外以相面测字为生。其间阅历促其成书《玄关》传于后世，被“金点”中人奉为至宝。
　　流落江湖的方观承，测字相面只是权宜之计，身在乡野却胸怀天下。36岁那年，被曹雪芹的表兄弟，时年24岁的定边大将军福彭所器重，经雍正皇帝召对后，授予中书衔随军出征准噶尔。，
　　从街头的算命先生一跃为大将军帐下中书，这一番际遇不可不谓传奇。方观承家学渊源是一个方面，而另一个方面嘛，这福彭大将军看起来也很迷信呐。细想想，若不是东华门外卦算的准，世袭罔替的铁帽子王福彭，岂会屈尊结交个街头算命先生。
　　再深入推导的话，或许雍正召对时也有问前程，不知方神仙当时如何应对，用的可是《玄关》所载之法。但可以确定的是，方神仙御前肯定没算出来或者没敢启禀，三年之内，雍正宫车晏驾、龙御归天。如是三年后雍正给福彭托个梦，他会说方观承的卦算的准还是不准呢？！
　　且不管方神仙给雍正到底算了个什么卦，只看华丽转身后的方观承，历雍乾两朝，仕途可谓顺风顺水，曾任直隶总督逾二十年，历数满清，在这个位置上只有同乡后辈李鸿章任期比他长。不同的是，对“李鲈”的评价有褒有贬，而对方观承，却多是赞誉。盖因方先生是从社会底层而来，深知民间疾苦，为人民服务的好事没少干。

　　方先生身在江湖时独善其身，摆摊算卦能留下一本秘籍；报效朝廷后则兼济天下，官也做的漂亮。可见世间英雄，必是能屈能伸。不管当下在干什么，只要存一念于心，深入揣摩精益求精，定会有出头之日。
　　就如同街头卖卤兔的马老板，别看脑满肠肥的像个大胖子粗汉，实际上心细如发，对卤兔制作细节的拿捏从无丝毫懈怠。每日里兢兢业业一丝不苟，把小小卤兔做的家喻户晓，小城众多作坊之中，马老板的名头煞为响亮。
　　在小庙看来，这卖卤兔的马老板丝毫不输算卦的方观承，虽然干的不是什么的大事业，可不管干什么行当，能沉下心来干好干精致并小有所成，就咱平头百姓来说，已是难能可贵。
　　小有所成的马老板，身居市井却也心念江湖，一腔热血至今沸腾，总不忘当年游走于乡野之间的洒脱，经常往来的多是江湖旧友。其中有位江总，曾与马老板一同拜师打野兔。后来机缘巧合，做生意成了大老板，是远近闻名的土豪。
　　江总偶尔会来马老板摊子上坐一坐，师兄弟二人摊子后面倒上酒，边喝边聊说些往事。这二位如今身份地位悬殊，可江湖人相处不拘高低贵贱，只叙交情深浅。
　　据马老板所言，人在世道上混，各有各的难处，别看江总家大业大，却也有不少烦恼。后来观察此言不虚，每见江总来时多是愁眉不展，非得和马老板对饮几杯后才渐露喜色。越是喝高兴了话就越多；话说的越多，酒喝得就更多。总之这两人只要凑到一块，从抿山到串山只是一步之遥。真中了那句话：但有知己在，不醉不罢休。
　　可他们都聊些什么呢？无非还是心中那个无拘无束的江湖梦。
　　曾有一次遇见两人“串山”，言来语往说个不停，聊到了某个梗时，江总接过马老板递来的酒一饮而尽，随之“啪”地一声把酒杯扣在了桌面上，然后微微仰面，低声呼曰：“合~吾~”。
　　须臾，老哥俩皆神情黯淡；马老板别过脸去，观之，有热泪流淌。
　　日期：2016-07-24 11:29:18
　　酒畔文谭：荷叶粥

　　这个夏天，尤其是酷热的那几天，每到傍晚就想喝碗荷叶粥。酒足饭饱以后躺坐在凉椅之上，捏着小烟卷暗自下决心，明天一定要去采几片荷叶回来。可再想起这个决心时，已经又是在另一个傍晚了。
　　整个夏天过去，荷叶粥也没喝上。自己还感觉挺委屈，怎么连碗荷叶粥都喝不上呢！我不能原谅这个世界，居然没等我采来荷叶，秋天就匆忙来到了。真遗憾！再一次痛下决心，明年夏天每天都要去采荷叶。不知道这个决心，明年还会不会想的起来。
　　在夏日的北方，荷叶粥是寻常百姓的家常便饭，就像绿豆汤一样的普及。制作起来呢，也不算复杂，新鲜荷叶洗净整张放在锅里，盖住米小火慢煮，待把荷叶揭开时，叶下呈碧绿之色，如泉深千丈，似青荇春波。
　　可煮粥却又不易，不是把米和水混在一起煮熟了就能叫做粥，袁枚《随园食单》说的清楚：“见水而不见米，非粥也;见米而不见水，亦非粥也。必使水米融洽，柔腻如一，而后谓之粥”
　　。
　　如今没了柴火土灶铁锅铜勺，小小一碗荷叶粥，要煮到水米融合、柔腻如一的地步，也甚是为难。可就算煮了出来，坐在空调房间里喝这个，没有烈日炎炎似火烧的挥汗如雨，还能喝出荷叶粥的妙处来吗？怕是不能！
　　想想小时候，野一天回到家里，水缸边一站，用比洗脸都快的速度冲个澡，光着膀子迎着火红的晚霞，厨房屋檐下竹凳上一坐，把心掏出来搁在一旁，放弃一切思想活动，全神贯注地捧一碗碧绿的荷叶粥，凑上嘴去沿着碗边从左至右再从右至左，轮番吸允，又解暑又挡饿。如今追忆，可谓销魂。