日期：2018-04-09 14:55:12
　　ps
　　对不住各位，今天火是又着起来了啊
　　本地风俗 清明前十天后十天是都可以祭拜的
　　体谅远途的归者和孝心
　　我们这一段时间是神经紧绷
　　祭拜者是情理之中 我们也是职责之内
　　日期：2018-04-09 14:59:55

　　来到金沙湾，正逢集日。集市分好几个区域
　　粮食市。经营对象为原料、面粉、米油。经纪人提着秤，叫“提秤的”。大宗买卖由经纪人在卖方和买方之间撮合。
　　柴草市。 一般设在粮食市附近， 出售麦草、硬柴、煤炭。旧时，忌长途贩运硬柴，民谚中说：“千里不贩樵”。因为运费贵，不合算。
　　蔬菜市。有许多讲究和忌讳，如装卸蔬菜时，不能乱扔乱抛；存放蔬菜时，要将各种蔬菜分别堆放整齐，不得乱堆。叶菜忌折叶，茎菜忌断节，果菜忌破皮，根菜忌带泥，冬菜忌断梗，蒜和葱头忌水浇。常言道：“鬼精鬼精，不敢贩葱”，因为葱叶易枯萎。蔬菜是需要经常保鲜的商品，旧时运输条件落后，长途贩运会使青菜失鲜，所以当时有这样的谚语：“千里不贩青”。
　　禽蛋市。农民家家养鸡，靠出售鸡蛋换取零花钱，号称“鸡尻子银行”。因此在农村集市中，卖鸡卖鸡蛋的很多。
　　猪羊市。经销猪、羊、猫、犬等。由于和骡马市相比，利薄，所以经纪人少。

　　棉花布匹衣服市。布匹，绸缎，布头
　　海鲜市。当时保鲜水平有限，以海鲜风干产品为主，虾干，鱼片，八爪鱼干.鲜活产品以相对容易保鲜的贝类，鱼类，和海蜇，海带，虾油，蟹酱类加工制品为主
　　手工业市。木制和铁制类农业工具。柳条编织提篮、抬筐、柳条箱。蒲草、苇草、玉米皮、麦草、茅草、三棱草等经过复杂工艺，编织的草帽，炕席，草鞋、草席、草麻、草帘，苇箔、苇席、苇帘。还有值得一提的是本地特色的白苗扫帚
　　过年的时候还有热闹的鞭炮市，露天的鞭炮买卖聚集区，安全可想而知。看热闹不嫌热闹大的，都喜欢来这围观。
　　本地的集市都是间日集，即每隔数日举行一次的集市。例如金沙湾的集日是三、六、九，即每月逢农历初三、初六、初九、十三、十六、十九、二十三、二十六、二十九为集，而临近的黑崖镇的集日是一，四，七，一个县内相邻着的乡镇，将集日互相隔开，以免相犯。集市本身并无建筑物，人们赶集时，常在集市地点沿街买卖商品。
　　因为集市在去大炮舅舅家的必经之路上，集市上人山人海，饺子下锅一样热闹，嘈杂。我俩左挤右挤的才走出来。赶到舅舅家时已经快中午了。
　　大炮的舅舅姓沈，排行老三。不知道谁起哄，叫起他“沈万三”来，而且大伙一直这样叫。虽然和真的沈万三没有可比性，但是他也是勤劳致富，富甲一方的这么一位人物。

　　能称得上人物的主儿，必须有个不走寻常路的经历。
　　日期：2018-04-12 12:30:58
　　1982年开始供销合作社，全民所有制改为集体所有制，由“官办”改为民办。沈万三承包了这个供销合作社的院子，合作社院子是四合院的布局，院子比较大 ，四四方方的院子，每排有十几间大瓦房。大门正对，是一个一千平左右的冷库房。冷库房隔壁就是餐厅和待客室。两侧南北走向的库房里都是半人高，肚大底小的陶缸，里边渍的海蜇，海带，发酵好的虾油，蟹酱。每间房五百平左右，放眼望去都是排列整齐的大缸。

　　还没有进入场院，远远的就闻见了沁人肺腑的鲜香味道。是虾油露的味道，虾油露并非油脂，是用新鲜的雾虾和白皮虾经过腌渍，发酵，熬炼后制成的一种味道极为鲜美的的液体调味料，是我国的传统海产品调味品之一。论鲜的味道，商场的耗油和它没有可比性。
　　制作虾油，看似简单却奥妙无穷。“立春”
　　过后的“雨水”
　　是抢“冷海”

　　的季节，虾油的原料雾虾和白皮虾渐渐多起来。 将陶缸排放于露天场地，以便阳光暴晒发酵。将虾和食盐按照一定比例，搅拌均匀放在大缸里，‘清明’过后天气转暖，小虾开始发酵，每天早晚打开缸进行搅拌一次。伏夏入秋，小虾变成朱红色，开始飘香。十月左右是熬制虾油的黄金季节。一个个用细柳条编织的圆柱形小篓插进缸里，篓里渗出油来，经过兑水熬制，虾油制成。不撇虾油便是虾酱。良质虾油不串卤，色泽清而不浊，油脂粘稠，气味鲜浓，咸味清。发酵好开缸的第一次篓出的油质最好，俗称“发缸水”篓出的虾油次数越多，品质越次 ，因此容量为150斤至200斤左右的缸，真正能发酵出的最高品质的虾油为2000至3000毫升。因此在市面大多数是数次次篓出，大量加盐熬制的低品质虾油，基本买不到“发缸水”

　　因为船下水前要拜神，还有入水的仪式，我们赶到餐厅时饭菜已经摆好。
　　本以为大炮舅舅这样的人物长相，起码满脸横肉络腮胡或者漆黑的刀疤脸才是标配。怎奈沈万三剑眉深眸，五官如刀刻般精致 ，棱角分明，身材高大强壮 。背身的刀疤更是平添了几分男子气概，不禁要感叹上天的不公。
　　我和大炮上前一步，和忙着张罗的沈万三打招呼。沈万三随和，不拘小。拍着我俩肩膀大大咧咧的说：“都是自家人，没那么多规矩，赶紧自己找座位坐下，今天太忙，没空招呼你们，晚上留下吃饭”