日期：2009-8-18 16:27:00

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　　即使是长期玩权的人，在一生的投资经历中，也难得遇到一次用超短思维可以单波完成50%以上的利润！在今天之前，我最大的单波利润仅仅10%左右，而单日的利润也仅仅25%左右，今天虽然我单日的利润实现了突破，但是心情却很不爽，因为我错过了单波50%的利润机会！其实，这么说是不准确的！因为我是50%利润已经到手了的，最后却无奈的吐出去了！那个郁闷和难受真是……
　　昨天因为在018身上尝到料甜头，所以今天开盘前就决定要做018的末日行情，在这以前我做的最成功的末日权证是580020，在它要退市的那一个月里，我有接近10天完成了单日10%的利润，那个月我自己用单利操作，都完成了160%以上的利润，因此，我自己对末日权还不是那么畏惧！
　　可是今天早上的开盘却很惨！我在集合竞价没有买，但看着盘口数据不错，就在开盘前几分钟挂了超高的买入价，结果这混蛋居然就给我高成交，然后反向直杀，最终在短短3分钟内，我亏损接近20%出局，幸好我自己只用了半仓，全仓来看，也还不到10%的亏损额度，或许是这一波受了影响，后面几次操作都不成功，很快的账户的亏损就达到了10%，这在我玩权的经历中，还是第一次在开盘半个小时内亏损这么多！有点懵！

　　随后因为很不甘心，一直在关注018，在跌到底部后的反弹中，我开始抢如，每次都半仓，结果连续三次都成功，一共抓回来15%的利润，整体账户上来看，还是亏损接近3%，这让我有点出离愤怒，于是决定用全仓做，最后也确实抓到了今天最漂亮的一波：我1380买入后，价格随着我的预期上涨，最后直接冲击2100停牌！在价格上涨到1700以后，群内的朋友都停下来看我操作了，而且都一个劲的让我赶快卖掉！很遗憾我没有听大家的劝说！非要把利润吃完！

　　操作过权证的就知道，末日权最后一天权证最高只能涨到开盘价的20%，而018是从1元以内上涨狂拉的，我1380进入以后，涨到1900就已经赚取了超过40%的利润，因为昨天我就出现过一次卖早聊的情况，因此今天一直在等价格冲到最高卖，结果价格冲到1900以后，就突然被拉到料2100的停牌价，我根本没有机会卖出去！就这样，虽然账面上我单波完成了超过50%的利润，但很明显，这个利润不属于我自己的！

　　下午1：23开盘后，价格直接被杀到我的买入价以内，最低被杀到1230上面，我没有动！毕竟在018身上我有充裕的利润，因此在等别人先动，最后我成功的在1460上面卖出，结果018随后居然一路疯狂，我一气之下，又连续抓了两波每次都接近10%的利润，就这样，下午2点以前，我的账面利润就已经超过20%，而且全是在018身上获得的！虽然看起来好像不错，但只要一想到自己拿本来已经到手的50%白白损失掉，心里就一点也高兴不起来……

　　暂时说这么多，现在还在生气，必须要处理龙虾店的问题了，今天晚上有朋友要到我店过生日，呵呵，我为他们准备了盘鳝，准备送给他们吃，这个毕竟是我才学会的菜，不知道他们以前吃过没有，呵呵，希望他们能喜欢吧！
日期：2009-8-20 8:06:00

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　　这几天因为培训新厨师，加上其他一些问题，所以好几天没有更新，有好多话想在这里说，但还是一个一个说清楚吧！呵呵
　　关于厨师：我店现在找了个厨师学校的小伙子过来但当厨师，他还没有从厨师学校毕业，还有一个月就考试拿证了，被我吸引过来，其实我店的厨房系统非常简单，好吃嘴来我店目的也非常明确，就是奔着龙虾和蛏子来的，因此，我店必须做好的就是龙虾和蛏子，至于配菜，我当然是愿意也做的很美味！因此才找这个学厨师半年的小伙子过来，毕竟，我自己在小菜方面，实在还有点欠火候哈！呵呵

　　现在一般有资历的厨师，哪怕是最一般的技术，一个月也在2500元以上的工资，我曾经想过找一个有资历的厨师来做，结果接触几个以后大家都摇头：一方面，我店每天只卖晚上，而且集中在5：30~7：30这两个小时，在这两个小时中，真正需要上厨的可能不到一个小时，炒的菜也相对比较单一，就是那几个素菜，剩下的就全是龙虾和蛏子的炒制了，因此表弟表妹才一再说，我店的服务员和厨师是世界上最轻松的，好几个厨师都觉得我店没有必要配哪种大厨；另一方面，我本来是微利经营，那些有资历的厨师以开口就是3000以上，直接把我夯退，我一个月的利润就这么点钱，难道还变成我给厨师打工不成？呵呵

　　所以最终找到了现在这个小伙子，开始他挺没有自信，毕竟学厨这个也不是那么简单，进厨师学校学习，从开始的理论到后期的实践，再到餐馆的打下手、当助理厨师等，没有几年的辛苦煎熬，是很难成长起来的！而要成为一个大型餐饮企业的主厨，则可能还需要点在做菜和为人方面的能力与智商，也所以大多数厨师都只是和其他职业一样，做菜只是一个挣饭碗的职业而已！
　　我明确告诉这个小伙子，您在学校学的那些东西，完全可以在我这里进行实践，虽然客人每天吃的素菜相对就那些菜品，不一定能达到锻炼的目的，但是我们自己吃的菜却可以变化无常啥，您觉得今天想修炼什么菜，就自己去买来做，我来当评委不是很好么?呵呵，也就是说，我给这个小伙子完全的自由空间，不管是对客人提供菜品，还是我们自己每天的伙食，他可以自由安排，开始可能不太习惯，但做几次以后就会逐渐的熟练！每天的菜先经过我的嘴来品尝，这样的话，对于这个小伙子是一个非常大的锻炼机会，因为他自己也在说，他们学完以后到别的餐饮企业去打工的话，最少有半年到2年的再学习期，那是一个当墩工，当杂役的辛苦过程，而在我这里，锅碗瓢盆全部都交给他，让他有足够的机会来将所学转化成实践！

　　更主要的是：我会将龙虾和蛏子的做法全部交给他，老实说，光是这个已经是很大的一种商业秘密了，为什么这么说？前次来我店的广东妹妹在广州要同时开业3家龙虾店，让我给物色龙虾厨师，其他条件无所谓，只要会做龙虾就可以，给出的工资条件是内地的好几倍（我会另外专门说明），哪怕是我现在培训几个厨师出来，马上送到广州，也可以拿到比大多数厨师高很多的工资，前两天在帖子里我也说了，有位大姐想要加盟我店，想花钱来学习这个龙虾的烹饪技术……

　　这些都让我一度有点顾虑，我最原始的考虑是，自己这个技术教给自己家里人更好一点，但这个小伙子通过接触，感觉非常不错，非常诚实本分，也非常乐于做菜，因此，也就无所谓了，龙虾技术其实并不是什么大秘密，在湖北和其他一些地方，遍大街都是吃龙虾的，好像也没有谁当回事，因此，我这里把它当个秘密宝贝般的藏着掖着，徒增烦恼而已！
　　从今天开始，我店的小菜基本都是由这个小伙子来上灶了，我相信，通过一两天的努力，他做出来的小菜比我自己做的更好吃，呵呵，而龙虾现在我店底汤已经熬好，只需要教他炒制方法和底汤保存方法即可了！这样的话我自己就相对来说更轻松！呵呵，自己当了几天全职的厨师，虽然不怎么累，我自己也乐在其中，但毕竟，这不是我自己的目的，呵呵，有这个小伙子来帮忙！那当然是最好的了，算是解决一个问题了吧！

　　下一回说广州开龙虾店的事情！