日期：2009-8-29 13:50:00

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　　现在除了龙虾自身的问题之外，在我店可能最大的问题就是味型没有固定下来了吧，这个最主要的原因可能与厨师有关，因为目前我店的这个厨师小伙子是我从厨师学校硬拉出来帮忙的，他从来没有做过龙虾，是我从湖北回来后手把手的教出来的！虽然，现在他也能将所有的流程全部做出来，但欠缺的是对整体的把握，也就是说，他在外面几乎没有吃过龙虾，对什么才是最好的口味，对汤料里面还欠缺什么味道才能达到最佳效果，还缺乏整体的一种感觉和把握！

　　另外一方面，也和好吃嘴有关，呵呵，有的好吃嘴不能吃麻辣味道的，有的好吃嘴就一定要吃超级麻辣味道的，有时候来的客人同时要求做两种不同的味道，甚至同一桌客人要求上两种味道的龙虾，这就让才学会龙虾烹饪的这个小厨师更有点捉襟见肘，呵呵，所以有时候可能在味道上确实出现了一些欠缺！但是，这个所谓的欠缺，不太可能如某些朋友所说的是不仅没有鲜香麻辣的口味，甚至说什么虾的腥味都没去除——我第一次听说虾的腥味，因为如果是新鲜的虾，即使是剪头去尾，也不会又腥味，而如果是加工出来，哪怕是用白开水煮，也不会又所谓的腥味的，为此，我到现在也不知道有位朋友所说的我店龙虾有腥味的意思——只是有可能，这个小厨师做的麻辣味不足而已吧！

　　通过这次的开店，我明白厨师的绝对重要性，因此，如果明年我会继续开店的话，就一定会从湖北那边请一个专业的烧制龙虾的厨师回来，并且准备几口汤锅，那样的话，不仅可以提供最最专业的味道，还可以让大家有选择的空间！呵呵，当然，这要看明年的具体情况了，或者到时候我忙的话，或者兴趣失去了，就不打算再开，也是有可能的呢！
　　昨天晚上我一个玩权证的朋友从柳州来到成都，所以早早的我就离开了龙虾店，带朋友出去吃火锅去了，呵呵，本来朋友挺想吃龙虾，但昨天晚上我店的龙虾全部预售一空，想吃也没有办法！再说了，想吃龙虾在我这里很简单，随时都可以的，而他到成都只是暂停，他们有30多个人要骑行去西藏，1号就要踏上旅途，因此还是决定先带他去吃火锅吧！来成都，要是不能感受成都本地正宗火锅的味道，那不是白来一趟么？呵呵

　　说到旅游，我也算是个发烧友哈！每年都会安排两次出门的旅游时间，2007年国庆的旅游算是经典吧！当时我们就走的是红原这条线路，一路经过都江堰，四姑娘山，桃坪羌寨、米亚罗、红原大草原、九曲黄河、黄龙、茂县……我们是自驾游，四个人一个车，费用AA制，沿途风景尽收眼底，行程5天下来，所有的吃住行包我们也才人均800元左右，还包括在草原骑马等项目，这条线路的景色算是比较出彩的，很多景观甚至成了绝响，因为去年的大地震将很多地貌和景观都改变了！

　　而今年国庆，现在朋友又在计划出门自驾游，目前暂定线路是走雅安道康定这条线路，中间可能有泸定桥、上理古镇、泸沽湖等景点会一一走过来，呵呵，因为时间还有一个月，所以正在做一些准备工作，以前我一直是一个背包客，喜欢独自出行，但现在很喜欢自驾游，一方面身体不用那么累，再则可以随时停留在风景好的地方，而如果能有比较多的朋友，可以再野外露营，那才更是美妙至极的事情！

　　我们以前自驾游，一般都是只有几个人，人少的话就不方面在外面露营，不太安全！毕竟在外面旅游，安全还是重中之重的事情，但是如果有三辆车，10个人以上的朋友同行，那就完全可以自带帐篷在野外露营了哈！前年我们去红原的沿途都看到好多景色优美，适合露营的地方，都因为人数不够而放弃了，如果今年我们国庆的出行能有三辆车，能有10个以上的朋友，我们就准备带上帐篷和睡袋，享受野外露营的乐趣呢！这不仅可以节约银子，更主要的是可以不用去挤宾馆，在国庆，各地景区的宾馆都价格高昂，人还暴多，我们自己有帐篷住，晚上甚至还可以搞点篝火晚餐啥的，那岂不是乐趣横生么！

　　呵呵，我的龙虾店目前的计划就是9月底就关门！这还是龙虾顺利的情况下，也就是说，即使龙虾肉质不再继续下降，我的店也只开到9月底就关门歇业了，然后好好的出门去玩一个星期！呵呵，有喜欢旅游的朋友愿意同行么？我的其他朋友他们计划线路，我是计划沿途的饮食！呵呵，朋友们每次出门搞活动都要拉我一起，就是因为我太好吃，呵呵，沿途他们在看风景，我却一门子心思在仔细观察当地有什么好吃的！有时候，我们在路上找到野味，就找个小饭店，给老板一点加工费，然后自己上灶，做出适合我们自己吃的口味，那真是享受之极的事情呢！

　　暂时就说这么多，今天是个特殊的日子，我要出门去店铺准备晚餐，今晚有些朋友要来我店，我也要去准备一些特别的菜，今晚上好好招待我的这些朋友和家人，呵呵，过了今天，我以后就不能再给别人说自己是二十多岁的小伙子了哈！
　　唉，岁月催人老啊！