日期：2009-9-28 0:11:00

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　　明天晚上，三表要到成都，后天晚上有一个以三表为核心的饭局！呵呵，在三表的博客文字里，腐败活动占据了很大的分量，每次饭局都被他描写得让人神往，特别是参加腐败的那些老男人，被三表兄挨个祸害以后，一个个神采奕奕，呵呵，虽然几乎没有见过哪些人，但一个个都好像在面前看着一样，这可以看出三表祸害人的文字功夫有多厉害！今天和三表通话时，听到他的声音有点意外，因为从他的博客文字里，透露出的是一个处于精神和语言双强势的强人，但是他的声音居然出奇的平和和“醇厚”，我当时一愣，这声音可实在是意料之外哈！

　　这次三表参加公益活动后，将要在成都待两天，明天（28号）晚上回到成都，后天待一天，大后天就回北京老巢，因为他在博客里表达了要搞一搞的意图，因此那些在成都的猩猩们自然是踊跃报名了！呵呵，我毛遂自荐的来组织这次饭局，为仰慕三表的那些猩猩提供服务，既然是腐败活动，那么我们还是说说吃喝问题吧！
　　问了三表想吃什么，他说都可以，最后补充说辣一点的！来到成都，要吃辣一点的，肯定首选就是火锅了！这样的聚会，要讲究热闹的话，吃火锅也应该是首选，但是我现在只是把火锅放在第二，我最想给大家安排的是去——川国味！成都老式传统川菜的重要代表吧！
　　川国味位于市中心，商业后街与长顺中街交接的地方，单纯从堂子的装修来看，在成都的川菜酒楼里连入流都谈不上！单纯从服务来说，离新派川菜那些讲究服务质量的酒楼也是有不小距离，但是如果单纯从味道上来说，川国味的菜品绝对可以在大多数川菜酒楼里都属于中上水平！之所以我不敢说所有川菜酒楼，呵呵，那是因为我并没有吃完他们而已！但是在我吃过的这几百家酒楼里，川国味的味道，算是很出彩的了！

　　现在成都的川菜酒楼，上档次的比如红杏酒家，是新派川菜的代表，开创了很多新式川菜，甚至将其他菜系的一些烹饪技巧加入到川菜，比如海鲜系列的川菜做法等，这些新派川菜的酒楼火的一塌糊涂，成都最出名的高档消费场地“一品天下”就是这些高档酒楼的汇集地！在就餐的时候去看道路两边，豪车停满，不然一道菜怎么可以卖出400万来？
　　而川国味却这么多年来一直守在这个转角之处，服务员还是几年前那样冷冰冰的，堂子还是几年前那样小小的，菜也还是几年前那样“陈旧”，即使有些新菜，也不是很多！经典的还是那几个而已！四川烹饪高等专科学校算是四川餐饮业人才的最高培养机构了吧！而川国味就是这个学校校长名下的产业！当然，要吃到校长亲自下厨的菜或许不太现实，但这块“招牌”也不是轻易要去打坏的，很多人甚至就是冲着校长的名头去！

　　不仅如此，这里也是四川省委省政府接待的日常接待点，很多外地来蓉的人，对其评价都还是比较可以！我自己第一次吃这一家是几年前，最近这几年几乎每个月都要去一次吧！因为外地来朋友的话，要吃中餐，我都首推川国味，到现在也基本没有让朋友失望太多，尤其是其中的两个菜，这里要特别介绍一下！
　　其中一个是绿茶松茸，这个菜我第一次吃的时候舍不得放下勺子，一个人干掉了好几碗，以后每次去都必点无疑！在很大的一个盘子里面有大概10多种松茸片，用一种纯白的烫熬制在一起，汤非常浓稠，舀起来甚至还挂丝一样，在盆子中间倒扣一杯绿茶，不管从造型上，还是从视觉效果上都很有意思！只是我每次细细品位也没有在松茸汤里品出嫩茶的清香味！呵呵，绿茶松茸之中的“绿茶”，可能仅仅就是起这个造型的作用吧！

　　第二个菜是它家的樟茶鸭！我以前比较喜欢吃鸭子，但是最近几年特别痛恨鸭子，原因我在前面已经讲过，现在的鸭子全是一个月左右就出笼，是饲料催生出来的，很多那些卖鸭子的烧卤店里的鸭子，看着油爆爆的，但吃起来实在难以下咽！成都也有几家专门以“鸭子”为招牌的餐馆，比如青龙场温鸭子，比如耗子洞老张鸭子算是成都知名品牌了！他们的鸭子应该是招牌菜吧?但是我这里要说，与川国味的樟茶鸭相比，差距很明显！

　　现在在餐馆里如果吃鸭子，我只吃川国味的樟茶鸭！或许只是我个人喜好而已吧！有兴趣的朋友可以去尝试这几家的鸭子，然后对比一下！优劣自然是显而易见的！这里大家也不用担心我为他们家做广告，川国味从开业到现在好像就从来没有看到做过广告，即使味道如此霸道，他们也没有开过一家分店，没有大规模装修店面，就这样中规中矩的守住这一点地盘，还需要我来当饭托么？呵呵
　　当然，其他也还有一些特色菜，比如蒜泥白肉，肉肥而不腻，入口即化，卷起来中间加有生脆的小菜，味蕾得到最大的刺激享受；鸡米芽菜，准备有10个小馒头，小米椒和芽菜爆炒出来的鸡肉丁，包入小馒头里面，一口下去，肉质的鲜美，芽菜和小米辣的酸辣加上馒头的缓冲，霸道之极……好吃的菜太多了！这里不一一介绍！
　　我希望能把后天晚上的腐败定在川国味！让三表兄能体念一把地道的老式川菜！不过我们这次好像有接近20个人，不知道有没有那种超大的包间！呵呵，要明天核实一下才能确定！反正明天要确定到底是中餐还是火锅！然后要一一通知参与的朋友们！呵呵希望这次腐败，能让三表对成都美食有一个直观的感受哈！