日期：2009-10-6 13:16:00

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　　朋友这次四川之行，目的很明确，除了朝思暮想的峨眉山尼姑庵之外，就是龙虾了！在来程度之前，一再强硬的要求：必须要吃到龙虾！这一度让我很愤怒，您好歹也是客人，谁见过这么强硬要求主人家准备菜品的客人？是可忍孰不可忍，鄙视之！
　　虽然怒气在心头，但还是要想办法满足远道而来的朋友，谁叫我是如此好心肠的大好人呢！呵呵，于是趁他们去峨眉山尼姑庵的时候，我就开始为他们准备龙虾大餐哈！我龙虾店里以前的汤料被我当垃圾倒掉了——已经被朋友们鄙视了一百遍啊，一百遍——我当时嫌麻烦，更主要的是，我认为自己可以随时调出那样的汤底，所以明年如果要再开龙虾店，那我可以很轻松的再调出一锅汤底，所以倒掉的时候一点也不觉的可惜，唯一的遗憾就是没有想到，还有朋友死活要吃龙虾，结果导致我要重新起汤！

　　因为朋友要晚上才能从峨眉山回到成都，因此我计划在中午就开始调汤，中午做一次龙虾后，将汤底留下，晚上再熬制，虽然时间很短，但是比第一次熬制要相对好一些，确定这样的步骤后就到市场去找龙虾了，首先去的青石桥水产市场，那几家卖龙虾的挨着看，很遗憾，个头几乎都很小，肉质也不是很好，于是给我熟悉的另外几个市场的那几家龙虾贩子去电话，好几家都拒绝了，因为他们知道我想要什么样的龙虾，他们是断然提供不了的，只有一家明确答复我，下午3点会到一批龙虾，质量还不错，我立即决定要下了，让他无论如何必须给我留着！对方拍胸口保证！

　　既然晚上的龙虾有了着落，那我就只需要中午吊汤的龙虾了，这个很简单，在青石桥挨着挑选，最后勉强凑齐三斤多我自己比较满意的龙虾！回到家里就开始吊汤，因为我才搬家，所以这里很多东西都不齐，最后骨头汤也没有熬制，就是用开水，这是一个缺陷，第二个缺陷是我店里以前的一种调料没有了，也就是说，调汤的比较重要的两个环节都材料不足，在这样的情况下，要调制龙虾店那样浓厚的汤底是不可能了，于是随机应变，以调出龙虾的香味和鲜味为主要目的……中午，我和另外一个驻守成都，在我家里骗吃骗喝的家伙，在针对国内当代历史的激烈争吵中干掉了这第一锅龙虾！

　　有了第一锅汤底，我心里有底多了，要知道，这次来成都这俩人，都是吃龙虾的达人，我以前一直吹嘘自己做的龙虾如何如何美味，这次人家专门慕名而来，要是吃到嘴里是难以下咽的味道，我这人可就丢大了，呵呵，而且还不止丢我个人的人，顺带连俺们四川人的脸面也丢光了，因此，自己脸面损失是小，俺们四川成都好吃嘴的脸面岂能说丢就丢的？于是下午早早的就去约定好的龙虾贩子那里，看到龙虾时，我抑制不住幸福的仰天大笑三声：天助我也！

　　因为到达的龙虾居然出奇的好，一个个生龙活虎，很多龙虾个头非常强壮！以捏屁股，肉质还比较饱满，于是我一个个的挑选，最后将个头强壮，肉质饱满的一扫而空，上秤一称，刚好超过10斤，我大手一挥：俺全要了！老板一脸苦大仇深的样子：你把我这些龙虾都给选走了，剩下的龙虾没有卖相，你叫我怎么做生意？本来一向通情达理，善解人意的我这时再也不那么好说话：为了俺们成都好吃嘴的面子，老板您就稍微做点牺牲点吧！谁知道老板觉悟不够，最到了要抓一抓的时候了！

　　到龙虾店，将以前的汤桶也一起拿到家里，然后将所有的龙虾全部丢给家里那个骗吃骗喝的家伙，嘿嘿，我暗自窃喜：终于找到折磨她的事情了！结果这家伙一下午都弯腰驼背的在洗槽边处理龙虾！而我，则腾出手来准备其他菜品，既然是招待远道而来的朋友，一道龙虾肯定是远远不够的，以前我就经常吹嘘自己厨艺如何了得，这次怎么也得炫耀一次，于是在龙虾之外，又准备了藿香鲫鱼、爆炒乳鸽、葱爆香辣蛏子，尖椒回锅肉，还没有命名的小土豆，青城山老腊肉……

　　本来还有很多菜想准备，但毕竟我们有10多斤龙虾，还有很老腊肉和卤牛肉等扎实货，因此就只准备了上面这些菜品！呵呵，很久没有这样在家里招待朋友的经历了，老实说，现在人人都习惯进馆子，但是我还是坚持认为：只有在家里招待自己喜欢亲朋好友，那才是最享受的事情!气氛和外面进酒楼完全不一样，有一些人和我一样的观点，认为目前最高档次的请客，就是家宴，呵呵，毕竟，不是谁都可以轻易的做出一整桌的菜品……说到这里，我的孔雀尾巴又有点翘起来了哈！所以趁它还没有翘上天之前赶紧打住！

　　结果去峨眉山的两个家伙居然直到晚上9点才到家里来!虽然口口声声，赌咒发誓的说是塞车啊，人多啊，路不好找啊啥的客观原因，但我心里一直疑惑，有可能他们是对峨眉山母猴子恋恋不舍导致耽搁了行程，不然，为什么在晚饭的时候还一个劲的抱怨大雨让猴子不出来了呢？呵呵，只是碍于他们的薄面，所以没有当场揭露。
　　结果，我们一共6个人，在家里干掉了这10多斤龙虾和其他菜品，龙虾味道与我店里以前的味道有一定的差距，主要原因就是我前面交代的：没有用骨头汤，没有了那个很重要的调料包，我完全是就地取材，用的是农贸市场里可以采购到的材料调制出来的，朋友们夸奖说味道比北京麻小要好很多，管它是不是真心话，呵呵，我自己乐了再说，如果按照我自己的标准，可以给当晚的龙虾75分吧！当然，除了味道，当晚最满意的就是龙虾的个头，我真的想不到居然在国庆还可以买到这些优质的大虾！

　　因为成都这段时间查酒后驾车很严格，因此我们只喝了一件啤酒，龙虾全部搞定，其他菜还剩下一点点，全部进了冰箱！在朋友们一致要求下，这次的汤料我要保存了，既然这次都都可以买到这样好的虾，说不定下次还可以买到呢？因此，都强烈要求保留汤底，好为下次做准备！呵呵，看来都已经被我带坏了，现在对龙虾都开始入迷了哈！
　　国庆天天都在外面大吃大喝，就这天晚上是在家里款待远方来的朋友，还算是比较满意吧！这里唯一需要道歉的是一个兄弟的小孩，这个小孩子已经随其老爸参加了我们好几次饭局，简直可以评选全中国最听话小孩，以前我们聚餐，聊开心了就是几个小时的权证和股票，等聊完才发现旁边还有这小帅哥，一声不响的陪着他老爸！而这次我做的菜普遍是麻辣型，小帅哥尝了一下，受不了，他老爸用碗装了清水，把菜涮一下给他吃，结果还是辣，最后，这小帅哥幽怨的看了一下满满一桌子菜后，独自一个人跑到沙发上睡觉去了，现在想来真是愧疚啊！下次一定要好好补偿这帅哥！