果如姜老板所说，这叫驴味道不同凡响。尤其美食家，一边吧嗒着嘴嚼着，一边交口称赞，连称是他最近二十年来吃过的最过瘾的驴肉。因为太过专心，油渍浸染了他那稀稀疏疏的一蓬胡子，他却全然不觉。不过对易程而言，美食家那一咎营养不良、长长短短的胡子倒还不碍观瞻，他那一口牙才要命。那是两排黑不溜秋、参差错落、好像从来也没有刷过的牙齿，每次不小心看到它嚼东西，易程都觉得恶心。他正好坐在老头儿对面。他只得尽量不看他，而且记住老头儿夹菜的部位──只要老头儿夹过菜的地方，他的筷子便远离。

　　日期：2011-12-30　02:27:14
　　驴肉刚一吃完，山珍一锅闷又端上来了。这道菜果然不一般，单是盛菜的家伙，以老虎这样吃遍南北的老江湖，也是头一回见到。这不是盘子，不是瓷钵，不是瓦罐，更不是俗气的干锅，而是一个铜缸，其形状既像盆又像鼎，用餐车推来，由两个伙计合力，才将它抬放到餐桌上。一个伙计将盖子揭开，顿时浓香四溢，众人顾不上研究这铜缸，分头操起勺子，各自舀了一碗品尝起来。

　　且说这家店里给客人配的碗，不是寻常的小瓷碗，而是宽底海口的浅雕青花碗，每只足能装下一斤食物。众人连肉带汤盛了那么一碗，牛饮狼吞，三下五除二就吃掉了，于是再来第二碗。也怪不得这些人食兴如此高涨，实在是因为这道山珍一锅闷内容太丰富、味道太诱人了。偷猎的野生大雁肉，老虎和老七、易程之辈是吃过的，美食家，估计也没少吃，可是几味飞禽与山珍同炖，火候作料拿捏到如此不差分毫，软的软，硬的硬，该老的老，该嫩的嫩，的确是可遇而不可求。美食家不禁又叹道：“食材如此之丰，厨艺如此之妙，把老夫消失多年的食魂都勾出来了！”

　　这两道菜下来，宫廷礼炮也已经下去一瓶，众人都红光满面，神采飞扬，连那面皮青黄的易程，也如久旱的黄瓜遇了雨露，脸上现出一些血色。方副局长提议歇口气，喝点茶舒缓一下肠胃，他那手底下的白科长，马上想起还没给大伙儿敬烟，于是拉开提包，拿出两条本省刚刚推出的极品香烟“玉皇大帝”来，三两下撕开，码放在桌子上。于是，席间香烟弥漫，谈笑风生。老虎这几天一直胸闷，原本是不想抽烟的，但身旁的香烟专家易程告诉他，这“玉皇大帝”牌香烟在市场上6800元一条，刚刚创下全国记录，他于是也点了一支，抽将起来。那位美食家则声称，自己本不吸烟，但与其被动接受二手烟，还不如自己也加入战斗，所以索性也点了一支，吞云吐雾起来。

　　不一会儿，龙凤丸子汤上来了，大伙儿连忙掐灭烟头，准备战斗。服务小姐瞅准时机，给大伙儿换了碗碟，而且特地提醒大家，必须用新碗才能确保到这道菜的纯正。这“龙”与“凤”都是刚才大家亲眼看到了的，没人愿意放弃品尝的机会，每人又是一小碗。大伙儿连丸子带汤，不约而同地干完一碗，齐声赞叹。有人想要当面对姜老板提出表扬，派服务小姐去唤姜老板，却被告知，今天客人很多，姜老板正在应酬，稍后就会前来。趁这功夫，方副局长一使眼色，那位白科长，立刻站起来给大伙儿献上一支《祝酒歌》。这人虽然嗓音平常，但他敢于表演，姿态夸张，而且改了歌词，老虎听后，拍手称快。方副局长见状，告诉老虎，他们局里办公室新来一位年轻女子，唱敬酒歌堪称一绝，而且人长得也漂亮，下次老虎再来，一定把她带上。老虎听了大喜。

　　眼见龙凤丸子汤还剩一大半，服务小姐提醒大家说，这样的好菜绝对不能浪费，而且这道菜对温度要求，只有在适当的温度内才能尽显其妙，所以她又给大伙儿每人盛了一小碗。这号召合情合理，而且是站在客人的角度想问题，没人能表示反对，所以大伙儿虽然有些心力衰减，仍然鼓起精神，对付起各自的碗来。不过吃相都没有刚才猛烈了，而且吃丸子的少，喝汤的多。便是喝汤，也不是大口大口地喝，而是用勺子舀着，慢慢地喝。席间一片“吱咕吱咕”的喝汤声，显得有气无力。

　　偏偏此时，红烧熊掌端上来了。好在这道菜数量上不算庞大，没用缸或者盆盛放，而是放在一只盘子里。熊掌像膨胀、变胖变大了的人的手掌，外面浇了一层汁，四周用鸭心和鹅肝片围成一个“心”字型。众人望着这熊掌，都感到乏力，但是美食家却提议说：“各位老弟，千万别放下筷子，这道菜可是今天的压轴戏！熊掌这样的美味，从前只有达官巨富才有可能吃到，咱们要不是赶上这样的好社会，谁能有这样的口福呢？”

　　果然，方副局长问了一圈，在座的，除了老虎和那位美食家，谁也没有吃过这玩意儿。“哪还等什么？”老七说，“这么贵重的东西，撑死也要吃啊！下手！”众人看那老七，不愧是健将级人物，吃了这么半天，竟然气定神闲，看来他肯定是坚持到最后的一个。老七说完，不顾礼数，率先动起了筷子。这时大伙儿才发现，这熊掌在浇汁下原来已被分成了若干小方块，筷子一伸，就夹来了。老七送了一块到嘴里，嚼着。易程问他：“味道怎么样？”“妈的，”老七说，“像狗肉！”

　　“你说什么，教练贤侄？”美食家有些不高兴了，“如此名贵的东西，在你嘴里竟然吃出了狗肉味来，你这是暴殄天物啊！”
　　“就是嘛，要像也得像牛蹄筋。”易程说。
　　美食家没再吭声，夹了一块熊掌来，送入嘴中，嚼完吞下之后，说：“没错，这正是熊掌。此菜的特点是，初吃之下，像肥肉，再吃，像鱼唇，但其软、粘、烂、腻，又非鱼唇所能比。熊掌正宗的做法，是高汤煨炖，待汤尽时微火收汁，既费时间，还需多味作料。这家店里红烧的做法，老夫却是第一次见到。”
　　得知这熊掌货真价实，老虎对老七说，“你小子，是想让我们都不吃，你多吃点吧？我还不知道你那点心眼？”
　　见老七嬉嬉地笑着，美食家说：“啊，原来你是这个算盘！各位，动筷子，同享！同享！”说话间，七、八双筷子同时伸向那盘红烧熊掌，转眼间已分掉大半。美食家一来年高，被尊为长者，二来毕竟手脚不如余人麻利，在这一轮筷子战中只抢得了三小块，不过颇为满足。他感叹道：“传统的八珍，龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉，今天大半都已吃不到了，能吃上熊掌，咱们还得感谢这太平盛世呢！”

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　　众人听了，都点头称是。再过一会儿，等姜老板回到这儿的时候，客人们全都吃得撑到了嗓子眼儿上，一个个仰靠在椅子上，有的在松裤腰带，有的在剔牙，有的拿着手机在发短信。那餐桌上，早已是杯盘狼藉，四道大菜，叫驴、山珍一锅闷、龙凤丸子汤、红烧熊掌基本告罄，其它常见的配菜，则大都未动筷子。那两瓶宫廷礼炮，还剩下半瓶。姜老板抓过酒瓶，朗声说：“各位官人、贵宾，将近酒，杯莫停，来，小可敬各位一杯！”

　　众人连连摆手，说肚子承受不住了，姜老板却说：“行，咱们菜可以少吃，酒却还要吃一杯。列位不知，这洋酒与我们中华美酒有所不同。中华美酒，喝完剩下后，只需将瓶盖拧上，酒香多半不会跑掉，可是洋酒，尤其宫廷礼炮，娇贵得很呢！一旦开瓶，必须当时饮完，否则，敞上半天，美味全无，所以咱们必须把这半瓶都喝掉！”