日期：2009-09-18　16:53:56

　　谢谢各位捧场！
　　继续
　　中午生意很是清淡，要死不活，晚上还稍稍有点阳气。不说我看了急人，两个兄弟也做得无精打采——嘀嘀咕咕，这哪里拿得到钱？
　　生意不怎么样，招待还蛮多——Z总关系广，阎王鬼卒都不能得罪。牛头马面，黑白无常以上级别的，都招呼到楼上去了，好酒好菜伺候。一些骷髅兵，大小鬼的，该我来服侍了。
　　偶尔为之倒无妨，可是平均一天有五六桌，有时甚至上十桌，——Z总看来，这种请客，花费低，客人吃得满意，又不失面子，确实是老总，走路都在拨打算盘，精得很。
　　可是，我们却惨，本来生意就不景气，好不容易盼来了一桌，一看，又是个签单，顿时兴致全无，蔫了半截。
　　——Z总老谋深算，早就有言在先：请客招待不计于销售额。情理之中嘛，我当时也没有想那么多，哪个又想得到有如此之多呢？

　　我每天，有时隔天两边跑，协调一下关系，处理一些事情，做一些“核心“点的技术活。每次兄弟们都说：生意就只那个样。我心里也不舒坦，但还是安慰他们，会好的。
　　日子好像很平静，生意也好像很正常。直到一天，WDF“连锁”店里的兄弟们打电话跟我说：店子转让了！
日期：2009-09-18　16:57:39

　　不好意思，遇到了传说中的天涯抽风
　　并不算太意外，这也是没有办法的事情，我当然也不能对老板说什么。

　　W总还是洋洋洒洒，大谈这个地方租金太高，面积太小，发展潜力不大，准备另觅旺地，重起炉灶。还真的把WDF当金字招牌了。热情的鼓舞我一番之后，还算爽快的跟我把帐结了。
　　这边既然一散伙，那边兄弟们心也散了，也没有再搞的必要了。和老H商量了一下，他也理解，顺利的结账撤场了，
　　临走时，老H紧握我双手，一再叮嘱我要经常去玩，我清楚的看到，他眼中的寂寞——或许，这个店里，我是唯一能和他说话的人。
日期：2009-09-18　16:59:25

　　貌似很热闹，忙了一个多月，战果如何呢？
　　——票子不多，三下两下数清楚了，W总那边多点，Z总这边少些。4个兄弟，一算，都分给他们，比他们正常的工资多丁点。

　　算了，平均分给他们吧，免得伤了和气，可能W老板那边辛苦点，但Z总这头，生意不好也不能怪他们啊。
　　这样，我一分钱都没拿，四人一分，干干净净，辛苦些的兄弟，当然也没有意见的了。
　　忙了一个多月，每天早出晚归，跑进跑出，搞得自己真的像个“老板”一样，但是真真正正的“白忙”一场！还倒贴了不少车费。
　　下一步呢？继续找，这么大的城市，肯定有立足发展之地的，当我把想法跟他们一说时，想细细商量再如何办时，他们都沉默了，半天嗫嚅道：不想搞了。
　　——受制于人，还要自己操心，也落不到么钱。他们牢骚。
　　——这次选店，确实有一些考虑不周的地方，这种方式也是值得尝试的，起码，我们没有投入风险，假如我们选店再多观察一下，说不定能做起来的。我耐心劝说。
　　——他们还是嘟嘟囔囔，反正不想搞了。
　　按着老母鸡抱不了鸡娃，总不能逼着他们去啊，正当我准备再动员动员的时候，电话响了——您好，我们是**花园售楼部，请您于*月*日带好相关证件来我处办理房子交付手续。
　　蜗居一交付，装修，搬家，一大摊子事情都来了——这也是大事啊，我也顾不得踩点，选店了，弟兄们当然马上都作鸟兽散了。

　　近一个月的灰头土脸——节约一分是一分，请自己人搞的。
　　艰难的在这里生存了十几年，在这个城市里的一个角落，总算是有了属于自己的一个窝。
　　生活还得继续，男人肩上的担子，挑着父母孩子的期盼，那是卸不下来的，只有咬着牙，一步步往前走，留下一串或浅或深的脚印，有的是欢乐，有的是忧愁。
日期：2009-09-18　17:10:23

　　写到这里说下，也是回复很多网友的QQ留言吧
　　一个普通的厨师，一些平淡的文字，一段平凡的经历。
　　很荣幸，在百度厨师吧里置顶了半年，天涯社区首页露了一下脸，引发了好多共鸣的声音。
　　这些天，谢谢信任，好多朋友加我。
　　网络心声——好多对事情的思考，创业的追求，还有诸多无奈和不灭的希望，感动着我，我也在思考。

　　更多的是想创业，本钱又不多，欲涉足餐饮，特别是对火锅感兴趣，又有些迷茫的朋友。
　　——各位信任我的，应该是想在开火锅店上听听我的看法，我愿意和大家探讨一下。
　　民以食为天，永远有做不完的生意。打工不好打，也难以翻身，自己创业，，火锅店，或是以火锅为主打，带烧烤、凉菜或简单小炒，对小本经营来说，当然是上佳的选择之一。
　　火锅店，好多是做加盟的，所谓加盟，一般是付一笔加盟费，所谓有偿使用品牌，另外，还有管理费，底料也要“盟主”统一配送，命运总是掌握在别人手里。
　　个人认为——真正的大品牌，如重庆小天鹅，内蒙小肥羊，加盟费高得惊人，或许物有所值，但不是小本经营者考虑的了。一般的“品牌”，多如牛毛，消费者又有好多会冲着牌子去买你的帐？就算味道不错，生意好的话，但赚得钱“盟主”抽了大头走了，不划算！