曾经的小个体如今的顾客吐个槽，刚从敦煌夜市吃完饭回来，满意度太低了。开始是慕名去找什么张记驴肉黄面，到了地方进门一看墙上都是所谓的名人合影。一看菜谱，好家伙抢钱一般啊！一小碟驴肉就要50块，酱还要单算钱，一驴肉火烧要15块，拉倒吧，把菜谱扔那走人。回来的出租车上，和司机闲聊，他说今年敦煌旅游的少很多。的确，这地方我肯定不想再来了。

　　日期：2012-07-13 13:27:49
　　5。参观蒙牛总部
　　蒙牛乃至全体乳品业做到现在人神共愤的地步，我等草民说不清楚原因。08年底，应该是三聚那事过了段时间了，蒙牛的公关部门做了个活动，就是请一万名消费者去内蒙古参观他们的现代化工厂，以增加消费者信心。这活动执行由当地业务员选人。
　　其实业务都知道，与其增加消费者的信心，远不如增进代理商的感情，这样还能多卖两箱牛奶。所以每个批次中除了买牛奶中奖的那么一个，剩下的都是卖牛奶的选出一个。
　　我们两口子去的，超标一个是因为我和业务关系好。牛奶我都是做面包用，也不零售，一个月也就是二三十箱吧。因为是以前做了十多年的快消品的业务原因，见到同行优秀的就愿意多跟人家学学，有的就成了朋友。
　　行程一共三天，参观就半天，不过还是把我震住了。那时候"以缺德服人"的老牛还没隐遁，他的那工厂真牛逼！大车间里一个人没有，都是机器人。一比较我们原来卖方便面的工厂不自行炸毁都不好意思。
　　老牛能把蒙牛在几年里做到这样，销售执行力的上下贯通顺畅很有力。这工厂里应该没有台湾人，因为老牛的各种决策根本就不给台湾人扯皮的机会，你照我说的做就是了。

　　说蒙牛是我觉得在销售层面的确是有太多值得偶们学习的地方。
　　后来，08年就这样过去了，我像往年一样，也很怀念它！
　　日期：2012-07-13 17:15:58
　　五。 2009年，亚历山大。
　　1。分手

　　09年元旦，合伙人和我们两口子约好在饭馆庆祝新年。席间，他们跟我们说了那个艰难的决定，他们得撤出来了。原因是他们的家里人认为这个太耽误他们的时间了，家务，辅导孩子的事情都留给老人，有意见了。本来我们的合伙人家境很好，他们就是想历练一下。可以很负责任地说，合伙人是我们的贵人，没有他们，这个店根本就开不了。接近两年的合作时间，我们没有发生过争执，彼此都很信任。

　　我们说会尽快将他们的本金和利润在最短的时间返还，合伙人反倒劝我们不急，别影响经营，这一年还要交房租。饭后，我们两盘算了一下，这一年资金压力会很大，其实那时还不知道五月份房租给我们的震撼！
　　日期：2012-08-01 15:10:27
　　2。融资。
　　09年的春天，气候上有什么特点已经记不清了，只是记得春风还没送暖呢，房东给信儿了。
　　房租涨40%，一把交三年的，42万！当时我们的邻居曾自发地组织起来去找房东协商，无果而返。跟一个流氓有什么道理可讲的，不就是要钱么，给他就是了。
　　当时我们算了算，也就有个七八万的现金，到五月底交钱还有不到两个月的时间。活到三十多岁了，拉车卖浆的，还没有为这么一大笔钱发过愁呢！到哪里去搞呢？

　　日期：2012-08-01 18:27:16
　　搞这个字很有意思，好像哪年被选作过年度汉字，后边跟着不同的名词老是有超出本身的特定意味。我得出去搞钱去了，听着就有力量！
　　去找亲戚朋友借钱这条路走不通的，谁也拿不出这么大一笔，四处张口消耗也太大，被拒绝还得自我平复。
　　找银行贷款吧！我们在秦皇岛有套房子，想拿这个做抵押跟银行贷款，可是一咨询，条件太过复杂，根本整不了。不过路还没全堵死，银行有个有关联的贷款公司，正好还有个认识的人，正是在他的一系列的运作下，贷了20万，公司收了三千的手续费。价格很亲民哦！还有十了万的缺口我哥想法帮我凑上了，在离交款期限还有一周的时候，把这个年度大麻烦解决掉了。

　　日期：2012-08-01 22:50:50
　　3。断腕。
　　开业时的美梦是面包和饮料两手都要抓，两手都要硬。一大笔巨款交给别人了，经营上的压力的确陡然加大，唯一能宽慰自己的就是这三年不用再花大钱了。
　　面包这块我感觉好像是摸到些门道，方向应该是对的，但在技术上还有很多问题解决不了。如何解决的后面说。
　　水吧方面成了鸡肋了。问题是从顾客的反映中得来的，核心是不少顾客觉得同一种饮料，味道总有些许不同。原因是这样的，是不同的人员操作使然。我自己操作的吧，味道浓郁些，别的店员做的呢，可能是本着给我们省钱的想法，小手一哆嗦，就省一毛多！
　　玩笑话了，整个水吧这中小窗口店的形式为毛做不大，最主要的就是不能有效地持续性地执行制作标准，我也做不到。不过你要是把我搁在肯德基麦当劳我就能做到了，原因是你在他们店里就能看明白！
　　水吧的毛利太不稳定，原料种类太多，费时费力收成没准，我老婆一天说了一句话，气定山河，干脆忍痛砍了得了！我开始时还略有犹豫，的确不舍啊！过一天我就想通了，救不活就别瞎耽搁功夫了。

　　咔嚓！
　　还真没记住是哪天！
　　日期：2012-08-02 09:25:13
　　4 进步。
　　没有买卖就没有杀戮，没有专家就没有进步！09年的春天，除了房租带给我们阶段性的痛苦外，面包销量的明显增长带来些许宽慰。但这太多的山寨成分给品质上造成很多的不确定性。我们的师傅们已经很尽力了，这时才凸显出技术中细节的力量。

　　我们在原料上弥补技术上的不足，用当地最好的。南侨油脂是当时市场上相对中高档的原料，天津出的，但那时候市场做的不好，价格混乱，我们这里的代理商比100公里外的天津贵出不少，刨去路费啥的，我到天津拉批货还比这边便宜不少！用了南侨的几种产品后，品质有显著提高，可是细节中的魔鬼还是抓不住！
　　我想到他们公司的业务，就给天津公司打电话，询问业务的事。无奈啊，接线员太不专业也许是人家业务太好根本就不用出来做服务了，告知我在我们这边木有业务负责！
　　牛逼！
　　日期：2012-08-19 10:30:00
　　（接上）技术员来了。
　　写到这里，想到我们这个岁数的人看过的那些新时代的老电影。有很多桥段是工厂遇到难题了，自己又技术革新不了，然后百转千回地请来技术员，难题马上迎刃而解。很幸运，在09年的春天，我们重拍了这个桥段。
　　我以前说过，曾经费劲心机找南桥的业务，无果。后来几乎都淡忘了。4月份的时候，我去北京参加了回展会，在展会上碰上了南桥的业务，聊了几句，添油加醋地说了我找他们找的很辛苦。那兄弟可能是被迷惑了或是职业性感动，对我说很快就会到店里来拜访。
　　回去后没几天，我都快把这个事给忘了。一天下午，这兄弟居然带了两个同事一起到店里来了。说明来意，这次是为了把本地市场做好，首先把代理商给换了，然后做技术服务，问我在哪方面有需求，他们先计划，然后来店里实施。我嘚嘚完了我的想法，有很不要脸地指出他们在做市场方面的不足和原代理的黑心，他们居然没什么异议，看来心态比我好多了。