人员的管理有很多专门的书籍介绍，也是生意人津津乐道的话题。玄武实战中经历的也有限，只能把一些过往的小事情的解决方案和原则介绍一下（没有什么顺序，想到哪写到哪）：
　　先说说“因人施用”

　　观察并了解员工的性格特点和特长优势很有必要，一方面在他们擅长的领域使用他们，可以得到最佳的效果，一方面，员工的心理会得到很大的满足，被人关注，认可，委以责任，是很多年轻人的内在需求，这是一个对于管理者和员工双赢的做法。
　　饭店里的情况也是这样，前厅，后厨若干员工，起初在不了解的时候，他们的工作职责是根据岗位划分的，领班就是领班，服务员就是服务员，砧板就是砧板，拌菜就是拌菜...然而你或许知道，实际的工作不仅仅是岗位当中的这么多，很多日常的杂事，临时发生的问题也需要他们来完成，有时为了自我管理还需要一些人承担团队工作的纽带作用，那么那些人适合做哪些事情，你需要了解和发掘。

　　譬如玄武的饭店里，有一个服务员非常渴望做管理，喜欢学习东西，玄武就采用领班竞争上岗的方式，给他更多的锻炼机会。还有一个服务员手比较巧，干活非常细致，交给落实的杂事总能完成的不错，也肯动脑，很有眼力价儿，店里的后勤工作，跑腿的事我就常常交代给他。还有的女服务员，不愿意多考虑问题，但是店内客人的招待服务因为从业经历时间长，经验服务的缘故比其他人表现的更好，玄武就指定她为前厅服务工作做示范。还有个面容身材好的女孩，底下开玩笑叫她“大波妹”，玄武就安排他在工作的同时，负责迎宾...

　　很简单的道理，十个人在自己不适合，不喜欢的岗位从事工作其效率或许赶不上五个人在其长处得到最大发挥的岗位上工作。
　　当然，前提是你要关注他们，了解他们，用好他们。
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　　日期：2012-07-28 08:48:32
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　　再说说“发展和成长的需要”
　　玄武的年龄也不算太大，而立出头，有时会将心比心的考虑一些问题。目前饭店的用工情况，恩，就是从事服务人员大多是九零后一代，这一代人和七八十年代的人是有一些差别的。
　　这里插一句交代一下，如今的用工环境不是很理想，人力成本节节攀升，前两天看到餐饮网一则文章提到近五年饭店运营的成本增长，食材价格上涨了100%，房租价格上涨了200%，而人工成本上升了接近400%...人工成本的加速上涨，很大程度是由供需矛盾所导致的，简单说，就是从事服务工作的人相比较于第三产业的用人需求在不断减少。这是一个社会的整体现象，行行业业如此，用工成本的增加，给国内企业带来很大压力。企业主随着市场抬高价格来争取员工，结果就是利润缩小，不随着市场一起增加用工薪酬，就面对着用人困难，用工荒。有意思的是，中等学历求职的困难却在加大，薪酬也再不断降低，招个服务员比招个大学生困难大概就是这么个情况。

　　针对这种情况，作为一个小实业体的管理者，需要考虑几个问题：如何能够招到员工，以什么样的价格招聘员工，如何吸引优质员工，如何在市场用工价格水涨船高的畸形环境中保持员工的忠诚？
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　　日期：2012-07-28 09:10:31
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　　招人的确是一件非常繁琐的事情，尤其在供求失衡的时候，你需要变换一个角度来看待服务行业，恩，这已经不是一个从前的低端行业，随随便便就能招到可以“干活”的人。玄武多年里一直是给单位工作，服从于上级管理，这方面的经验完全没有，唯一可以利用的经验，就是从员工的角度来来出发，思考他们可能会需要什么.
　　薪酬价格，这个自不必多说，根据岗位的劳动强度，根据市场的情况我们需要给出一个适中的价格，这样对于雇佣双方来说都是可以接受的。

　　薪资结构，这个市场上已经成型多年了，底薪+满勤+提成（瓶盖）的做法或许在若干年前是一个很有创意的想法，如今已经为大家所认可。
　　薪酬所对应的劳动强度，拿多少钱干多少活，很多的求职者会问到工作时间问题，无论是回答中还是在实际工作中，都要避免欺骗或者付了工资就当牲口用的愚蠢做法。
　　以上三个是最基本的招工条件，也是用工的底线。当然，不是绝对的，你也可以出市场最低价格，那么应聘者就会变得可遇而不可求，你也可以加大劳动强度从而使付出的成本挤出更多的价值，但员工会对此不满，甚至离职。
　　玄武觉得较好的办法是支付“附加值”
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　　日期：2012-07-28 09:21:16
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　　什么是“附加值”，就是除了工资之外他们还需要什么，我还能给他们什么的话题。
　　再此之前，需要了解我的“员工”，了解这些九零左右的年轻人。他们比起七十八零的人在这个年龄时显得更早熟，他们接触的新事物更多，更有自己的独立想法和个性，他们在前辈眼里很“叛逆“，但是更直接的在乎自我价值的实现，他们已经不是纯粹打工赚钱，贴补家用，而是谋求从农村到城市的发展，渴望通过打拼融入到现代都市，享有和城里人一样的生活条件，工作待遇，再教育环境。

　　了解上面的情况很有意义，当提供了一个市场的中间价格之后，能否满足他们的隐性需求，提供附加值，则成了用工质量的关键。
　　想象一下：拿着不错的薪酬，从事的工作中可以学习到新东西，感受到自己被认可，在成长，受关注...这样的待遇，玄武自己的工作中都难以体会的到。
　　于是，当对面的烤肉店来挖人的时候，当夏日为了降低成本而缩减员工数量增大了劳动强度后，我的员工兄弟们的表现，让我非常的欣慰和满意...
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　　日期：2012-07-28 10:03:58
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　　像“因人施用”，“关注员工发展与成长的需要”类似的话题很多，最后再谈一个“放手不放眼，穿针引线”的话题。
　　在实际运营中，很多的问题玄武都喜欢交给员工来处理，这样做的好处在于员工感受到被信任，得到锻炼，最重要的是乌龟知道乌龟想要的不是一个“困住自己的生意”，真正成功的管理，不是管理者倾注越来越多的经历，事无巨细，而是能够提拔和培养出可以信任的人，制定一个可以实现自我约束，具有内生发展机制的运营系统。
　　这才是玄武梦寐以求的东西，比真金白银还要珍贵！
　　然而，实事求是的讲，人性化的管理，对员工的信任并非无节制的，放任的。回到生意本身，需要一个客观的态度来看待，员工的素质与能力，企业的本身制度框架和运营系统是否匹配，像玄武这样刚刚开始的小生意肯定是不具备的。
　　所以面对一些店内的运营问题，譬如服务质量的，菜品质量的，销售宣传的问题等等，玄武会带着他们一起，首先问他们具体的情况，准备如何处理，然后表达自己的观点，带领他们去解决完成，讲给他们其中的道理。
　　举个小例子吧：

　　前段时间，饭店的菜谱更新到2.0版本，为了节约成本，玄武通让合作的团购单位出摄影师免费帮助拍摄菜品照片，太太找一个在日本做过料理厨师长的朋友来协助摆盘，后期的图片处理，菜谱页的设计制作是自己完成的，只在印刷环节需要花点小钱而已。但是，后来我从摄影师手里拿到的照片却让我十分生气，为了“节约成本”，后厨为拍摄提供的几样凉菜样品里面居然没有放任何调料，极大的影响了图片的效果。