日期：2012-07-28 20:44:58
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　　阴差阳错吧，玄武拿菜谱的PSD文件回家后，的确需要进行一些文字内容的编辑和修改，于是下了个绿色版的PS7.0，开始了简单的学习和琢磨。
　　搞技术的人或许天生就有些悟性吧，记得玄武也曾经在大学当中是第一批flash制作的爱好者，那时有一些作品现在看起来还不错。PS有些东西和FLASH是相似的，如此，进行简单的学习后，PS的一些初级功能自己就蹩脚的掌握了。
　　这样一来萌生了修改菜谱的打算，几天后菜谱的1.0版本完成了。

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　　日期：2012-07-28 20:50:04
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　　1.0版本，还是传统的那种借鉴了别家火锅店的菜谱风格，以三折叠的样式呈现，拿在手里非常方便，种类依旧是锅底，肉类，菜类，拌菜类，主食类，酒水类这样分门别类。如果说有什么不同的，就是在反页上，专门有一页提供了经济型，大中型，韩式型的三种类型的配餐方案，以方便顾客，介绍和推荐菜品搭配问题，可以说是很人性化的。

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　　日期：2012-07-28 20:52:09
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　　这段提供反面的照片，中间有一页是按照配餐方案进行的三种推荐。
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　　日期：2012-07-28 20:57:57
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　　1.0版本是玄武亲手制作，当时是颇费了一番功夫，当然玄武也知道在专业的PS行家眼里这东西算不得什么，但相比较于一坐一旺和翠峰苑的菜谱单，我们也丝毫不显得逊色。
　　还需要提到的是，自己制作菜谱虽然麻烦，但却有很多好处，比如，我可以将自己的想法更准确的表达出来，随时随地可以修改（1.0-1.5版本），更重要的是省钱。好像记得是彩打是9块钱一面吧，一张菜谱的成本18，加上后来封膜，总共不超过30一本。
　　菜谱的质量和便宜的价格，是那些找打印社，甚至专门的菜谱制作公司的店家不敢想象的。

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　　日期：2012-07-28 21:09:08
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　　1.0版本的菜谱，伴随着玄武的店走过了夏日当中的三个月，默默无闻的，玄武感谢它对我们店做出的贡献。
　　不过，在三个月的使用当中，通过前厅工作人员积累征求的顾客意见，玄武发现了这份菜谱的局限性。作为一家市场中新颖特色的饭店，菜品的宣传，顾客的认知非常重要，而菜谱在当中是一个非常重要的环节。顾客们正是首先通过菜谱来了解我们的店经营着怎样的菜品，而事实上我们的菜谱所能够提供的信息却显得格外单薄。
　　个别顾客留下的负面评价，比如“菜品种类太单一”...或者对于饭店菜品的错误认识“就是火锅店”，都和这份菜谱有着很大的关系。
　　即便不说出现这些情况的主要责任在于菜谱，也可以换个角度认为：或许我们可以通过改变菜谱的表达方式来让顾客更容易明白我们能够提供怎样的东西。
　　基于这样的考虑，菜谱2.0在两周左右的时间完成了...

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　　日期：2012-07-28 21:14:37
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　　为何用了两周的时间？
　　因为这一次，我们在菜谱当中提供了大量的菜品图片，页码也增加到12张，版面也比以前增大了一倍，配合了一些文字介绍。

　　2.0版本的菜谱的升级，极大的配合了饭店本身的发展进步，同时也很好的回答了此前顾客的一些疑虑和误解，对于饭店品质的宣传起到了非常积极的作用。
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　　日期：2012-07-30 11:57:11
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　　继续说菜谱的事，对于2.0版本的菜谱，玄武是很满意的，当然这不一定是最终形态，兴许以后的会更高。
　　不谦虚的说，这份菜谱可以折射出玄武在对待问题时的态度，我们一直都很认真，也很努力，希望并在逐步将事情做得更好。
　　不多表白了，上图：
　　日期：2012-07-30 12:06:50

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　　从专业的角度来讲讲这张菜谱可圈点的地方：
　　1、板式布局合理，图片精美，颜色靓丽，有背景烘托使得整张图片效果很好。
　　2、文字方面：有菜品名称（外括号），价格（红色），有食材成分和量的说明，有菜品的口味简介（便于忌口），另外有顾客的点评（帮助消费者快速认识）。
　　3、成本较低，图片免费，排版免费，原料也没几个钱，再加上免费有人指导摆盘，除了打印一张3-5块钱之外，还真没花几个钱。
　　或许是玄武见识的少，在整个城市范围内这套菜谱的制作也是上乘之作，难以想象的是，完成者仅仅是玄武本人，砧板师傅（代厨师长），日式料理的朋友，团购网站的摄影师，以及一家在合作中认识的打印社女员工...

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　　日期：2012-7-30 12:13:00
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　　其他的就不发了，再来一张拌菜的照片。
　　最后，不得不提一点经验：

　　1、图片的选择，要本着三个原则：好看，好吃，有利可图。
　　2、图片通常会引导消费者消费，在选择图片之初，玄武就计划过打算推荐那些菜品，比如在涮的主打牛肉中，就有三种不同的价位，2.0菜谱之前，价格最低的牛肉卖得最多，而新菜谱中，玄武用了两张最贵的，一张中档的牛肉照片放在菜谱中，接下来的结果和预想的一样，消费选择发生了变化，中档和高档的牛肉卖量随之增加。
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　　日期：2012-07-30 13:23:41
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　　还是感觉想唠什么唠什么比较嗨，这两天时间比较充裕，不过进度得加快点，总结虽然很有必要，耽误时间太多就不好了，尽量不罗嗦，简练。

　　从玄武这个项目初始经历来看，有项目筛选，市场调研，有人员考虑，资金准备，有商铺选择，价格谈判...这些是开始阶段发生的事，当然还有旁的就不细说了...
　　今说个价格谈判，算是记录下，有兴趣的朋友也算是给大家提个醒，主要是和像玄武这样没什么经验的朋友唠唠。
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　　日期：2012-07-30 13:46:54
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　　店铺的转让费，房租在传统行业当中，譬如餐饮，服装生意中都是很重要的成本。如果能够花尽可能少得钱，拿到心仪的商铺租赁权是很有讲究的。在这里只说两点经验吧，前提假设你已经根据资金选择好了意向店铺。
　　首先，是价值和价格的问题，这块的心得让玄武受益匪浅。如果你考察过很多的商铺，经历了很多谈判，你是否发现价格并不是一个很单纯的东西。比如一家商铺，转让费要二十万，房租一年十五万，另外一家转让费十二万，房租一年八万，是不是后面的就比前面的要便宜很多？
　　对了，是，也不是。从自己手中资金来考虑似乎是这样的，然而站在更广阔的视角来看，问题没这么简单了。事实上，我们要考虑的问题本质是：我需要花多少钱才能把项目撑起来，然后能否将成本收回，需要多长时间。
　　这样看来，真正的困惑，并不是我兜里的钱能不能建成这个项目，而是这个项目的盈利性问题。假如一个项目投资两千就可以干，但是明摆着要收回成本很难，甚至要搭上很多精力和时间，你也一定不会去干。而一个哪怕一个亿的项目，只要论证结果是盈利的，很快可以收回成本，我相信没钱很多人举债、贷款也会去抢着干。只是，大资金项目的盈利性并非我们这样的麻雀能够看得清楚，把握的住的。

　　所以，不能仅仅贪图便宜，需要自己考察的是你为项目购买和配置的资源本身是否和项目匹配。像上面的两家店铺，除了资金，我们还要考虑它的业态，地角，既有的装修，设备购置情况，历史遗留问题，房东的情况，承租的年限、方式，价格变动，未来的店铺周边的情况等等...