通常不是很专业的领域工作的人都是万金油，低端的活让他们什么都多少懂点，甚至包括根据工作经历而总结的简单设计经验。他是一个肯动脑琢磨事情的人，对于包工过程中存在的效果图与实际施工之间的差异，凭借他自己的经验都能够很好的解决。于是，施工图省了，活还可以干。既然是包工，他自己负责整个施工的协调安排，确保工期。更让我欣喜的是，他能够很好的节省成本建议，比如一个背景墙，他认为按照设计师的尺寸来做会花费不少银子，那么他会建议我用其他的方式来做，效果类似，价格却便宜很多。

　　你看这是一个让玄武怎样欣喜的人，他在装修专业领域的建议，很好的平衡了效果与价格成本之间的矛盾。
　　玄武从来就很尊重那些在专业领域有见解并且工作认真的人，对于老张的活我很放心，认同他的观点，鼓励他从节约成本的角度进行施工。譬如，将原本的实木踢脚线换成便宜而且效果更棒的高分子材料，比如在门头装修中使用了隔音高分子板...
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　　日期：2012-08-03 18:50:11
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　　这个是背景墙的实际图，很漂亮，但是按照这个密度来做，价格会高达三千左右，最后的方案是降低木线的密度，字体的“喷绘”也改成了磨砂玻璃，这个成本真是差了不少。
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　　日期：2012-08-03 18:53:04
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　　这个是门头效果图，按照效果图应该采用实木条来制作，地面还需要板材，板材下面还要铝塑板防雨，三层结构的价格是非常高的，而最后选择的隔音板虽然每平价格稍高，但只要一层就足够了。

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　　日期：2012-08-03 18:59:17
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　　设计师的装修设计不乏一些点睛之笔，张工带领的工程队施工的活完成的也很漂亮。但这些都不是最关键的地方，最让玄武感到幸运的是能够遇到一位不是完全从金钱为出发点进行工作的工长，而且能够设身处地的为玄武从成本方向改善设计师的方案，从而节约了大量的人工和材料成本，确保了工期，达到了一个让我感到比较满意的效果。

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　　日期：2012-08-03 19:00:44
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　　上图的隔音板制作的效果，你感觉如何。中间的是灯箱，便于侧面展示，图案是玄武设计的，简单但是看起来很不错吧。
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　　日期：2012-08-03 19:18:22
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　　人工方面，老张的队伍还算是很便宜的，整个工期历时将近一个月，包括木工，吊顶，大白，电路花费是三万多。而材料使用上，老张的建议也使得我们尽量使用了一些低成本的耗材，加大的缩小了装修的成本。
　　还不得不感谢中间帮助过玄武的朋友，灯具是老丈人的朋友介绍的，木料是妹夫的朋友提供的，油漆和一些零碎的材料是从老张的朋友那里便宜拿的。桌子是媳妇的姐姐给联系的场子做的，厨具是父亲的朋友给介绍的...
　　成本节约到什么程度呢？
　　举个例子吧，饭店的桌子当时是必须换掉的，因为我们的桌子中间必须有眼加电磁炉。对于原有的桌子处理很有意思，桌面拆下后被张工锯成长条板作为厨房的菜架，没用了的送到员工宿舍当桌面。下面的铁底架大小合适的继续使用，大小不合适的拿到媳妇的厂子里让工人用电焊切断后再拼接成合适的长度继续使用。只有桌面是新的，媳妇的姐姐联系的场子最大程度利用了板材，尽可能用一张板多做桌子，剩下的边角料做成了两个小柜子，还有几个长条放在厨房当备用的菜架...

　　还有凳子，按照我们的餐位计算应当使用96把椅子，为了节约，原来店留下的可以使用的沙发都用上了，媳妇的嫂子帮忙做的沙发套，咖啡色的效果很好，做起来比凳子舒服，最主要的是节约了二十几把椅子，算起来也是不小得开支。
　　桌子、椅子一块加在一起节省了多少?
　　桌面是全新的，这个没什么节省的，只是赠送了两个储物柜，很精致的，市场上购买也得三百来块钱吧。
　　桌子的底座，原有能直接利用的一共6个，一个按60算，也得将近四百。还有4个是改装的，也节省了二百多。
　　椅子是在咖系列里选择便宜的，60一把，节省了将近二十多把，刨去制作沙发套的钱也节省了几百块，而且你知道，沙发要比硬凳子做起来舒服太多了。

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　　日期：2012-08-03 19:21:22
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　　看看实际图片，桌子，沙发，椅子都有...
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　　日期：2012-08-03 19:28:46

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　　装修的细节还有很多，夸张的说，甚至于饭店里的每一个角落玄武都有故事讲给大家说。在这里一笔带过吧，一个让玄武感觉比较满意的装修效果，感谢设计师不错的设计方案，感谢张工长能够颇有见解的从成本考虑进行施工，感谢那些帮助过的朋友，最后想说的是，花些心思做事的结果会有很大的不同。
　　后面找个时间把大致的花费细算公布下。周围人都以为装修到这个水准没二十万是下不来的，而玄武听了告诉他们花了一半不到的价格你相信么？
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　　日期：2012-08-03 21:43:17

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　　关于装修的故事就将这么多，下面视角从美好的过去，拉回到现在...
　　下面玄武要给出一些苦逼的数据了，经营三个月的数据：
　　日期：2012-08-03 21:44:49
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　　可怜不？有没有同情乌龟一下的，抱抱！

　　好像这里有个首页推荐帖子，记得是每日流水吧，玄武一下子把三个月的数据全拿出来，也算干脆吧。
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　　日期：2012-08-03 21:48:07
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　　日流水能看出些什么？乌龟眼拙啊，只能看到惨淡的经营状况和微薄的利润，三个月的数据总得总结点什么，发现些问题吧。比较了一下周一，周二...等等每周的经营数据，似乎没有规律可言...

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　　日期：2012-08-03 22:12:59
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　　正好三个月了，可以拿出确切的数据进行月均成本核算了。
　　日期：2012-08-04 09:49:19

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　　上面的两张图足以表明其中的压力了吧...
　　对于预期营收及成本的考虑，本应是放在项目启动之初的。不单单是餐饮，任何投资项目的可行性极大的决定于预期收益与投入的成本之间的关系。而投入的成本又分为固定成本（也是投入成本）与周期成本（按周期反复发生的成本）。
　　对于成本，当初玄武是有估算的，固定成本中包含了转让费，装修的投资，购置设备中发生的成本，这些成本的特点是在项目启动之初就必须筹集到并使用，有时也把半年或者一年的房租计算在内，虽然房租是按月核算的，但是却可能因为合同的缘故需要提前交付，这些东西统称为一次性突入的成本。当然，这还不是全部，一次性投入中可能还包括一些隐性的成本，比如打点关系，更换证照，原有设备的维修等等。

　　周期性发生的成本，如上图所列的，包含了房租，人工工资，伙食住宿费，水电气费用，其他杂费...
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　　日期：2012-08-04 10:21:32
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　　坦白的说，尽管玄武在没有做生意之前，能够认清成本的重要性，并认真学习去了解成本的构成，估算拟启动项目中的成本的大概数目。但事实上，这方面网上的资料并不准确，周围的人也没有给出有经验的建议，所以玄武做了项目成本估算，但很不准确。正因为如此，运行了三个月后，非常有必要对实际的情况有个计算，尤其是周期性成本这一块，决定了盈亏平衡的问题。

　　上面的财务图标二，已经很明确的说明了，在税费未核定之前，我的每月成本达到了将近三万，这比筹划时的估算差了能多了将近五千多，对于水电气的估算过低，对于人员的住宿与伙食费估算不足，对于人工成本的如此之快上涨预期不足。这种预算与实际之间的差距，归因于缺乏对餐饮的详细了解。
　　批评的声音有没有，玄武虚心接受。乌龟想这充分说明了两个被我道理：一是对于任何项目我们需要详细了解，做一个冷静客观分析；二是，任何行业都有其内在的门道，要想了解除非亲力亲为，否则无法完全接近真相。
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　　日期：2012-08-04 10:35:22
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　　周期性投入成本的情况大概如此，下面简单说固定成本问题问题。固定成本又有两个相近的叫法，一次性投入成本和沉没成本。