日期：2012-10-12 20:32:04

　　２.看上去专业了。
　　那年的４月份，我自己去了趟北京参观当年的烘焙展。收货就是找了个做产品包装的供应商，然后对上海金城的冷柜了解一下，过了几个月就买了一台速冻柜，还有点小故事。
　　那个做包装的公司是河北保定的，看着做的挺专业的，我就拿了几个样品回去琢磨琢磨。后来自己在店里拿着尺子对着几种有代表性的面包量了好几回，跟他们在网上沟通了两三次吧，订了三款面包袋和两种外包装袋，先给对方打了一半的货款，就等他们发货了。

　　十天左右吧，货到了，三款面包袋和那个小包装袋都很好，尺寸合适，我都佩服自己。不过那款大的包装袋有问题，我量下尺寸然后和我电脑里的草稿对比一下，原来是我的问题，我把长和宽的数据给弄颠倒了。然后就是经常有顾客对这个大包装袋很是好奇，理解不了这设计。唉，２Ｂ青年欢乐多啊！
　　设计面包袋子的时候想了半天，后来就用最简洁的，有质感的无色袋子，一个品牌名称，下面几个字：还原面包本质。我自认为忒牛逼了，可好几年了，没一个顾客问过我们这几个字的含义。
　　金城的速冻柜的小故事，后面再讲。
日期：2012-10-17 19:17:13

　　3.我这个棒槌又去培训了
　　１０年的７月份，南侨公司又办了个短期培训班，这回是在他们的北京公司办。之前他们的业务通知我的时候，告诉我是关于做几种主力面包，小班，３天，包吃不管住，我们这里就去１０个人，问我们派谁去？我考虑了一下，说我自己去。
　　我那时候多牛逼啊！连面都不会和就学去！以前都是一般叫老徐去，老徐都学会了，但是在产品特点上表达不出来。咱有办法啊。临去前买了个ＤＶ，我都给录回来。
　　除了这个主要任务，还背负着进货和当年找月饼代工的重任。月饼这活把我们快整崩溃了，就决定这年找个代工，不自己玩了（这个苦逼的过程后面写）。人家那公司还挺那么回事，培训开班的头一天下午报道，我按时到了，一看同学们，一个也不认识。除了我都是我们这边郊县的。给我们这些学员交代完课程后，解散。特意嘱咐我明天早８点开始，别迟到了。我拍着屁股说的，指定不能，我就离这４公里。结果是，第二天，我被死死地堵在东四环上，１０点多一点到了。大师傅们高看我一眼，说不急，面还没发。

　　我先道了十分钟的歉，然后就换装拿着ＤＶ跟着老师转了。特别介绍那次给我们上课的隋大师，东北人，今年应该是在这行混了１２年了。他有句名言在这里和大家分享一下：要做好面包，就要做面包的医生！那次主要是以丹麦类面包为主，特地强调程序、温度、各种细节。我录了一会儿就发现我自己的问题了，做这种面包，头一天先整出老面来，得到第二天再用老面发新面做成品。我去晚了，没看到和面配料，面搁一边发去了，我拍它有个蛋用啊。也别闲着，看哪个大师有空，就把原来记录下来是各种问题一通问啊，专业的也记不住，就先记本上，看着我比童鞋们用功多了。

　　（先抽根烟去）
日期：2012-10-17 20:07:43

　　抽完了接着吐。
　　中午吃完盒饭，趁着休息就和这一干童鞋闲扯，基本都是各店里的年青骨干，腼腆居多，都不怎么爱闲聊。技术我也不懂，就四下打听这行里的各色八卦。这圈没什么花边，我挺失落。
　　　　
日期：2012-10-18 11:27:17

　　昨晚抽烟的时候，想起来在11年3月份的时候，我又去南侨参加了个短训班，有些掺活。中午喝点估计就能分清楚了。
　　据说对久远的事，记得很清楚，是老年痴呆的前兆。看来还年青！