一般这些挂着副名字的都很会伪装，首先包装非常高级，让你以为比金字招牌的还高级，并且价格比那还便宜了两三百，甚至四五百。你还会以为，这是让利于民呢，这么大的企业还是有保障的吧，就是你这一轻信，掏了钱，嗬，当了冤大头了。而酒企，廉价透支了自己的信用，却为贱卖了信用而换回来的蝇头小利沾沾自喜，说不定还要为出这主意的贼人开庆功会呢，因为他赚回来了钱，至于信用嘛，换不成钱则什么也不是。

　　日期：2016-07-24 10:11:15
　　过去将近三十年里，酒类销售经过以下几个过程。
　　一开始是卖广告，山东的秦池和孔府宴（这两个酒没有了，所以可以点名），就靠广告拉销售。

　　后来卖价格，那个时候最贵的几个个大佬，也不过二百三百，已经与当时的经济发展不对称，尤其在南方沿海发达城市，一顿饭一两千很平常了，但酒钱不如两道菜，有钱花不出去。于是水xx一推出，价格直接搞到七百，立马在南边火了。从此，酒是越来越贵。
　　再后来卖营销，就是开招商会，拉代理商。原来都是经销，谁都可以卖，现在搞独家代理，不仅利益有保护，而且还有价格优势，等等。反正那时候，这个方法很管用。
　　再后来，卖商业贿赂。这个最早一批也最牛的一个，是安徽的高xx，起步在南京。原来酒店终端都是代销，普通利润。高xx改了规矩，一家一家的去签协议，要求买断经营，意思是酒店只卖高xx一个牌子的酒，论年高xx给酒店一笔钱叫“买断费”。酒店若不同意也没关系，那么给一小比“进店费”，总之一个回合下来，市场占有率是有了，大小酒店都有这个酒在卖。
　　然后呢，在酒瓶盖里放5块钱，让消费者，尤其是公款消费者有小便宜可占（后来因为被查改为放美元），同时在包装上做暗记，让酒店服务员可以偷偷收起来到经销商处换钱，这样一来，店主、服务员、消费者都有利，一时风生水起。但几年以后，店主的胃口越来越大，服务员的回扣也越来越高，所以也渐渐式微，或者说恶化了。
　　现在卖酒怎么卖呢？很复杂，下回慢慢聊。
　　把“成本更低化”这个精神发挥到极致的，要说06年前后的东北一家酒老xx，一个著名演小品的做广告的。这个企业简直不是卖酒，可以说是在做金融了都。一瓶40度左右的低档酒卖到几千公里以外，零售居然才十块钱。卖到哪里哪里火，因为哪怕我们这里遍地酒厂的也干不过他，都没他便宜。
　　那个时候酒水每度是4分钱左右，40度的酒一斤要1.6元的酒水钱，瓶子8毛，等等吧，大概算下来一瓶酒的物料成本就要5块，再加上均摊成本等，到终端起码还要转两次手，十块钱哪能卖呢，利润不够各环节赚的呀。
　　而人家不仅够，还有广告拉动，而且开箱还有现金奖励，据说最牛时，一箱零售60块，开箱还送20。
　　他们走的路子就是资本运作的方式，酒的销售只是承载现金流的工具。例如，白酒行业春天是淡季，做包装的荡口镇这个时候最萧条，老xx就在这个时候开始大量采购包装纸，然后放到印刷厂，当量足够大到够印刷厂每天开工不间断时，印刷厂会选择以最低的价格做他们的活，因为稳定，没有淡忘季也不用再拉别的业务，也不少赚。
　　就这个大资本的方式，他的每一项的成本都是最低的。酒瓶酒盖酒盒酒精…………
　　日期：2016-07-24 10:11:56
　　前面有一哥们有意思，他托酒厂的朋友买好酒，但买的并不如意。

　　这个我说说，你的朋友应该不会骗你，给你的可能也确实是他认为的好酒。一般在酒厂工作的对好酒的认识是，一、灌到高档酒里的是好酒。二、原酒罐里的是好酒。
　　而其实这都不算是。某个产品是卖高价的高档酒，但瓶里面的酒水可能与中低端的没区别，而且还添加了很多添加剂；而厂区的大酒罐他是打不开的，你见过酒厂院子里的大罐谁都能拿个杯子接几杯吗？所以他要弄原酒，只能是从大酒罐里抽出来，送到罐装车间的小酒罐时，才有机会从小酒罐里接酒，但勾兑就是在小酒罐里，所以也不行。
　　但有种情况是可以的，就是这家酒厂酿原酒。在出酒时，是可以弄点出去的，但不是经常有。而且弄出去一般不会是酒头，也没有调制，同时新酒也呛口，不好喝。假如是这种酒你可以储存一下，过个一两年再喝。
　　储存酒，其实名堂挺多。因为酒的品质是一直变化的，方法不好就变坏了。
　　首先要用陶质或瓷质的器皿。但现在陶或瓷在烧治时用的有胶，有怪味，是绝对不能用的。比如，劣质的瓷砖地板，用拖把拖地后有腥味，明白了吧。所以我们一般找本地产的，外观很丑，很难看，但就是胶泥和水，很干净，没异味。
　　所以，选时要注意，不是好看，名贵就好用。
　　实在不行就用玻璃，哪怕用玻璃瓶，也比用胶的陶瓷好。

　　然后是封口，我看电视上有用腊封的，纯粹胡扯。其实封口最简单，用几张草纸盖上，然后直接用“泥”糊严实了就行。据说用泥可以保持透气性，这个我不太明白科学的定义，只是从小我见到的就是一把泥一糊了事。
　　然后是避光。一定要放在太阳照不到的地方。
　　还有是避高温，这是最能改变酒味的一条。按照要求酒得保持在10度以上的恒温才好，切记要高于10度，低于十度的话，棕桐酸、油酸、亚油酸这三个乙酯又出现了，会有絮状物出现，虽然温度升高后絮状物还会消失，但这乙酯析又出消解之间则会影响味道。
　　咱们居家的小老百姓哪有恒温的条件，但因陋就简也得避免高温。万一过一个夏天而没有防暑，那绝对就坏了。有人想的办法是埋到地下，这样又避光又避高温。也有人修地窖，这个很好，但有成本。最多的是我这样的懒货，放在家里储藏室里，多用点破棉被什么的一盖。
　　话说到这了再说说泡酒，一般我们都是用酒头泡，酒头度数高呀，泡中药的也有，但都是家里有病人的，药酒真的不好喝，所以泡药酒的很少很少。尤其是用参片什么的泡，味道大，而且参片消解酒度，很容易把一坛酒泡成寡淡的水。看到外地有用虫草泡的，那真是暴殄天物。据说虫草的药性很脆弱的，用酒泡了以后就没有什么效果了。这边有条件的吃点虫草，增减免疫力，是用小刷子把两三条刷干净，然后用小碟子装好，放在煮开锅的水上蒸一到两分钟就吃下去。刷和蒸只是为了把虫草的寄生虫给灭了，不敢蒸时间长，蒸时间长了就没用了。

　　歪楼了，还说酒。
　　我个人喜欢用杨梅、杏、苹果、桔子什么的水果泡。尤其喜欢杨梅，一上市就赶快买，最好是直接从树上摘下来的，然后清水里放盐把杨梅侵一下，把里面的虫子呀什么的弄出来，然后晾一晚，放到已经窖存两年以上的酒头里泡半年。