但反过来，广式早茶在北京很有市场，你去开一个有点特色的，可能就另有一番天地。
　　可能说的有点乱，总结一下就是，酒这个行业的所有环节，都有固定存在的形态，任何人抱着改变或着区别想法进来，结果就是要么被同化，要么没赶出去。好比一个唱歌的去了Ji院表演，身边都是**，你就只搞艺术，时间长了，怎么可能独善其身，你让同事们咋想？你让嫖客咋想？这不是给自己找别扭吗？结局要么就地转行，要么卷铺盖走人。
　　而就地转行的，像前面说的选择积极方向的，虽然做了**，但咱原来搞过艺术，这种潜质中的优势假以时日逐渐彰显，慢慢以色艺双绝而名满天下也极有可能。

　　所谓时势造英雄。和潮流对着干，必然被动挨打。虽然咱们知道，这个潮流不对的，是扭曲的，但我们仍在历史的进程之中。时机未到啊，唏嘘。
　　时势，让那些个巷子深处造好酒的都成了悲情英雄。
　　日期：2016-07-24 10:18:59
　　这个时势是整个的经济环境，你我皆在此中。因此在批评了那么多的酒企以后，咱们抽点时间也批评一下自己，其实在自我批评的过程中，我们就会明白，巷子深处造酒人的命运之必然。
　　先说第一个消费习惯。所有看帖的筒子们，哪一个买酒不被广告导引？比如说，你去超市买酒，一个天天做广告的，和一个没做过广告的；一个名人做广告的，一个没有名人做广告的，你选哪一个？
　　大多数不会把两瓶都买走，回家对比一下，然后就喝那个你觉得好的，在以后的较长时期，就喝它，无论消费场所的有何不同，你就是喝它。
　　咱们抽烟都有讲究，一般爱抽啥牌子，就一直抽啥牌子，你买烟时不会今天买中华，明天买白沙，换来换去，可为啥酒就不行呢。
　　回到主题，你一定买那个名人做广告的，回家喝了不对口味，你明天再去超市，也还是在做广告的当中选。选到最后，你满意的的那个牌子，只是你对比所有做广告的当中那个口感较好的，或者说你只是放弃了更低劣的。
　　所以不做广告的酒，尤其是新牌子，你会主动选择尝试吗？你试都不愿意试，这个好酒还能有机会吗？
　　当然，总会有人试，名气慢慢会有，是金子总会发光。可金子发光并被你看见是需要时间的，一个酒，他出现在你的消费场所是要花钱的，每等你一天它的成本都在增加，它等不来你留意就得凋谢。

　　所以有哥们假如说，“曾经偶尔买过啥啥酒挺好的，再买就买不到了”，基本就是这个原因。
　　咱们被广告所导引，表面上看咱们对商品是主动选择，其实我们主动去购买某个酒时，已经是被导引后的结果。
　　咱们不仅非广告不买，广告的不好也不行。就算广告打动我了，商品不漂亮还不行。咱们对包装多挑剔呀，你看当年“水xx”,“x之蓝”的成功，哪个不是在包装上下足了功夫。
　　以上咱都满意了，没有促销还不行，那个牌子一瓶酒送盒20块的烟，你这牌子起码送盒10块吧。唉！
　　假如120元，让你买瓶没有广告没有包装没有促销的光瓶酒，你买吗？！

　　洋酒可能会买，国产白酒肯定不会买。这就是消费习惯。酒企把咱惯出了毛病，不给咱治，咱也自己没自己治。
　　广告是有成本的，这个成本有多大，咱简单搞个模型。　
　　广告业有个说法是，每一百份有效传达的广告，会有5个人注意，2个人购买。　
　　举例某个城市的主流报纸，每期发五张纸，就是20个版面，咱算一下，一张报纸的印刷成本是1毛，发行费用是5分，这期的报纸成本就是7毛5分，而这期报纸只卖5毛，所以报社卖一份报纸净赔2毛5。这0.25元就得均摊到广告版中，同时还得有利润，一般利润应该是成本的3到五倍。那么这份报纸主要广告版面假设有四版，就是封面封底加两版插页，每版的广告成本就大概要最低0.2元了。
　　最理想的计算是，一份报纸3个有效阅读，那么要有效传达100个人，就得33份报纸，广告投入是6.6元就能卖掉2瓶酒，折合每瓶广告成本是3.3元。
　　但报纸的广告不零卖，根本不可能如此精准。发行量本来就是个很诡秘的事，更不要说有效传达了。从他们卖酒的经验看，一般是理想计算的三倍。就是每瓶9.9元，四舍五入算10块。
　　再假如这个酒是100元上下的主流价位，大胆设到120元的销售价，我们来看看会是啥样子。
　　零售120的酒，超市要赚10块吧；经销商要赚20吧；送货 员理货员促销员加一块，也要10块吧；卖120的酒，酒瓶酒盒酒箱运输仓储促销品加一块，也有要10块吧；再减去广告10块，还有多少？60块！
　　假如这瓶里的就九是纯粮酿造，储存3年的好酒，一斤40是合理价格吧，60减40，还有20。这20是酒厂的利润吗？不是。因为还有税。
　　40的酒加包装物流等等的10块是成本，50到120之间有70的毛利，这个70里面最低是17%的增值税，即11.9元，好了，这时候的毛利润出来了，是8.1元。
　　一个物料成本50元零售价120的商品，毛利率只有8元，不到10%。这生意还能做吗？
　　怎么办，变通。一是坚持固态发酵，但用当年新酒，毛利立即增加20；二是勾兑，又起码增加10块。
　　反过来看，咱们这个计算最接近真相的结果是，如果是勾兑的话，咱们喝下去的120的酒水，其实只值10块；如果是固态发酵的话，也就是20。
　　说的有点较真了。我不是行家，没卖过广告，也没卖过酒，只是瞎琢磨，想哪说哪。有高人看到，尽管斧正。　
　　日期：2016-07-24 10:19:49
　　100以下还会有固态发酵吗？！100以下绝对可以有，但现实是真没有。上面摆出来的条件哪一项缺了，这酒能卖起量？若卖不起量，好酒怎么有钱支撑到大家发现并广泛接受它的那一天。

　　这个消费习惯其实并不是咱们一直就有，前面说了，是酒企的给咱惯出来的，他们就是想多赚咱们钱，但从咱有了这习惯以后，他们酒厂就算把自己给送沟里了，因为酒类消费有上线，有总量，所谓的“市场份额”。咱们把钱掏给哪个酒厂的消费决定，是酒企们挖空心思想影响的，结果这些酒厂就自己和自己打起来了，恶性竞争。也因此，整个酒类市场就在一个恶性的循环当中。
　　酒是穿肠毒药。这句话用在当今真是合适不过。
　　酒，又是多美妙的一个字。
　　饭菜摆起来，一家人围桌而座，老婆孩子叽叽喳喳的吃饭聊天拌嘴，咱端一杯酒，就着离咱最近的那盘菜，一小口，一小口的咂吧着嘴。咱不插嘴她们的谈话，咱没功夫，咱得安静的感受身体因酒而起的变化，感受口舌生香，如细雨湿衣，春风拂面，感受五脏六腑，好像整张紧绷的网逐渐松弛，感受四肢舒展，仿佛胳膊一伸就能够着天边……
　　妙处难与君说，难与君说。