候你可能会问，为什么这帮家伙的工资这么高？加班这么少？
　　说说后厨的小李，你说我对他不好，如果不好，为什么会跟我三年，为什么还会回来，试问你自己，如果一个老板对你不好，工资又非常的低
　　你走了后还会不会回去？而且他连女朋友都带过来了，你的意思他傻到把女朋友往火坑推？你走了这几天我在考虑，自从你来后跟他们住一起
　　，在工作上就情绪不好，是不是由于你的原因导致他们的离开！我现在很怀疑你的一些目的！

　　我为什么辞退小李的女朋友，她三番五次的跟客人对着干，骂客人，你是老板你会怎么样？我就眼看着客人受气，把我辛苦投资经营的钱扔掉
　　。
　　四、关于配方
　　如果是一个稍微有尝试的人都知道，任何一个公司的员工研发的产品所有权归公司，不归个人，老板有权出售获利，员工却不能，按照你这样

　　说，大公司的研发部门就必须是老板自己干或者是员工搞出来就跑了，有点常识有点逻辑的想一想。这个问题应该不难。
　　你说鸡头这个配方是我的，但后来又说我根本不会，你用你的脑袋想想，是我的配方我却不会，别人没配方的给你教会了，而且比我好？我开
　　了3个烧烤店，而且这个还开在了烧烤店林立的竞争最激烈的地方，对面还有一个11年的老店，如果我没点把握，自己没配方，我会开在这个地
　　方吗？你的意思是烧烤师傅走了我就要关门了？难道人家人家11年的老店，从开业到现在一直在用一个师傅？你的逻辑非常的可笑。
　　你说的胖师弟，是在我员工全换没了之后才来学的，他岁数比你大，经历的社会事情比你多，为什么他还是认可味道，还是学习了？按你说后
　　厨小李和小杨走了，我就什么都不是，什么都不会，店子都要关门。全世界就你一个聪明人？
　　小黄所说的烧烤味道变了，这个再正常不过，一样的配方，如果换个人来烤，味道都会不同，就跟家里做饭一样，同样的东西，不一样的人做
　　，有好吃的，有不好吃的。换了烧烤师傅，肯定需要调试一段时间才能稳定下来。这个有什么奇怪？
　　11年的老店生意比我好，味道没我好，这个有什么不可能？瘦死的骆驼比马大，这么简单的道理，你大学毕业不会不懂吧？11年的老店，按一
　　个月养一桌回头客，一天最少算人家卖10桌，一个月300桌，三百分之一的概率养一桌回头客，这个最少吧？11年养多少？这些人会带来多少？
　　比如你不满意味道，有满意环境的，总会有人多次来消费。11年是什么概念？
　　按你说这个11年的老店要是教烧烤配方应该非常有资格对不对，不欺骗对不对，你的意思你去了还要人家老板给你教是不是？这个店老板现在
　　一年收入几百万，要是没给你亲自教，你就说这个是骗人的？再说这样的店投入成本多少，你就就是去学了，你有能力去开这样的店吗？你根
　　本不知道你的定位在哪里，你的目的是什么，你刚来的时候开玩笑说你先买奥迪再换奔驰，你以为钱是那么好赚的？首先你要明白你适合做什
　　么，怎么样踏实一点点积累。

　　我是老板，后厨我都各有分工，人都招满了，工作都有人做，我还跑去天天跟员工抢活干？我只要知道他做出来的东西好吃不好吃，我把好关
　　这个就可以。我给你东西给你配方你的工作就是把它做好吃，要是都我自己去干了，我招他们干什么？我这半年多确实不怎么进后厨，他走了
　　有点生疏是很正常的。这些东西的熟练度非常的重要。
　　小李确实有跟我一样的配方，这个承认，这几年一起开烧烤店，都是我的培养才弄出来的。因为跟我三年都是一起，我拿他当弟弟看，他一直
　　是我的好帮手，这次离开我确实也挺可惜，但是没有办法，他和阳阳是小两口，他女朋友不留他肯定就要走。
　　五、关于员工餐的问题

　　你可以到哈尔滨任何一家酒店去看看，伙食饭基本都是大白菜炖豆腐加点肉，顿顿就这样，我的伙食饭怎么样，小邓应该知道，他吃饭多挑剔一个人，在外面说吃的不好，在店里吃了好多天。而且我只要在店里，肯定是跟员工一起吃伙食饭，你说我老婆没吃，我可以郑重告诉你她有权利不吃，我是男人，她跟我这么多年不是为了受罪嫁给我，结婚这么多年，我现在完全有能力让他选择爱吃什么不爱吃什么。她是我的女人，晚上熬夜守店已经很不错了，不跟员工一起吃伙食饭怎么了？有罪？你所说的一切里，我最容忍不了你这句话，老板娘不吃伙食饭，不吃怎么了？难道说当老板的都要跟员工同吃同住穿一样的衣服，才表明对员工多好？那挣钱为了什么？当老板娘有什么意思？

　　我现在不知道你学了回去是要开烧烤店，还是当烧烤师傅，如果你开了烧烤店，结婚了，你可以让你老婆一起吃伙食饭，我的老婆我不会，而且还要她爱吃什么我就给吃什么。
日期：2009-11-18　12:09:15

　　六、烧烤店的经营
　　无论做餐饮还是做任何行业，起初的时候，90%的可能性会出现惨淡经营，然后就一个字：挺！对于我的烧烤味道，小黄也说了还是不错的，尤其是鸡手这些。在10多年的老店对面开，相比也是有能依靠的东西才会这样做，毕竟我比你小黄的社会经验更丰富。如果你开这个烧烤店，经营到现在这个状态，这个局面，你会怎么样？也许你没想过，每天都在为员工的事情愤愤不平。如果你开了烧烤店，员工说不干了，你就要关门？你当然必须要学会承受。而且现在你教了学费，有这么好的机会能够模拟经营，你却不抓住机会。所以我上面说了，本来你可以把你的学费学到超值，现在看来你其实浪费了很大一部分。在自己创业前，找这样合适的机会去没有风险的实习，几乎没有。