很是期待今天晚上呢！等一会，新鲜的大虾又要送到！可能又要忙去了！

日期：2009-7-21 12:32:00

　　32、
　　昨天很有点对不起来店的朋友，因为我承诺的赠送蛏子这道菜彻底食言了，原因是我上前天有人教我一种养蛏子的方法，结果我前天就买了10多斤回来养着，希望将沙子全部吐净，结果昨天因为我自己公司有事情，因此直到晚上6点过才回到店铺，结果回去一看，所有蛏子全都死翘翘了！虽然还有部分是活的，但就这样的东西说什么也不能给朋友们端上桌子，于是冒着被责怪的心情去一一给来店的朋友说明情况，很感谢的是，所有的朋友都非常体谅！并没有任何责备之意，让我倍受感动，因此要么在龙虾分量上给他们补上来，要么直接在原价基础上再打折，以弥补自己的失误！

　　现在我也还不知道为什么蛏子就那么集体死亡了！看来这个问题要特别对待，今天有一个朋友的公司在我店定了聚会的餐，有十几个人要来，因此我给水产市场送货的让他们再送新鲜的蛏子过来，并且一定要尽可能早的送过来，这样我可以保证有4~5个小时的吐泥沙时间！尽可能的将蛏子弄的最干净吧！
　　非常感谢朋友们的推荐！因为到现在为止，我还没有在现实中散发任何传单啊什么的宣传资料，只有来店消费的朋友离开时我给了他们一张宣传单，如果他们觉得好吃的话，希望能有个口碑效应，昨天晚上就有3桌客人是朋友推荐来的，都还是吃的很满意才走！当然，其中一些朋友给了一些很中肯的意见，比如在龙虾里面加一些素菜作为配菜这些，我会在后期去研制什么素菜能达到理想的效果，如果能因此做出来，会在这里向大家说明哈！

　　因为才开张，我不敢弄太多的虾，每天基本上是参照预定的情况多买一盆左右的虾，结果昨天因为有两桌朋友都加了分量，因此我昨天就只卖了预定的朋友，后面来了三桌没有预定的朋友，都因为没有虾而只能退掉，还有两个电话预定的时候已经太晚，买虾来不及，也只有退掉，因此，昨天晚上退掉的朋友都有5桌，这里给大家说声抱歉！

　　我希望以后能只针对预定的朋友卖虾，这一方面可以保证给朋友们提供最鲜活的大虾，另外一方面我也可以最大的减少浪费！因此，天涯的朋友要来我店的话，最好电话预定，并且最好在下午3点以前预定，因为这个时候我可以让龙虾商贩再送，超过3点以后，送过来的虾可能在吐沙方面就事件不足了！当然，如果吃的晚那到也没有什么的！但能早一点当然是更好的！

　　来我店消费的朋友可以发现：我店龙虾都是限量供应，当天卖完就收工，因此断然不存在死虾和过夜虾的问题，在第二天我虾买多了，当天没有卖完，我把那种要死不活的虾全部洗干净，减头去尾后放到冰箱，然后第二天来验证，结果中午吃没有问题，但晚上吃就肯定不行了，因为肉散了！因此，全部倒掉！老实说这实在很浪费，但与健康方面的隐患相比较而言，这个浪费就是必然的代价了！

　　因此，我自己希望的是为大家提供成都地区最鲜活的龙虾，最充足的分量，最美味的吃法，要做到这一点也需要大家的帮助呢！呵呵，感谢朋友们的支持哈！

日期：2009-7-21 16:11:00

　　33
　　这两天电话预定的朋友多了！有部分朋友问到打包的问题！我店当然是乐于提供打包服务的！毕竟您不占我位置，不让我洗碗，我感谢还来不及呢！呵呵，昨天也有一个朋友预定，但是因为昨天蛏子坏掉了，因此他坚决不来，要等我有蛏子的时候才打包带走！今天又有一位朋友电话预定要打包带走，呵呵，很遗憾的是今天我店的蛏子又已经被预定一空，但在我打折的蛊惑下，她还是定下了本店的一份龙虾，没有虾子，我就只有在价格上给她降低了下来！老实说，我利润已经薄的不得了呢！呵呵，不过开业期间有朋友捧场就行哈！

　　龙虾打包一定要用专门的食品袋，我在湖北宜城吃不完（我一个人点两盆）的时候就打包，结果那边居然没有食品袋，就用一般的袋子给我打包，让我很不爽！而且几次都是如此！要知道，龙虾用汤料熬制出来以后是很烫的，最好用食品专用袋！但是我这次没有买到那种加厚型的食品袋，不知道哪里有卖的！龙虾打包，最好就是用哪种加厚型的食品袋，既可以保证味道纯正，又不至于质量太差而导致汤水什么的流到外面来！

　　另外就是如果要打包，请朋友们提前给我电话，说明您可能到达的时间，这样我店可以提前半个小时左右为您准备，因为龙虾出锅以后很烫，要凉一下才能装袋，因此如果临到达时候才要求，可能要坐等很多时间，那有点浪费时间哈！呵呵，另：我店也将同样为您赠送几份小菜！让您回家后可以不用再下厨就可以直接当晚餐了！呵呵

日期：2009-7-21 16:49:00

　　34
　　今天我店所在片区14：00~18：00停水，所以我要求龙虾商贩和蛏子商贩无论如何必须在13：00之前给我送到，结果就是想抢在停水前将蛏子和龙虾进行多次的清洗，结果忙着忙着就搞忘时间，导致下午错误权证的超级行情！现在正好有点空闲，这里我说说关于龙虾的吃法问题！为什么要专门提这个问题呢？因为我发现，大多数朋友都不会吃虾，当然，也有一个可能是他们不愿意把手弄脏！所以什么都用嘴去嚼，事实上，吃虾是有法门的，会吃虾的人，可以讲虾肉吃的一干二净不说，还可以做到嘴角没有油腻感！呵呵，接下来我们就看看虾的吃法，（这是我自己的吃法，不一定非要如此哈！）

　　第一步：抓——我店龙虾是以盆论，一整盆虾上来摆在您面前，您还淑女般的用筷子去夹么？那样的话，煮熟的龙虾都来气！呵呵，正确的做法是直接用手去抓，先别管这么多，把个头最大，虾黄最多的抓在手里再说，呵呵，不然便宜了同去的好吃嘴嘛！
　　第二步：吮——龙虾拿在手里后，还等什么呢?直接把嘴凑上我们剪掉的龙虾头部，用力吮吸，稍微一用力就可以将藏在头部的虾黄和汤汁一起吸进嘴里，然后闭嘴细细回味，汤汁中的各种香味全都被闷在嘴里了！如果还嫌不足，可以用嘴将整个下头部全部含进嘴里吮吸一遍，如果要更“恐怖和不雅“一点，那就全身吮吸一遍！呵呵，不过小心那个吃相别被人偷拍哈！

　　第三步：揭——把虾外面的汤汁味道吃干净后就要开始对付坚壳下的肉了，一手捏着虾尾部，一手拿着虾头部，用大拇指轻轻一掰，就将头部的壳给揭开了，这个时候您就可以看到虾肉的前面部分和虾黄了。