日期：2009-8-13 0:33:00

　　61
　　昨天晚上8点54的火车回成都，靠，真不是人坐的车啊！仔细回忆，我好像只有在以前读书的时候，春节回家遇到过这样的场面:不仅过道里是人，就是座位下都全部是人！没有买到卧铺，我居然神奇的买到了一个座位，我的座位在3号车厢，但是我在6号车厢的门口就被要求上车，结果就从6号车厢到3号车厢这不到200米的距离，我居然用料一个小时才“走”到自己的座位上！
　　我以前就曾经写过一篇文章，专门针对火车上的人而写的！没想到昨天晚上又再次经历了这样的情况，当您想上个厕所都要排队1~2个小时候的时候，当您在别人臭脚下都可以呼呼大睡的时候，当自己本来是受害者，却要不停的给其他人施害的时候，我真的感到无尽的悲哀，为包括我自己在内的车上每个人！好人有时候并不好当，在当下，有时候当好人的滋味并不是那么好受：我身边一个大姐站在过道上就睡着了，我起身上厕所的时候，她去坐了我的位置，等我好不容易回来的时候，她起身让我，我当时没有睡意，看到她好像很困，于是说您先休息下吧！我可以站一站，虽然她没有感谢多少，但我感觉自己总算比车上其他为了一个脚印的位置都要粗口相向的人多了一点什么，但后来这大姐就这么一路睡下来，完全没有醒过来的迹象，我从最开始的那点点虚荣感，到逐渐的双腿发酸，当夜里两点，我实在无法支撑的时候，只能很不好意思的去推醒了那位大姐，当时心里真不好受，好像自己对不起她一样！早知道，何必要这样来假装“高尚”啊？由此可以看出，在很多时候，当一个好人的机会成本太高了！难怪现在人人都不愿意当好人！

　　本来打算今天不营业的，但一则有几个朋友来电话要预定，再则多几锅虾熬制汤料的话，味道出来的更快更好，因此还在火车上就让表妹给准备了5桌客人的虾，回到成都后下午处理了一些其他事情，直到接近6点了才去店里，现在厨师也没有了，只有我自己来上灶，心里真是有点不情愿！但没有办法，还好的是我自己只要到了厨房，就可以立即进入状态，呵呵
　　今天晚上的龙虾仔味型上就完全变了，不管是汤料还是味道上，都明显的变了，今天我们用了新花椒，但干辣椒还是他们以前用的，所以今天唯一欠缺的就是辣味上没有完全释放出来！当然，这里要给今天来我店的朋友说声抱歉，因为你们变相的成了我店今天新汤的试验品，呵呵，为了让汤料尽快成型，在今天的龙虾烹饪中，各种味道都放的有点偏重，所以当有朋友过来给我说，他们麻的嘴皮都没有感觉的时候，呵呵，我只能微笑着给他们道歉！呵呵

　　整体上，今天的龙虾味型已经确立，我店的龙虾将全面的再麻辣道路上前行了！呵呵，后面会每天进行逐步的调整，现在在保存汤料上我也有非常好的经验了，这锅汤将可能持续到今年龙虾退市吧！呵呵，喜欢麻辣味道的朋友，可以过来尝一尝我们的新口味！呵呵，应该不会让您太失望哈！
　　这次去湖北，我在龙虾之外，还学了几个新菜，其中尤其是一道用鳝鱼做原料的菜，非常有特色，可以说，在成都绝大多数人都没有吃过，今天我让表妹买了一斤鳝鱼，可惜的是鳝鱼的个头太大，做这道菜必须要那种非常小的鳝鱼，做出来后，鳝鱼全都像蛇一样，卷成一盘一盘的，所以这道菜也正好叫：盘鳝。我开始做的时候，表妹和茶店的老板娘异常惊奇，鳝鱼还没有去骨去肠呢，呵呵，我就告诉她们，这是四川没有的菜，也是四川没有的吃法！

　　等我做出来以后，我首先教大家要怎么来吃这道菜，虽然很简单，但其中有诀窍，不知道这个诀窍的人，就吃不爽，吃到其美味！但是只要一点破诀窍，吃起来那就真的是人间美味呢！呵呵，我在教妹妹们吃的时候，正好最后一桌客人买单，她们过来看到我做的盘鳝，觉得太好奇了，居然还有这样的菜，呵呵，本来让她们尝一尝，呵呵，但是她们已经被龙虾麻的味觉全失，所以未能如愿！
　　于是一边吃，表妹些又再一次怂恿我将盘鳝作为我店的特色菜推出来，这个我目前没有考虑，暂时也不会推出，原因在上面回复ROBEY兄的帖子里已经说过了，成都人90%以上根本不知道如何吃这道菜，到时候我一个个的来教么？呵呵，那真是要累死人呢！而且，目前这个味道也还没有达到理想状态，我自己还不是十分满意！还需要提升其味道，至少要让我自己先满意吧？呵呵
　　今天暂时就这样了，明天还有一大堆事！今天倒霉死了，回到成都刚一动车就挨了一张罚单！现在我已经欠着4个罚单没有去缴纳了，老天爷啊，千万不要再给我增加了，这些都不是我的错啊！呵呵，谢谢朋友们对这个帖子的关注！我继续努力哈！呵呵