日期：2009-8-14 0:30:00

　　62
　　直到现在我才知道，自己找到了保存龙虾汤料的真正方法，今天当我打开汤桶的盖子，伸头进去闻汤料时，真是一种幸福啊！呵呵因为这样的味道和色泽，是我在宜城看到其他店家的汤料时梦寐以求的！今天虽然才是第二天，但我店的汤料已经明天的比我去湖北之前要好太多了，单纯的从汤料上来说，这次取经算是十分成功了吧！
　　现在我店的蛏子卖的比龙虾还好！呵呵，今天来我店的好吃嘴们全部都点了蛏子，而我也刚好只准备了这么一点点蛏子，我今天去在厨房忙碌时，专门叮嘱表妹去问一些顾客朋友，看看他们对我们的新口味有什么意见，在龙虾上意见分歧比较大，有人说不够麻，有人说不够辣，有人说嘴皮都麻的没有感觉了，有的说辣的受不了！呵呵，弄的表妹一头雾水！而蛏子倒是一致认为非常不错！尤其是我在蛏子里面加的芹菜和洋葱，综合了蛏子的鲜味以后，吃起来确实比较舒服！呵呵

　　而龙虾的反应不一致很正常！以前我店的味道还没有这么麻辣的时候，为什么没有这么大的分歧意见？那是因为大家都觉得味道偏淡，只有人说味道合适，不会有人说味道麻辣，呵呵，现在麻辣味的出来了，但是吃客对麻辣的定义就完全不一样了！有的人一点辣也受不了，有的人却可以直接生吃辣椒，呵呵，要让完全不同口味的朋友做出完全相同的评价，那只有一个可能：就是假的！我告诉表妹，这个世界上，任何一件事情如果只有一个声音的时候，那基本就可以断定它是假的！呵呵

　　当然，朋友们的意见我还是要听，今天晚上有一桌客人第一个来，最后一个走，说我店味道不够麻辣的也是他们，他们应该没有上网，因为我店还没有开业的时候就来了，表妹明确的拒绝了他们，说明我们是预定销售，今天晚上已经全部预定完了，一盆也没有多的！当时蛏子倒是多一份，但光吃蛏子，4个大男人能吃饱么？结果他们直接到厨房来找我，看到我店的蛏子个头很漂亮，当时表妹还在对龙虾进行清洗处理，他们给我说非要吃！呵呵，最好好说歹说，我答应给他们一个小份龙虾，一份蛏子！

　　订餐最大的问题在于有些朋友预定了以后不来，那样我店可能就存在浪费的情况，今天我敢卖一个小份也是在赌，赌有订餐的好吃嘴今天晚上不会来，呵呵，最后居然被我赌对了，今天到最后果然有一桌客人没有来，我也没有打电话问原因，本来多出一份，开始卖了个小份非那桌没有预定的客人，最后剩下一个小份我们自己吃了。也就是这桌客人，一直到我们吃完饭，所以得客人都走了后才走，我让那个表妹去征求他们的意见时，他们说我店的龙虾不干净，味道不好，于是我自己到他们桌子上去问个究竟！

　　他们说聊关于虾的腮的问题，这个我已经在这个帖子前面解释过！目前来看，要吃完成的龙虾虾黄，就真的没有办法去把虾的腮部清洗干净，我们能做到的也只能到这个程度！他们没有多说，然后是味道，呵呵，他们说成都有一家味道很好，全是用油闷出来的，很遗憾我以前从来没有吃过，问他们是不是钱江那边的油闷大虾的做法，他们突然的居然说这是秘密，我想学的话要给他们交钱，呵呵，我当时就笑了，这不是开玩笑么?

　　从他们的言谈来看，他们或许今天是专门过来吃我店的龙虾的吧！有没有可能他们本来也是成都做这个龙虾的？呵呵，其实这几个朋友多不错，给钱什么的也很豪爽，喝了18瓶啤酒，就是在龙虾味道上，做的很神秘的样子，我仅仅是问一问他们吃的是怎么做的，他们就好像防备商业间谍一样的防备我，呵呵，这让人有点摸不着头脑呢！
　　今天是新口味的第二天，从现场朋友的反馈来看，整体还不错，有好几桌朋友要求我们分锅，分微辣、中辣和超辣，这里给这些朋友说声抱歉，我现在是代理厨师，呵呵，等我们找到厨师再多推出几个口味吧！目前请朋友们暂时适应一下哈！呵呵，其实我们的龙虾，在麻辣口味上并不是特别严重，不过吃了后的反应有点大，呵呵，有一桌客人在开始说不够麻辣，结果到结账的时候，她们给表妹说要收回前面的话，因为那个时候他们的嘴皮已经被麻的煤油感觉了！呵呵

　　老实说，我喜欢和享受的正是这样的感觉，看到自己亲手烹调出来的美食能让好吃嘴大快朵颐，那种美妙的感觉，或许只有我这样超级好吃的人才能体会吧！因为我玩权证能稳定盈利，所以在利润追求上的不那么高要求，也让我能每天在微利润，甚至在零利润的情况下，也干的不亦乐乎！为的是什么？呵呵，不就是和大家分享这个龙虾的美味么！分享的乐趣有多少朋友可以体会到呢？呵呵
　　今天暂时就这样，明天周末了，要适当多准备一点，呵呵，另外还要去市场看一看龙虾，成都现在的龙虾品种不好，虾尾开始有萎缩的迹象！去看看能否买到外地的龙虾！还有就是，我想挑选成都市场上最大的龙虾啊！靠，这些龙虾贩子真不厚道啊！每次给我送虾的时候为什么要参杂小虾啊？